وصفات تقليدية

شطيرة الأسبوع: شطيرة لحم الخنزير المنحدر من لحم الخنزير

شطيرة الأسبوع: شطيرة لحم الخنزير المنحدر من لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من خلال ظهوره في موسمين كبار الطهاة، وقته في المطبخ في مدينة بوداكان الشهيرة في نيويورك ، والنجاح الباهر الذي حققه مطعم تالدي في بروكلين ، هناك شيء واحد مؤكد: الشيف ديل تالدي يعرف كيف يتعامل مع الطعام الجيد. شيء واحد قد يكون مفاجأة؟ كما أنه يعرف طريقه نحو الشواء. لحم صدر الشواء ، على وجه الدقة.

أحدث مساعيه (جنبًا إلى جنب مع شركائه جون بوش وديفيد ماسوني) هو Pork Slope ، وهو بار ومطعم على طراز الطريق يقع في شارع تصطف على جانبيه الأشجار في حي توني بارك سلوب في بروكلين. تساعد البيرة الرخيصة ورؤوس الخنازير المركبة ولوح السهام وطاولة البلياردو في الحفاظ على المكان مزدحمًا من الفتح حتى الإغلاق ، لكن طعام الشيف ديل هو عامل جذب كبير.

أجنحة وبرغر وتاتر توتس ولحم الخنزير المسحب والجبن المشوي وقطع الدجاج والأضلاع وصبي الروبيان القاتل كلها معروضة ، وكلها لذيذة ومصنوعة باستخدام مكونات عالية الجودة وغير مصنعة. إنه طعام البار من الخارج ، الذواقة من الداخل. لكن الميزة الحقيقية هي شطيرة لحم الصدر.

يتم تدخين اللحم ببطء حتى يتفتت تقريبًا ، ويُغمس في صلصة الشواء الحلوة المنعشة محليًا ، ويُكدس على الخبز المحمص على طريقة تكساس بالزبدة. يتم وضع عدد قليل من المخللات في الأعلى للحصول على قياس جيد ، وتصل الشطيرة في سلة مبطنة بالورق مع بضع قيلولة رطبة والكثير من الصلصة الإضافية على الجانب.

إنها جوهرة شطيرة في جوهرة بار ، وهي اختيارنا لساندويتش الأسبوع.

انقر هنا للحصول على شطائر مميزة أخرى أو تحقق من عرض شرائح عام 2012 في السندويتشات وساندويتش الأسبوع. تعرف شطيرة يجب أن تكون مميزة؟ قم بإرسال بريد إلكتروني إلى The Daily Meal أو التعليق أدناه. الأفضل من ذلك ، كن مساهمًا واكتب لك المفضلة اليوم!


ساندوتش بريسكت جبن مشوي

من لا يحب شطيرة الجبن المشوي الجيدة ، وعندما يمكنك رمي بعض لحم الصدر المشوي الجيد في المزيج ، فإنه يأخذ هذه الأطعمة الشهية إلى مستوى جديد.

  • مؤلف: إريك
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 15 دقيقة
  • أثمر: 4 1 x
  • فئة: غداء
  • طريقة: مشوي
  • أطباق: أمريكي

مكونات

  • 1 رغيف خبز بريوش فرنسي أصيل
  • 1/2 رطل بريسكيت شواء
  • 4 شرائح جبن شيدر مدخن
  • 4 شرائح جبنة بيبر جاك
  • 4 شرائح جبنة موزاريلا
  • 3 ملاعق كبيرة. سمنة

تعليمات

  1. ابدأ بتقطيع خبز البريوش الفرنسي إلى شرائح سميكة.
  2. قطّع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
  3. أضف شريحة واحدة من جبن بيبر جاك ، وجبن الموزاريلا ، وجبن الشيدر المدخن على كل شريحة خبز.
  4. نضع نصف الخبز مع لحم الصدر المفروم.
  5. تُسخن مقلاة الطهي مسبقًا على نار متوسطة ثم تُضاف الزبدة.
  6. بعد وضع طبقات من الساندويتش ، اطبخي الساندويتش مغطى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى يذوب الجبن.
  7. ملحوظة: إذا تحمر الخبز إلى اللون المطلوب ولم تذوب الجبن ، ضع الشطيرة في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبن عند 350 درجة.

تغذية

الكلمات الدالة: سندويتش جبنة بريسكت مشوية ، سندويتش جبنة مشوية ، سندويتش جبنة مشوية للكبار


واحدة من أفضل أنواع briskets بالإضافة إلى الجبن في سان أنطونيو تساوي شطيرة جبنة مشوية رائعة في Nano's BBQ

يتم تدخين اللحم المقدد في Nano's BBQ بخشب البلوط لمدة تصل إلى 16 ساعة.

تشمل الجوانب في Nano's BBQ سلطة بطاطس لذيذة.

قطع ضلوع لحم الخنزير في Nano's BBQ في سان أنطونيو

تقييم: خيار حي الصلبة

في حفلات الشواء في تكساس ، لحم الصدر هو الملك. كان الشيف والمالك Jonah & ldquoNano & rdquo Perez على دراية كاملة بذلك عندما أطلق شاحنة الطعام Nano & rsquos BBQ منذ حوالي ستة أشهر. يصنف لحم صدره اللذيذ المدخن من خشب البلوط بين المنطقة وأفضل رسكوس.

مناقصة عطاء ورسكووس. طعم الدهون مثل الزبدة. يضرب تقريبًا كل عصا قياس للحصول على لحم صدر رائع.

Nano's BBQ هي شاحنة طعام يملكها Jonah Perez وتتخصص في لحم الصدر وأدوات الشواء التقليدية الأخرى.

قال بيريز إنه يضع اللحم البقري في الحفرة لمدة 16 ساعة تقريبًا ، وينتج شرائح تنثني وتطوى على إصبعك مثل ضمادة ، محملة بالدخان الكافي بحيث يعرف أي شخص يقترب منك بالضبط ما تناولته على الغداء أو العشاء.

بينما يتبع Nano & rsquos الكتاب المقدس لحم الصدر ، فإنه يكسر وصايا الشواء الأخرى. لا يوجد ديك رومي أو دجاج في القائمة. بدلاً من ذلك ، تصل مباشرة إلى النقطة مع لحم الخنزير المسحوب والنقانق وأضلاع لحم الخنزير ومجموعة متنوعة من الجوانب. أنا & rsquom موافق تمامًا على ذلك.

ساندويتش الجبن المشوي في نانو باربيكيو

أفضل طبق: حول هذا brisket و mdash تبيعه Nano & rsquos مقابل 12 دولارًا لكل نصف رطل ، ويمكنك الجلوس على طاولة نزهة ، وتغميسها بالصلصة والمخللات وبضع قطع من الخبز الأبيض وستكون جميعها أكثر من مناسبة في العالم.

لكن تخيل الآن أن اللحم المفروم الكبير مقطّع قليلاً ومقرنًا بشريحة سميكة من جبن الشيدر الحاد لإبقائه جميعًا مطويًا معًا تحت بطانية دافئة مكونة من شريحتين زبدانيتين من الخبز المحمص. بريسكت + جبن = أفضل. شطيرة الجبن المشوي لحم الصدر (12 دولارًا) تأتي مع البصل الأبيض المفروم والمخللات ، لكنها لا تحتاج إليها. ما عليك سوى البدء في الغمس في صلصة الشواء الخاصة بالمنزل ، وهي مزيج منعش من الحرارة والحلوى ، وفكر في الاستحمام بعد الوجبة.

The Mac Attack (12 دولارًا) في Nano's BBQ عبارة عن مزيج هائل من المعكرونة والجبن الشبيهة بفيلفيتا مع المخللات والبصل وصلصة الشواء ومزيج ثقيل من لحم الصدر المفروم ولحم الخنزير المسحوب الذي يطرح للمشاركة.

أطباق أخرى: The Mac Attack (12 دولارًا) عبارة عن مزيج هائل من المعكرونة والجبن المخملي المخفوق مع المخللات والبصل وصلصة الشواء وخليط ثقيل من لحم الصدر المفروم ولحم الخنزير المسحوب الذي يطرح للمشاركة. كنت أفضل أن يتم فصل لحم الصدر ولحم الخنزير المسحوب بدلاً من خلطه ، لكن شرائط لحم الخنزير المتفحمة والمدخنة تمت بشكل جيد.

من خلال تشغيل قوة Mac Attack ، يتم إعطاء الجانبين (3 دولارات لكل منهما) الكثير من الاهتمام هنا. كانت الذرة المهروسة بالجلاب و ntildeo عبارة عن قطعة صغيرة من الفلفل الأسود المخلل مع قطع صغيرة من الفلفل والجبن بالإضافة إلى جرعة دسمة من الفلفل الأسود.


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

من بين جميع الأطباق الناتجة عن التأثير الفرنسي على الثقافة الفيتنامية ، يعد ساندويتش بان مي واحدًا من ألذ الأطباق. قد يتم استعارة الرغيف الفرنسي والمايونيز ولحم الخنزير من المطبخ الفرنسي ، ولكن إضافة jalapeños والكزبرة تجعل هذه الأجرة الفيتنامية بالتأكيد. غالبًا ما يتم إعداد الحصص الفردية على خبز باجيت صغير ، لكننا صنعنا قطعتين من الباغيت تكفي لحفلة الكوكتيل القادمة.

خطة اللعبة: ستحتاج إلى صنع المايونيز قبل أن تبدأ.

تم عرض هذه الوصفة كجزء من قائمة Spicy Holiday Cocktail Party ، ومعرض صور السندوتشات اللذيذة ، ومعرض صور Chile Pepper Recipes.

نصائح لحم الخنزير

يسهل إذابة لحم الخنزير عند وضعه في الثلاجة في غلافه الأصلي. تستغرق عملية التحميص الصغيرة من ثلاث إلى خمس ساعات للرطل الواحد ، بينما تستغرق التحميص الأكبر ما يصل إلى سبع ساعات للرطل الواحد. يعتمد ذوبان لحم الخنزير المطحون كليًا على سمك عبوته.

من الآمن طهي لحم الخنزير المجمد أو المجمد جزئيًا ، لكن قد يستغرق وقت الطهي أكثر بنسبة 50 بالمائة. لا ينبغي طهي لحم الخنزير المجمد في طباخ بطيء.

تعليمات

  1. 1 صب كوبين من الماء المغلي في وعاء مقاوم للحرارة سعته 6 ليترات بغطاء محكم ، ثم أزل الماء المتبقي من الحرارة. يُضاف الملح والسكر إلى الوعاء المقاوم للحرارة ويقلب حتى يذوب. أضف الثوم والفلفل الحار والفلفل ولحم الخنزير. ضعي 8 أكواب متبقية من الماء الفاتر لتغطي اللحم بالكامل. اغمر اللحم إذا لزم الأمر عن طريق ملء كيس قابل للإغلاق بالماء ووضعه في الأعلى. يغطى ويبرد لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
  2. 2 عندما يصبح لحم الخنزير جاهزًا ، أخرجه من السائل ، واشطفه ، واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية ، ثم ضع جانب الدهون في مقلاة. دعه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي رفًا في المنتصف. شوي لحم الخنزير حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة على الأقل ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بسمك 1/8 بوصة.

مخلل الجزر:

  1. 1 يُمزج الخل والسكر والملح في قدر صغيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يذوب السكر والملح ، يرفع عن النار ويضاف الجزر ويقلب حتى يتغطى في خليط التخليل. اتركه حتى ينضج الجزر لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.

لتجميع:

  1. 1 اقطع ثلث الجزء العلوي من الرغيف الفرنسي بالطول واتركه جانبًا. قم بإزالة ما يكفي من الأجزاء الداخلية السفلية حتى تتناسب الحشوة بسهولة.
  2. 2 انشر 1 ملعقة كبيرة من المايونيز على الجزء العلوي من كل خبز باجيت 1/3 و 2 ملعقة كبيرة على كل قاع. قم بتفتيت نصف الباتيه (إذا كنت تستخدم) في كل قسم سفلي ، ثم ضع شرائح لحم الخنزير في الأعلى (قد يكون هناك القليل منها) ، والخيار ، وأوراق الكزبرة ، والجزر المخلل ، والهلابينو. يرش كل ساندويتش بصلصة الصويا ويغلق بالأجزاء العلوية من الرغيف الفرنسي. ضع 10 أعواد أسنان على بعد بوصة واحدة تقريبًا لتأمين السندويشات وقطعها إلى حوالي 10 قطع (1-1 / 2 بوصة). تخدم.

الاقتران المشروبات: تايجر بير ، سنغافورة. يعتبر Banh mi طعامًا رائعًا في الشارع ويمكن غسله بأي عدد من المشروبات. لكن الجعة الخفيفة مثل تايجر من سنغافورة - والتي توجد في جميع أنحاء فيتنام - هي خيار جيد. ستعمل اندفاع الفقاعات التي تروي العطش على إنعاش الحنك وترطيب الحرارة (إذا وضعت الكثير من الفلفل الحار على الكعكة).


شطائر كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء تريد أن تأكل طوال الأسبوع

مرحبًا بكم في Cooking Without Recipes ، حيث نعلمك كيفية صنع طبق نحبه ، ولكن لا تقلق كثيرًا بشأن التفاصيل الدقيقة للوصفة ، حتى تتمكن من إنشاء طبق خاص بك. هذه وصفة مساعدة محرر الويب Alyse Whitney & # x27s لشطيرة كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء.

الساعة 2 مساءً. يوم الأحد وشقتي بأكملها تفوح منها رائحة لحم الخنزير. لا ، ليس لحم الخنزير المقدد -كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء. نعم ، حتى في نهاية الصيف ، كنت أقوم بتخمير لحم الخنزير ، لأنه يصنع السندويشات الوحيدة التي لا أمرض منها بعد أربعة أيام من بقايا الطعام.

بدأ هذا الهوس عندما حصلت على أول طباخ بطيء ، لكنني وجدت أن الملمس أفضل بكثير عندما تنخفض ببطء وببطء في فرن هولندي. للبدء ، خذ كتف لحم الخنزير العظم (حوالي 3-4 أرطال) ، قلّميها من الدهون الزائدة ، وجففيها ، وتبليها بكميات كبيرة من ملح الكوشر والفلفل. يسخن الفرن الهولندي جيداً كمية من الزيت النباتي أو زيت بذور العنب حتى تتمكن حقًا من تسخين الحرارة دون أن تدخن - أو مقلاة كبيرة ، إذا كنت تنتقل إلى طباخ بطيء - و احرق كل الجوانب لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني العميق.

أثناء الحرق ، قم بتقطيع ملف بصلة وحطم البعض فصوص الثوم. بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ، ضع البصل والثوم حول لحم الخنزير واسكبه 1 1/2 كوب مرق دجاج. قد تحتاج إلى أكثر من ذلك بقليل ، اعتمادًا على حجم لحم الخنزير - فأنت تريد غمر اللحم حوالي نصف الطريق. يُغلى المزيج ويُغطّى بغطاء ويُنزلق في فرن بدرجة حرارة 325 درجة. يستغرق التحميص الذي يبلغ وزنه 4 أرطال حوالي 3 ساعات ليصبح طريًا تقريبًا. أتحقق منه بعد ساعتين ونصف من النضج ، لكنني طهوه لمدة تصل إلى 4 ساعات. إذا كنت & # x27re تستخدم طباخًا بطيئًا ، فكل الخطوات متشابهة ، لكن استمر لمدة 8 ساعات على الأقل أو 5 ساعات في الأعلى.

بمجرد طهيه أو تقطيعه أو تقطيعه إلى شرائح. يعد التقطيع أكثر شيوعًا ، لكن في بعض الأحيان أحب شريحة سميكة لطيفة من لحم الخنزير على لفافة ، والتي لا تسقط من الخبز بسهولة. يربط معظم الناس صلصة الشواء مع لحم الخنزير المسحب. أنا لست معظم الناس. أنا أفضل أن أصنع شطائر لحم الخنزير بدون صلصة ، بدلا من إضافة نكهة مع الكثير من بصل مكرمل ، جبنة ذائبة ، ونوع من مخلل الفلفل على شكل من أشكال الخبز - محمصًا على مكتبي ، لا تخبر قسم مكافحة الحرائق - مع أ انتقاد من المايونيز لانهاء. أحيانًا أضع البصل المخلل إذا نسيت كراميل دفعة في بداية الأسبوع ، وفي أحيان أخرى أذهب مع مخلل البصل والجزر مع الكزبرة والمايونيز الحار لحالة بانه ميشي.

من الصعب تناول الشطيرة على مكتبك ، لذا استخدمها كذريعة للابتعاد عن الشاشة للحصول على استراحة سريعة (وتأكد من إحضار الكثير من المناديل). إذا كنت أتناول السندويشات لبضعة أيام متتالية ، فأنا أقوم بصنع تركيبات مختلفة ، مثل الفلفل الأحمر المشوي والجرجير والبارميزان ، أو لفائف الدجاج الآسيوية مع لحم الخنزير بدلاً من ذلك. هذا يجعل ملف قطعة أرض كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، لذلك أقوم بتقسيم بقايا الطعام في حاويات لذيذة و جمد نصفها للوجبات المستقبلية. أحيانًا يكون ذلك & # x27s على أعلى السلطات ، وفي الليالي الأخرى & # x27s لقلي المعكرونة والخضروات. بصراحة ، الاحتمالات لا حصر لها مثل Sandra Bullock rom-coms ، ووقت الغداء له نهاية حكاية بنفس القدر عندما ينضم كتف لحم الخنزير المطهو ​​إلى الحفلة.


فوكس بروس. شريط ب ف

ضلوع سميكة مزدوجة الجوانب ومخبوزة ومقلية وتقدم مع صلصة الباربيكيو البيضاء الخاصة بنا.

مخلل مقلي ، هالبينو مقلي ، 1/2 ونصف مخلل وهالبينو

تغمس العجينة وتقدم مع الرانش.

هالبينو سجق شيدر و جبنة بيمنتو. 8

سجق لحم بقري ولحم خنزير منزلي ، جبن بيمنتو ، مخلل ، مقرمشات.

بطاطا مقلية ، صلصة باربيكيو ، بريسكت أو لحم خنزير مسحب ، هالابينو ، جبنة ذائبة. تقدم مع رانش.

أجنحة مدخنة. 6/9 دولارات ، 12/16 دولارًا ، 24/30 دولارًا

الصلصات: خل باربيكيو ، خردل بالعسل ، رانش ، جبنة زرقاء ، زيت وخل

خضار مشكلة ، اختيارك من اللحوم ، شرائح بصل أحمر ، خبز محمص تكساس ، خيار وطماطم.

يتم تقديمها جميعًا مع رقائق Zapps أو اختيار جانب مقابل 1 دولار إضافي

مسحوب لحم الخنزير مع المخللات على كعكة بريوش

لحم بريسكيت مقطع أو مقطع مع مخلل على خبز بريوش

ساندوتش سلطة دجاج. 10

دجاج مسحب ، مايونيز ، مكعبات كرفس ، بصل أحمر ، طماطم على خبز البطاطس

شرائح لحم الصدر مع الخردل والمخللات والبصل على توست تكساس

لدينا برغر. بريسكت مقطع مع لحم مقدد ، طماطم ، بصل أحمر ، مخلل ، جبنة بيمنتو ذائبة و هلاب و مايونيز نتيلديو على خبز بريوش بالزبدة

ساندويتش بورتابيلو مدخن. 10

فطر بورتابيلو مدخن ، جبنة بيمنتو ذائبة ، هلاب و مايونيز نتيلديو ، بصل أحمر ، خس و طماطم على خبز بريوش

يقدم على خبز أبيض مع طبقين جانبيين

طبق كل شيء (4 لحوم). 30

خيارات اللحوم: لحم خنزير مسحب / شرائح أو لحم بقر مفروم / 1/4 دجاجة * / ريش / 4 أجنحة

* جميع اللحوم البيضاء متوفرة أيضًا

سانت لويس ستايل ريب يقدم على خبز أبيض مع وجهين

& frac12 رف من الضلوع & amp ؛ جزء واحد من لحم آخر

يتم تدخين جميع اللحوم لدينا في الموقع باستخدام خشب الجوز

شرائح أو شرائح لحم بقري بريسكت. 20 / رطل

نصف دجاجة * جميع اللحوم البيضاء متوفرة أيضا *

سلطة الكرنب
ماك اند تشيز
فاصوليا مطبوخة (تحتوي على لحم الخنزير)
Fox-a-Roni-Mac & amp Cheese + Brunswick Stew
تشيليماك
يخنة برونزويك (تحتوي على لحم الخنزير)
بريسكت تشيلي
الفاصوليا الخضراء الحارة (تحتوي على لحم الخنزير)
كولارد جرينز (يحتوي على لحم الخنزير)

براعم بروسل
فطيرة فريتو فريتوس ، فلفل حار ، جبنة شيدر ، بصل أحمر

سلطة جانبية
خبز الذرة هلابينو مع زبدة العسل. 2 دولار

بودينج الموز محلي الصنع
الإسكافي للشهر
فطيرة الشهر

خيارات KID & # 39S
شطيرة لحم خنزير مسحب. 6 دولارات
ساندوتش بريسكت مقطع. 6 دولارات
سندويتش جبن مشوي. 5 دولارات
أصابع الدجاج. 5 دولارات
ذرة كلاب. 5 دولارات


أفضل وصفات لحم الصدر

احصل على أجواء الشواء بطيئة الطهي دون الحاجة إلى عبث الفحم الساخن لساعات. تقدم مع سلطة جبنة زرقاء غنية بالكريمة والبطاطا المقلية.

لحم الصدر المشوي في وعاء مع أفضل مرق اللحم

أبهر عائلتك أو أصدقائك بوصفة لحم الصدر ذات القدر الواحد اللذيذ. طهي لحم الصدر البطيء في المخزون والعطريات ينتج لحمًا طريًا ومرقًا غنيًا.

سندويتشات بريسكت مع بصل بيرة و جبنة زرقاء

ارتقِ بهذه القطعة الرائعة من اللحم البقري إلى المستوى التالي من خلال طهيها ببطء في Newcastle Brown Ale وحشو كعكة بالبصل الحلو اللزج والجبن الأزرق.

لحم بقرى بريسكيت مسامان بالكاري

يجمع هذا الطبق المشبع في آسيا أعماق دهون البط وملوحة صلصة الصويا والنكهات التايلاندية معًا في طبق واحد من لحم الصدر شديد النعومة. لدينا الكثير من وصفات الكاري التي يمكنك تجربتها.

بريسكيت مدخن بالمنزل

استمتع بمأدبة شواء بريطانية مع لحم البقر الجميل - هذا المفصل الرقيق للغاية يخدم ثمانية أشخاص بسهولة ، لذا اتبع دليلنا المفصل خطوة بخطوة إلى لحم الصدر المطلق. قم بإعداد وليمة الشواء مع أفضل وصفات الشواء لدينا.

لفة بريسكت

يجعل Brisket وجبة خفيفة مثالية من البيرة. هذا لحم الصدر لأنك لا تعرفه - قد لا تكون هذه اللدغات الشهية تقليدية ولكنها بالتأكيد لذيذة.

لحم الصدر المطهو ​​ببطء مع النبيذ الأحمر والزعتر والبصل.

يمكن أن توفر قطعة كبيرة من اللحم المذاب في الفم شواءًا بسيطًا يوم الأحد عند الترفيه عن الضيوف. مليئة بالنكهات ، لا يمكنك أن تخطئ في هذا القطع بسعر جيد.

ملح بقر

يعتبر هذا اللحم المملح وخبز البيغل ذريعة رائعة للتخلص من العصابة. إذا كنت تبحث عن مشروع استخلاص مباشر مع نتائج مذهلة ، فابدأ في صنع لحم البقر المملح الخاص بك. يستغرق اللحم البقري أسبوعًا حتى يصبح مملحًا ، لذا فهو يعد نشاطًا مثاليًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وجاهزًا لك للاستمتاع بعطلة نهاية الأسبوع التالية. ونظرًا لأنك ستحتاج إلى التحلي بالصبر قليلاً أثناء قيام عملية التخمير بعملها ، فلماذا لا تستغل الوقت لاستحضار بضع برطمانات من مخللات الشبت محلية الصنع؟

بسطرمة الغش

اصنع البسطرمة في المنزل. عادة ما يكون مدخنًا ساخنًا ، لكن نسخة الغش هذه تستخدم الفلفل الحلو المدخن والطهي البطيء للحصول على نكهة وقوام مشابهين.

وعاء واحد من الجوز واللحم البقري الفلفل الحار

يعتبر لحم البقر بالفلفل الحار طبقًا رائعًا ومريحًا وهذه الوصفة المكونة من وعاء واحد تجعله أمرًا سهلاً حقًا ، باستخدام لحم الصدر للحصول على قيمة رائعة. هذا يجعل دفعة كبيرة ، بحيث يمكنك تجميد بقايا الطعام وجعلها جاهزة لتناول وجبة سريعة في منتصف الأسبوع.


يجب عليك تقطيع اللحم إلى كراميل اللحم قبل تركه يطهى ببطء في الفرن عند 275 درجة ، بحيث ينتقل من الموقد إلى الفرن. بعد ذلك ، تعيده إلى الموقد لتكثيف الصلصة. عائلتي & # x27s المقلاة الرخيصة غير اللاصقة من عام 2004 لم تكن آمنة للاستخدام على الموقد - بدأت على الفور بالتدخين على نار منخفضة. نفدت الكمية واشتريت مقلاة تحميص Calphalon Signature كهدية مبكرة لعيد الميلاد لوالديّ. كان اثنان من أواني التحميص الثمانية في المتاجر آمنين في الواقع على الموقد إلى الفرن - والآخر مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ وغير القابل للالتصاق لكليهما - والذي سيكون مفيدًا للموقد إلى الفرن شواء مثل فخذ الخروف لعيد الفصح.

مرحبًا ، لحم الصدر الجميل.


شطيرة لحم بقري مقطع مع صلصة باربيكيو حارة

في الشهر الماضي ، عندما كنت أقود سيارتي 290 في طريقي إلى عطلة نهاية الأسبوع لزفاف ابن عمي في بريان ، اجتازت مدرستي الثانوية - Cy-Fair High School. لم يكن من المقرر أن تبدأ المدرسة حتى الأسبوع التالي ، لكنني رأيت أضواء ساطعة في ملعب كرة القدم والمدرجات مليئة بأشخاص مزينين بألوان مدرستنا - كستنائي وأبيض. استغرق الأمر مني ثانية ثم تذكرت أنها كانت ليلة الجمعة. خرجت بسرعة من الطريق السريع ، واستدرت حول سيارتي وتوجهت إلى الحرم الجامعي لأرى ما كان يحدث.

عندما توقفت إلى الميدان ، رأيت لافتة تعلن عن مشاجرة ما قبل الموسم بين Cy-Fair و Tomball. لم يكن هناك مشجعون ، وكانت الفرقة المسيرة تمارس أغانيها وروتينها في موقف السيارات وليس في المدرجات. لكنها كانت ليلة الجمعة وأضاءت الأنوار. وحتى لو لم يتم احتساب هذه اللعبة - كان مستوى الطاقة والإثارة كهربائيًا. لقد كان شعورًا لم أشعر به منذ المرة الأخيرة التي كنت فيها في لعبة Bobcat في سنتي الأخيرة في المدرسة الثانوية.

"مرحبا بك في البيت!" قلت لنفسي.

الآن ، وبقدر ما كنت أنا وأصدقائي متحمسين حول فريق 5A لدينا في اليوم ، كان أهم ما يميز أي لعبة - إلى جانب التنشئة الاجتماعية - هو تناول الطعام. كانت فطائر فريتو ، والكلاب الفلفل الحار ، والفول السوداني المحمص ، ومخللات الشبت ، والفشار هي الأجرة القياسية التي تباع بواسطة المعززات في كل لعبة ، وهي قائمة مشتركة موجودة في امتياز استاد المدرسة الثانوية في جميع أنحاء الولاية. لكن في بعض الليالي ، يقدم المعززون أيضًا سندويشات اللحم البقري الشهيرة. وتعلم ماذا؟ كانت تلك الليلة واحدة من تلك الليالي.

لا توجد شطائر اللحم البقري المفرومة فقط في ألعاب كرة القدم ، ولكنها توجد أيضًا في معظم أماكن الشواء في تكساس ومسابقات رعاة البقر والمعارض المحلية أيضًا. إنها شطيرة بسيطة ، فهي عبارة عن لحم صدر مفروم ناعماً مغموس بالصلصة ثم مكدس طويلاً على كعكة طرية مع المخللات والبصل والهلابينوس. ولكن عندما تنضج بشكل جيد ، فإن شطيرة اللحم البقري المفروم تكون مرضية تمامًا مثل كومة من شرائح لحم الصدر والضلوع على ورقة من ورق الجزار. بالإضافة إلى أن الساندويتش أكثر قابلية للحمل ، مما يجعلها مثالية لتناول الطعام أثناء مشاهدة اللعبة.

لحم الصدر المدخن هو اللحم التقليدي المفضل لساندويتش لحم البقر المفروم. لم تكن الشطيرة التي تناولتها في المشاجرة مختلفة ، حتى قبل أن أدخل المدرجات كان بإمكاني شم رائحة دخان البلوط الذي يتصاعد من المدخن المحمول الذي تديره المعززات. لكن لدي اعتراف لأدلي به. لأن هذه ساندويتش مقلي ، يمكنني صنعها في المنزل بدون مدخن وأشعر بالرضا بنفس القدر. قد يوقعني هذا في مشكلة مع بعض الأصوليين ، ولكن عندما يكون لديك لحم صدر رطب ، صلصة باربيكيو حار ، الكثير من البصل ، مخلل فلفل الهالبينو وكعكة طرية ، أعتقد أنك لن تفوتك الدخان.

بالنسبة للحمص ، أقوم بتحميصه ببطء في الفرن حتى يصبح طريًا. على الرغم من وجود الكثير من النكهة في اللحم ، أعتقد أن الصلصة مهمة أيضًا ، فأنا أخدمها مع صلصة نارية تعتمد على الطماطم مستوحاة من وصفة يُزعم أنها من رودي. بينما كنت مفتونًا بأن الوصفة تستخدم كلاً من صلصة الطماطم وصلصة الطماطم ، انتهى بي الأمر بتغيير باقي المكونات لجعلها أقل حلاوة وأكثر نيرانًا. ملعقة من دبس السكر وقطرات من الفلفل الحار والكمون تقوم بدورها. كما أن مساعدة الفلفل الأسود السخية تمنح هذه الصلصة الكثير من القوة والحياة.

بالطبع ، لا تحتاج بالتأكيد إلى مباراة كرة قدم كذريعة لتقديم شطائر اللحم البقري المفرومة ، فهي ممتازة في أي وقت. ولكن إذا كان لديك شوق لبعض الأغاني المثيرة والحشد الصاخب والدراما التي لا يمكن العثور عليها إلا في الميدان ليلة الجمعة - فإن تناول هذه السندويشات قد يعيدك إلى ذلك المكان ، حتى لو لم تكن قد زرته في وقت طويل.


شاهد الفيديو: ساندويش من اللحم والنقانق #لحم #لذيذ (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Kaga

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. اكتب لي في PM.

  2. Assan

    ليس مكتوبة بشكل سيء ، حقا ....

  3. Standish

    متشابه كثيرا.

  4. Jaren

    أنا أخير ، أنا آسف ، لكن لا يمكنك إعطاء المزيد من المعلومات.

  5. Meztikasa

    وكيف يمكن إعادة صياغتها؟



اكتب رسالة