وصفات تقليدية

'Nog to the World: 12' Eggnogs 'للتجربة حول العالم

'Nog to the World: 12' Eggnogs 'للتجربة حول العالم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دليل عالمي لأكواب البهجة المميزة للعطلات

shutterstock.com

من Sabajón في كولومبيا إلى Milk Tea في تايوان ، يوجد 12 "شراب البيض" من جميع أنحاء العالم.

موسم الأعياد ليس وقتًا لاتباع نظام غذائي. من المؤكد أن بعض عشاق الرياضات الشتوية قد يجادلون بأنهم يحرقون تلك السعرات الحرارية الزائدة على المنحدرات. لكن بالنسبة لمعظمنا ، يعتبر شهري نوفمبر وديسمبر أشهر من التساهل. حتى أكثر خطط العافية حسنة النية تخرج من النافذة المكسوة بالثلج عندما تتدحرج صواني الجبن المتقنة وأطباق ملفات تعريف الارتباط المجمدة بشكل احتفالي.

انقر هنا لمشاهدة "Nog to the World: 12" Eggnogs "للتجربة حول العالم (عرض شرائح)

وبعد ذلك ، بالطبع ، هناك شراب البيض: هذا المزيج الثقيل المسكر الذي يتم تقديمه ولكن مرة واحدة في السنة. يتتبع المؤرخون جذورها الغنية إلى 14ذ القرن الإنجليزي ، عندما كان يشربون في العصور الوسطى يخثرون الحليب الساخن في بيرة متبل. (عطشان حتى الآن؟) الحيازة، كان دفئ الشتاء مشروبًا للنبلاء ، حيث أن القليل من العمال يستطيعون تحمل تكلفة الحليب العالية. لقد عفا عليها الزمن حتى استعمار الأمريكتين ، عندما أعطت المزارع الصغيرة التي تحتوي على أبقار ودجاج "الكثير من الأشخاص الذين يتناولون المشروبات الكحولية كل يوم فرصة للحصول على طعامهم.

الآن ، شراب البيض هو تقليد أمريكي للعطلات على قدم المساواة مع تبادل الهدايا وتزيين الأشجار وزيارة الأقارب المبعدين. تختلف الوصفات عبر الخطوط الإقليمية والجيلية وحتى الأسرية. بيض أم كريمة ثقيلة؟ البراندي أم الروم؟ جوزة الطيب أم القرفة؟ مهما كانت سعادتك ، فإن الكوكتيل الكريمي يرضي الجماهير.

لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ، إذن ، أن الدول الأخرى في حالة جيدة للغاية. من تشيلي إلى الصين الكبرى ، تكثر الاختلافات العالمية في الأشياء الحلوة. انقر من خلال عرض الشرائح لدينا من أجل 12 من ألذ اللقطات في العالم على مفضلات العطلات. في صحتك!


ما يجب مزجه مع Eggnog: دليل بسيط للقيام بذلك بشكل صحيح

من الأفضل تقديم فرحة العطلة دافئة مع جرعة من النبيذ. Eggnog هو المفضل الموسمي لتدفئتك أنت وأحبائك في ليلة شتوية باردة دافئة بجوار المدفأة. إنه تقليد كلاسيكي للعطلات بين صفوف عصير التفاح الساخن والنبيذ ، على الرغم من أنه أكثر ثراءً وسمكًا من كوكتيلات عيد الميلاد الأخرى. Eggnog هو وجبة خفيفة مثالية للعطلات تقدم مع تحية لعائلتك & # 8217s الصحة والسعادة هذا العام ، سواء كنت & # 8217re تحتفل بالأعياد معًا أو عن بعد.

كان شراب البيض ، المعروف في الأصل باسم حليب البيض ، أو مجرد حليب الحليب ، جزءًا من تقاليد العطلات في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. مزيج من الكريمة وبياض البيض وصفار البيض والسكر والنبيذ ، شراب البيض هو علاج ثقيل ولذيذ عندما تحتاج إلى تدفئة عظامك بشيء حلو وشهي.

Eggnog هو مشروب غني وكامل من تلقاء نفسه ، ولكن في رأينا ، يكون أفضل بكثير عند إضافة الخمر. قبل أن تقوم بتخصيص شراب البيض الخاص بك مع الخمر المفضل لديك ، دع & # 8217s أولاً نتعرف على كيفية صنع شراب البيض الخاص بك (أو ما هي أنواع العلامات التجارية التي تبحث عنها).

لكن أولاً ، درس في علم اللغة. ظهرت كلمة نوغ في اللغة الإنجليزية منذ تسعينيات القرن التاسع عشر عندما كانت & # 8220a نوعًا من البيرة القوية المخمرة في إيست أنجليا ، وفقًا لقاموس أوكسفورد الإنجليزي. مع التعريف الحالي) هو أن nog مشتق من & # 8220noggin ، & # 8221 الذي كان مصطلحًا إنجليزيًا متوسطًا لسفينة شرب.

في كلتا الحالتين ، تصف هذه الكلمة السخيفة إلى حد ما هذا المشروب السخيف واللذيذ. الآن ، عد إلى أساسيات شراب البيض.


شراب البيض مع البراندي أو البوربون أو الروم

مع الضربة الصحيحة من الخمر والحلاوة ، كوب من شراب البيض المثلج هو مشروب عطلة عزيز. عادة ما يتم تقديم شراب البيض مع المقبلات الصغيرة بدلاً من العشاء ، ويمكن أيضًا أن يتضاعف كحلوى للبالغين أو كمشروب جانبي لتقديم الحلوى اللذيذة.

شراب البيض الخاص بنا لديه تناسق فاخر يتزاوج بشكل مثالي مع البراندي أو البوربون أو الروم الغامق. نظرًا لأنه يحتوي على الكحول ، فلن يتمكن الجميع من الاستمتاع به ، ولكن إبريق شراب البيض غير الكحولي لذيذ بنفس القدر. بالنسبة للحساسية من البيض أو منتجات الألبان ، قم بإعداد نسخة نباتية غير كحولية تلبي احتياجات الأطفال أيضًا.

على الرغم من أن معظم وصفات شراب البيض تحافظ على البيض غير مطبوخ ، فإن نسختنا تطبخها بلطف لقتل أي بكتيريا قد تكون ضارة. تتطلب الوصفات الأخرى البيض النيئ المبستر عندما لا يتم طهي شراب البيض ، ولكن اسأل دائمًا عما إذا كنت لا تستطيع أو لا يجب أن تأكل البيض النيئ.

احتفظ بوصفة شراب البيض الغنية والقشدة هذه في متناول اليد طوال أيام العطلات. يمكن تحضيره في وقت مبكر ليبرد طوال الليل ، ما عليك سوى خفق القليل من الكريمة وطيها قبل التقديم مباشرة. كما يصنع شراب البيض الكريمي لدينا فطائر رائعة وكعك الجبن وأطباق أخرى مملوءة بالبيض.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب حليب
  • 5 فصوص كاملة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 12 صفار بيضة
  • 1 كوب سكر
  • 2 1/2 كوب شراب خفيف
  • 4 أكواب كريمة خفيفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

يُمزج الحليب والقرنفل ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا والقرفة في قدر ، ويُسخن على أقل درجة لمدة 5 دقائق. يُغلى مزيج الحليب ببطء.

في وعاء كبير ، اخلطي صفار البيض مع السكر. اخفقي معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. اخفقي خليط الحليب الساخن ببطء مع البيض. يُسكب المزيج في قدر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح سميكًا. لا تدع الخليط يغلي. صفي المزيج لإزالة القرنفل ، واتركيه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا.

أضيفي الروم والكريمة و 2 ملعقة صغيرة فانيليا وجوزة الطيب. برد لمدة 8 ساعات ، أو بين عشية وضحاها ، قبل التقديم.


17 شراب بقالة في متجر البقالة ، مرتبة من الأسوأ إلى الأفضل

بالنسبة للبعض ، شراب البيض هو علاج كريمي متبل بلطف يثير مشاعر عيد الميلاد الاحتفالية مع كل رشفة. بالنسبة للآخرين الذين استفهموا من فكرة شرب البيض ، فإنهم يعانون من آلام في المعدة ومليئة بالحيوية في زجاجة.

بغض النظر عن موقفك من هذه المشكلة ، من الآمن أن نقول إن شرب 17 شرابًا مختلفًا في جلسة واحدة ليس فكرة جيدة.

لكن هذا ما فعلناه ، لأننا أردنا العثور على أفضل شراب البيض الذي يمكنك العثور عليه في متجر بقالة Upstate New York المحلي.

جاكوب بوتشي | [email protected]

الحكم: ضمت لجنة التحكيم ستة أعضاء من موقع syracuse.com | فريق Post-Standard و NYup.com: كاتب وناقد Best of CNY و Upstate New York ، مدير المنتج والناقد Jacob Pucci تشارلي ميلر ، كاتب البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية دون كازينتر ، صحفية الفيديو كاترينا تولوش ، مراسلة الطعام والمطعم تيري ويفر والمخرج ستيف كارليك .

المعايير: تم الحكم على كل نوغ بناءً على اختبار طعم أعمى وانتقد المظهر والرائحة والذوق والرأي العام.

بعد الجولة الأولى من التذوق ، صوّت الحكام على المتأهلين الستة للتصفيات النهائية. حددت الجولة الثانية من التذوق بين المتأهلين الستة الفائز.

شراب البيض المتنافس ، المتوفر في المتاجر حول وسط نيويورك ، عبارة عن مزيج من العلامات التجارية ذات الأسماء التجارية المتوفرة محليًا والعلامات التجارية المتوفرة إقليمياً والمتاجر والمنتجات المنتجة محليًا.

جميع الأسعار المذكورة هي أسعار التجزئة قبل أي خصومات على بطاقة الولاء.

جاكوب بوتشي | [email protected]

مظهر خارجي: شاحب ، أسمر ، أصفر طفيف فقط.

الرائحة: تعكر الغريب. تقريبا ليموني.

المذاق: نفس النكهة الحامضة الغامضة التي التقطناها على الرائحة. نكهة جوزة الطيب الكاشطة المزيفة. تقريبا رقيقة مثل الحليب الخالي من الدسم.

سعر: 2.99 دولار للربع.

شاملة: أردنا أن نرى ما هي الخيارات الخالية من الألبان واللاكتوز ، ولكن الحقيقة تُقال ، عدم شرب أي شراب البيض أفضل من شرب شراب البيض اللزج شبه الشفاف.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 16: هورايزون أورجانيك

مظهر خارجي: أبيض شاحب.

الرائحة: مثل الحلوى. قارنه بعض القضاة بالفول السوداني في السيرك.

المذاق: حلوة وبودرة ، مثل رقائق Necco.

سعر: 3.99 دولارات للربع.

شاملة: استنادًا إلى جودة المكونات الخام ، كان لدينا آمال كبيرة في هذا الباذنجان العضوي ، لكن هذا المشروب كان شاحبًا بشكل غريب ، ويفتقر إلى التوابل وتركنا مع مذاق طباشيري غير سار.

& quotIt & # x27s مثل لعق السبورة ، & quot ؛ قال القاضي تيري ويفر.

جاكوب بوتشي | [email protected]

مظهر خارجي: اصفر غامق. تقريبا برتقالي.

الرائحة: مكونات قوية من الحليب المكثف المحلى.

المذاق: حلو مريض بنكهة الفانيليا القوية المزيفة. مثل Nog Horizon Organic ، كان هذا المشروب أيضًا طباشيريًا بعض الشيء.

سعر: 3.19 دولار للربع.

شاملة: يستمر العرض الفقير من المزروعات البديلة. كان هذا المشروب حلوًا جدًا ، حيث اعتبر محكم النكهات كاترينا تولوش & quot؛ & quot؛ & quot؛ غير احتفالي حقًا & quot؛

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 14: فرحة دولية

مظهر خارجي: شاحب ، أبيض تقريبا.

الرائحة: الفانيليا وقليل آخر.

المذاق: انتقلت رائحة الفانيليا القوية إلى النكهة ، لكنها كانت مصطنعة للغاية وتركت مذاقًا غريبًا. كان هذا الهراء أيضًا نحيفًا جدًا.

سعر: 3.79 دولار للربع.

شاملة: كان هذا هو المشروب الوحيد الذي جربناه والذي وصف نفسه بأنه & quot؛ شركة ألبان احتفالية. & quot ؛ بينما نحن & # x27re كل شيء عن الاحتفالات ، لم نكن نتحدث عن هذا المنتج الخالي من البيض الذي يتضمن الماء ومجموعة كاملة من المكثفات كمكونات.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 13: وصفة بايرن ديري سانتا & # x27s Pack

مظهر خارجي: أصفر فاتح ، دسم.

الرائحة: القليل من البيض. بعض البرتقال؟

المذاق: هذا البرتقالي غير المتوقع يأتي أقوى هنا. نكهة حمضيات مميزة مع قليل من الفانيليا الاصطناعية. كان هذا nog رقيقًا جدًا أيضًا.

سعر: 5.68 دولار لكل نصف جالون.

شاملة: لقد خذلتنا هذه المفضلة المحلية. قال القاضي تيري ويفر: & quot وافق جميع القضاة الباقين.

جاكوب بوتشي | [email protected]

مظهر خارجي: أسمر شاحب وشفاف.

الرائحة: روائح ضعيفة من اللوز.

المذاق: على الرغم من إجراء اختبار طعم أعمى ، كنا نعلم جميعًا أن هذا كان يعتمد على اللوز. لم يكن أكثر سمكًا من حليب اللوز العادي ولم يكن له نكهة توابل تقريبًا.

سعر: 3.49 دولار للربع.

شاملة: كان هذا أفضل شراب البيض البديل الذي جربناه ببساطة لأنه كان الأقل هجومًا. كان مثل حليب اللوز العادي مع أضعف نكهة من القرفة وجوزة الطيب.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 11: الصور (المروحية السعر)

مظهر خارجي: المعيار الخاص بك أصفر فاتح ، دسم nog.

الرائحة: القليل من التوابل ، لكن الرائحة كانت ضعيفة.

المذاق: نكهة توابل صناعية قوية. ليست حلوة كما تتوقع & # x27d.

سعر: 4.49 دولار لكل نصف جالون.

شاملة: كان الملمس على ما يرام ، لكن نكهة التوابل المزيفة أعطت هذا الباذنجان طعمًا غير سار.

"لا ، لا ، لا ،" قال القاضي تيري ويفر.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 10: الراحة الجنوبية

مظهر خارجي: لون برتقالي غامق / أصفر.

الرائحة: القليل من اللون البرتقالي على الأنف ، لكنه كان أكثر إمتاعًا هنا مما كان عليه في شراب Santa & # x27s Pack. قليل من الخمر ، لكن هذا يمكن أن يكون مجرد اسم العلامة التجارية الحديث.

المذاق: بسهولة سمكا من 17 شراب البيض. جاءت نكهة البرتقال في هذا الكسترد.

سعر: 2.50 دولار للربع.

شاملة: إنها & # x27s من صنع Hood ، والتي إذا قرأت المزيد ، ستكتشف أن لديهم عادة صنع شراب حلو شبيه بالآيس كريم. لقد أحب القاضيان دون كازينتر وتيري ويفر ، وكلاهما من السكان الأصليين ، مدى سمك شراب البيض ، بينما اعتقد القضاة المولودون شمال خط ماسون ديكسون أنه سميك جدًا.

جاكوب بوتشي | [email protected]

مظهر خارجي: حليبي جدا و شاحب من غيره.

الرائحة: قليلا مخمور.

المذاق: كان شراب البيض هذا من بين أقل الأطعمة حلاوة التي جربناها. كانت خفيفة ، مع قليل من التوابل.

سعر: 2.99 دولار للربع.

شاملة: كان هذا البيض لطيفًا إلى حد ما بسبب نقص الحلاوة. تُرجمت نكهة الكحول على الأنف إلى تقييم النكهة تشارلي ميلر مقارنةً بحلوى Butter Rum Lifesavers.

جاكوب بوتشي | [email protected]

مظهر خارجي: أبيض أكثر من الأصفر. أقرب إلى الكريمة الثقيلة.

الرائحة: طن من الفانيليا. قائمة المكونات الفانيليا النقية وجاءت قوية.

المذاق: كما يتوقع المرء ، كانت الفانيليا هي النكهة الأساسية. إنه & # x27s ليس حلوًا جدًا وحتى يحتوي على القليل من الملح.

سعر: 9.99 دولار نصف جالون.

شاملة: انقسم القضاة على هذا. كان شراب البيض هذا يحتوي على أقل عدد من المكونات: الحليب والقشدة والسكر والبيض واللبن الجاف والجيلاتين (المثخن الوحيد) والملح والفانيليا. مما يعني أنه كان مفقودًا بشكل ملحوظ أي نوع من التوابل ، سواء كانت جوزة الطيب أو القرفة. إذا كنت لا تحب & # x27t التوابل ، أو تريد إضافة التوابل الخاصة بك ، فهذا شراب رائع.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 7: المزارع الشمالية بريميوم

مظهر خارجي: تطابق هذا البيض الأصفر مع الكرتون.

الرائحة: القليل من المستغرب. لمسة من جوزة الطيب.

المذاق: رائحة كذب. هذا الجوز محمل بجوزة الطيب ، مع نكهات خفيفة من الصنوبر ، ونكهات التانيك تقريبًا.

سعر: 3.79 دولار للربع.

شاملة: جوزة الطيب المقدسة ، باتمان. اتفق الحكام على أننا نحب جوزة الطيب في شراب البيض ، لكن هذا كان أكثر من اللازم. خلافًا لذلك ، قام هذا البيض السميك والقشدي بفحص جميع الصناديق.

بعد أخذ عينات من جميع أنواع شراب البيض السبعة عشر من خلال اختبار طعم أعمى ، اختار الحكام الخمسة المفضلة لديهم. تأهل الفائزون الذين حصلوا على أكبر عدد من الأصوات إلى النهائيات. كان هناك تعادل للمركز الخامس ، وانتهى بنا الأمر بستة متسابقين في النهائيات. ثم أعاد الحكام أخذ العينات وصنفوا المرشحين الستة.

تم حساب متوسط ​​الأصوات من جميع القضاة الستة معًا لتشكيل المراكز الستة الأولى.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 6: ألبان مزارع بيتسفورد

مظهر خارجي: كريمي وأبيض ، مع مسحة صفراء طفيفة.

الرائحة: بهارات لطيفة من جوزة الطيب والزنجبيل.

المذاق: غنية جدا وسميكة وزبداني. حلو جدا ، بنكهة السكر البني.

سعر: 5.49 دولار للربع.

شاملة: جعل شراب البيض في منطقة روتشستر نهائياتنا ، لكن هذا لا يعني أنه لم يكن & # x27t استقطابًا. & quot؛ الزبد والمزيد من الزبدة هو توقيع شراب البيض هذا ، & quot القاضي دون كازينتري. قارنتها القاضية كاترينا تولوش بقشرة الفطيرة. كانت هذه الأوصاف & # x27t موضع تساؤل ، ولكن بالأحرى ما إذا كانت تلك هي الصفات التي تعوض عن صفات شراب البيض أم لا. بعض القضاة ، مثلي ، صنفوا هذا بالقرب من القمة بشكل عام ، بينما اعتقد آخرون أن نكهة الزبدة كانت مشتتة للغاية.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 5: هود Golden Eggnog

مظهر خارجي: كما يوحي الاسم ، فإن شراب البيض هذا أصفر جدًا وبيض.

الرائحة: ليس طن على الأنف. بعض الفانيليا.

المذاق: نكهة الفانيليا الثقيلة ، ولكن القليل من التوابل. سميك.

سعر: 3.49 دولار للربع.

شاملة: تذوق شراب البيض الحلو مثل آيس كريم الفانيليا المذابة وعجين الكيك. أوصى القاضي Don Cazentre بإضافة التوابل الخاصة بك إلى هذا الكسترد. بالإضافة إلى Southern Comfort eggnog ، يقدم Hood مجموعة كاملة من شراب البيض ، متوفر بنكهات مثل الفانيليا والقرفة ولأولئك الذين لا يستطيعون ترك خلفهم ، توابل اليقطين.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 4: مزارع الريف الأصلي

مظهر خارجي: مثل ابن عمه المتميز ، كان هذا الحيوان الأصفر يتطابق مع الحاوية الخاصة به.

الرائحة: تلميحات طفيفة من جوزة الطيب.

المذاق: حار ، مع قليل من جوزة الطيب. اتساق متوسط

سعر: 2.79 دولار للربع.

شاملة: كان شراب البيض هذا أقل جوزة الطيب من الإصدار المتميز ، والذي اتفق القضاة إلى حد كبير على أنه تحسن. & # x27s ليست سميكة مثل الإصدار المتميز ، ويظهر مسح لقائمة المكونات التحلية مثل المكون الثاني والقشدة كمكون ثالث ، والتي يتم قلبها مقارنة بالإصدار المتميز.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 3: وصفة بيرن ديري الأصلية

مظهر خارجي: أصفر ناصع ، مع قليل من البهارات.

الرائحة: بعض البهارات والفانيليا.

المذاق: سميك ، بيضوي وكاسترد. هناك & # x27s كمية لطيفة من جوزة الطيب ، لكنها حلوة بعض الشيء.

سعر: 2.66 دولار للربع.

شاملة: هذه حكاية نوعين مختلفين تمامًا من شراب بايرن ديري. كانت هذه الوصفة الكلاسيكية ذات قوام كثيف ورائع يغطي الزجاج والحلق ، مع عدم وجود أي من النكهات الحمضية لوصفة Santa & # x27s Pack.

& quot؛ لون شراب البيض المثالي & quot؛ قالت القاضية كاترينا تولوش.

جاكوب بوتشي | [email protected]

مظهر خارجي: أصفر شاحب. يشبه شراب البيض الكلاسيكي.

الرائحة: قليلا من الروم والتوابل على الأنف.

المذاق: سميكة ، ولكن ليست شديدة التخمير أو حلوة ، مع نكهة جوزة الطيب اللذيذة.

سعر: 97 سنتا للنصف جالون (بيع).

شاملة: كان هذا بسهولة أكبر مفاجأة للتذوق. يتم إنتاج شراب البيض الذي لا يحمل اسمًا بواسطة شركة Superior Dairy ، وتقع في كانتون ، أوهايو. كانت كوستكو تتخلص منه ، ومن هنا جاء السعر الرخيص بشكل سخيف.

& quot؛ توازن رائع بين الحلاوة وجوزة الطيب & quot؛ قال القاضي تيري ويفر. وافق القاضي دون كازينتري ، مشيرًا إلى أنه في حين أن هذا البيض كان سميكًا ودسمًا ، إلا أنه لم يكن حلوًا للغاية.

أنت & # x27ll تريد أن تضع يديك على هذا قبل أن يذهب & # x27s.

جاكوب بوتشي | [email protected]

رقم 1: ستيوارت & # x27s Premium Eggnog

مظهر خارجي: أصفر مثل صفار البيض ، مرقط بجوزة الطيب والتوابل الأخرى.

الرائحة: رائحة جوزة الطيب ، مع نفحات الكراميل.

المذاق: ترقى إلى مستوى الرائحة. كان هذا الجوز دسمًا ، لكن ليس حلوًا جدًا ، بنكهة جوزة الطيب والقرفة.

سعر: 3.19 دولار للربع.

شاملة: مع ما اتفقنا عليه هو التوازن المثالي بين الحلاوة والتوابل ونكهات الكاسترد الفانيليا ، كان هذا البيض يحتوي على كل شيء. قال القاضي دون كازينتري إن هذا المزيج الكريمي هو شراب البيض بالطريقة التي ينبغي أن يكون عليها. هذا nog يكسو فمك مثل شراب البيض المناسب ، لكنك لن تشعر أنك بحاجة إلى تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد ذلك.

حتى الأخبار الأفضل ، هذا هو واحد من عدد قليل من شراب البيض الذي يمكنك الحصول عليه على مدار العام وهو متاح أيضًا بواسطة الباينت. لذلك إذا كنت ترغب في الاحتفال بعيد الميلاد في يوليو ، فلا يمكنك شراء شراب البيض فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على أفضل شراب البيض المتاح تجاريًا.


اختبار طعم شراب البيض: أفضل وأسوأ الأشياء التي تناسبك

تحرك ، PSL ، حان وقت شراب البيض للتألق. بالنسبة لأولئك منا الذين يربطون The Holidays ™ بكوب من المشروبات الشبيهة بالكاسترد ، فإن مشهد الزجاجات وعلب الكارتون المحضرة ضد عروض منتجات الألبان المعتادة في محل البقالة هو مشهد مرحب به.

لكنها أيضًا ساحقة! ايهم تختار؟ العلامة التجارية العامة لمتجر البقالة ، أم الأشياء العضوية باهظة الثمن؟

في حين أن شراب البيض المصنوع منزليًا هو الأفضل ، فمن الأسهل الحصول على زجاجة من المتجر والعيش عليها لمدة أسبوع - ضعه في قهوتك ، وقم بتحويله إلى كأس ليلي مع بوربون ، وشربه من الزجاجة أثناء الوقوف في الثلاجة. لا يوجد المزيد من القواعد.

يجب أن يكون لشراب البيض المناسب لونًا ذهبيًا ، ولكن لا يجب أن يكون طعمه مثل البيض. يجب أن تكون مغطاة بجوزة الطيب وربما القرفة. عند شرائه من المتجر ، من الواضح أن هناك الكثير من الإضافات التي يجب توخي الحذر منها ، ولكن في بعض الأحيان عليك فقط بذل قصارى جهدك.

للمساعدة في جعل موسم عطلتك أكثر احتفالية ، استعانت HuffPost بمساعدة كيلي كورنيت ، معلمة النبيذ في أتلانتا ومضيفة البودكاست "A Cork in the Road". اختبرنا 11 نوعًا من شراب البيض المتاح محليًا (ثلاثة منهم غير ألبان) وكان هناك بالتأكيد فائز واضح. إليك الاختيارات ، من الأفضل إلى الأسوأ.


العالم حسب نوج

يشبه إلى حد كبير اصطحاب أطفالهم للترهيب من قبل مول سانتا المخمور أو وضع أضواء كاجيليون أثناء إلقاء الألفاظ النابية التي من شأنها أن تجعل أحمر الخدود Merchant Seaman ، لا يعتبره البعض موسم الأعياد حتى يحصلوا على كأس لذيذ من أحبائهم شراب البيض.

ما هو جاذبية مشروب تنبعث منه رائحة البركة الراكدة من عجة البيض المطبوخة مسبقًا وغالبًا ما يكون قوامها متسقًا في المرق؟ لماذا يخزن الناس ثلاجاتهم مثل دراسة حالة A & ampE Hoarders مع كرتون على كرتون من مشروب يتكون أساسًا من البيض والقشدة الثقيلة؟

يحتوي كوب واحد من شراب البيض الذي يتم شراؤه من المتجر على 343 سعرًا حراريًا (نصفها من الدهون) ، و 19 جرامًا من الدهون (11 جرامًا منها دهون مشبعة) ، وأكثر من 150 ملليجرام من الكوليسترول. لماذا لا تأكل فقط قطعة من الزبدة بينما تتلاعب بثلاث بنادق محملة؟ هذا يبدو أقل خطورة من اتباع نظام غذائي ثابت للعطلة من Eggnog.

بغض النظر عن تلك الإحصائيات المزعجة ، فإن الأمريكيين يحفرون بلا أدنى شك. وجد تقرير بحثي في ​​مجال الأعمال أجرته جامعة إنديانا في عام 2007 أن استهلاك شراب البيض على مستوى البلاد كان 122 مليون جنيه إسترليني. حجم ضخم جدًا لشيء يتم الاستمتاع به بشكل أساسي على مدى ثلاثة أشهر في أحسن الأحوال.

تاريخ موجز لنوغ

أصل شراب البيض محل نقاش ساخن. حسنًا ، ربما تكون هذه مبالغة. أنا متأكد من أنه تمت مناقشته بضراوة على طاولات عشاء الأميش أو حياكة النحل بعد نفاد قصص الزبدة المتماوجة.

ينبع Eggnog من العديد من التجسيدات المفعمة بالحيوية من "العالم القديم" والتي تضمنت مشروبات تتكون من اللكمات المصنوعة من خلال الجمع بين النبيذ والحليب.

في القرن الرابع عشر ، كان الرجال الذين يجلسون حول النار بحثًا عن تدفئة عظامهم يستمتعون غالبًا بكوكتيل مُعد بسهولة يُدعى بوسيت. على الرغم من عدم احتوائه على البيض في الأصل ، إلا أن قاموس أكسفورد يصفه بأنه & # 8220a مشروب مصنوع من الحليب الساخن المخثّر مع البيرة أو النبيذ أو ما شابه ذلك ، وغالبًا ما يكون محلىًا ومتبّلًا & # 8217. حتى وقت لاحق فقط حيث بدأت أشكال المشروب في رؤية البيض يضاف إلى المزيج.

عندما أصبحت الحيازة القائمة على البيض شائعة لدى الإنجليز ، أدت التكاليف المرتفعة وعدم توفر الحليب والبيض ، إلى جانب الأرواح الغالية المستخدمة في زيادة المشروب ، إلى مشروب يتمتع به في النهاية الطبقات العليا فقط من المجتمع.

عندما شقت الوصفة طريقها عبر البركة إلى العالم الجديد ، نمت بشكل مطرد شعبيتها بين المستعمرين. وقد نشأ هذا من سهولة الحصول على الحليب والبيض وبتكلفة أقل بكثير. بدأوا أيضًا في استبدال النبيذ والشيري المستخدم أصلاً في أوروبا بالروم.

في ذلك الوقت كانت كلمة "Grog" تستخدم لوصف الروم. لذلك يعتقد معظم الناس أن هذا المشروب يتكون أساسًا من البيض والروم تطور تدريجيًا إلى كلمة eggnog التي نستخدمها اليوم.

أخذ آخر على كلمة eggnog يسبق أصل "Grog". يعتقد البعض أنها مشتقة جزئيًا من "Noggin" ، وهي كلمة تستخدم لوصف قدح خشبي صغير منحوت يستخدم لتقديم المشروبات في الحانات المحلية. من هذه الحانات يقول البعض إن Noggin مليء بمزيج من الشيري الإسباني والحليب ساعد في خطوة أخرى لإنشاء المصطلح الذي نعرفه اليوم.


كوكيتو: شراب بورتوريكو بدون بيض مع الروم

كوكيتو عبارة عن لكمة جوز الهند التقليدية التي يتم تقديمها في احتفالات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في بورتوريكو. مشروب كريمي حلو يشبه شراب البيض مع الروم ولكن مع عنصر جوز الهند الاستوائي. تتجول مجموعات Caroling في نزهة لزيارة الأصدقاء ويسعدون أن يتم الترحيب بهم مع كوكيتو.

ستجد العديد من الوصفات للكوكيتو بتعليمات معقدة تتطلب سلق البيض على غلاية مزدوجة. نظرًا لأن هذه الوصفة لا تتطلب بيضًا نيئًا ، يمكنك خفقها في الخلاط وتخطي كل التسخين والتقليب. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم ، ولجعلها باردة جدًا ، قدميها على الصخور. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا بعد التبريد ، اخلطه مرة أخرى حتى يصبح قابلاً للكسر.

ليست هناك حاجة لفتح جوز الهند الطازج لهذا المشروب. إذا كنت تستخدم ذلك كذريعة لرحلة استوائية لقضاء عطلة ، فاستمر في المضي قدمًا ، لكن هذا المشروب عبارة عن مشروب مختلط بسيط للغاية يمكنك صنعه من كريمة جوز الهند المعلبة. هذه الوصفة السهلة تعني أنه سيكون لديك المزيد من الوقت لقضاء ترانيم باللغة الإسبانية مع عائلتك وأصدقائك بينما تكون قشعريرة.


أفضل شراب البيض

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

Eggnog هو طعم العطلة بامتياز ، وعذر للانغماس في التقاليد ، مع جرعة غنية ومريحة تم صنعها لعدة قرون. هذه الوصفة هي الوصفة الكلاسيكية ، مع ما يكفي من البوربون والكونياك والروم لتجعلك تفكر في تعيين سائق قبل تحضير الخبز المحمص الأول. لاحظ أنه لكي تمتزج النكهات ، ضع شراب البيض في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

إذا كنت ترغب في زجاجة شراب البيض (قبل تقليب بياض البيض المخفوق والقشدة) ، فاتبع الدليل خطوة بخطوة في قصتنا حول تعبئة زجاجات الصودا. على عكس وصفات الصودا ، على الرغم من ذلك ، لا يتخمر شراب البيض (لذلك لا يوجد خطر حدوث انفجار) ، فهو يتقدم في العمر تحت التبريد. عملية التعبئة الفعلية هي نفسها.

ملاحظة أمان: قبل أن تبدأ ، اقرأ هل من الآمن استخدام البيض النيئ في شراب البيض؟

احصل على المزيد من وصفات شراب البيض الرائعة (بما في ذلك طرق استخدام بقايا الطعام) ، واطلع على دليلنا النهائي لعيد الميلاد للمزيد.

في حلقة من The Morgenthaler Method ، يشارك Jeffrey Morgenthaler وصفة شراب البيض في الخلاط الشهير من كلايد كومون في بورتلاند ، أوريغون.

ماذا اشتري

عبوات زجاجية سعة 1 جالون مع أغطية بلاستيكية محكمة الإغلاق ، 2 مقابل 20.25 دولارًا على Amazon

تعتبر هذه الأواني الزجاجية الكبيرة والآمنة لغسالة الصحون مثالية لتخزين شراب البيض والكومبوتشا والشاي المثلج وجميع أنواع المشروبات المنزلية الأخرى (ناهيك عن المخللات ومخلل الملفوف والكيمتشي والسلع الجافة مثل الفول والأرز والمعكرونة).


أفضل شراب شراب يمكنك شراؤه ، وفقًا لاختبار الذوق لدينا

أفضل وصف لألتون براون هو شراب البيض عندما لاحظ أنه مطابق تقريبًا للآيس كريم. إنه من الناحية الفنية مجرد كاسترد مقلوب مصنوع من الحليب والبيض ، بعد كل شيء.

لا أحد يعرف حقًا لماذا أصبح شراب البيض هو مشروب العطلة الأيقوني. يعتقد معظمهم أن لدينا مستعمرين أمريكيين في القرن الثامن عشر نشكرهم - وأشهر مؤيديهم هو جورج واشنطن ، الذي لا تزال وصفته الخاصة بزوج صغير محلي الصنع مستخدمة حتى اليوم. أصول nog غامضة ، على الرغم من أن مؤرخي الطهي يمكن أن يتفقوا على أنه مرتبط بالممتلكات ، وهو مشروب بريطاني قديم من العصور الوسطى مصنوع من الحليب الدافئ والبيرة.

شيء واحد نعرفه أنه عليك شرب البعض خلال العطلات. قد يصنع الأشخاص المغامرون دفعة من الصفر - نحن نشيد بك - ولكن معظم مشروب شراب البيض سوف يلتقطون كرتونًا من متجر البقالة. هناك أكثر من خيارات كافية ، مما جعلنا ندرك: ليس لدينا أي فكرة عمن يصنع أفضل شراب البيض.

سرعان ما عالجنا ذلك من خلال اختبار الذوق. تذوق ثمانية من عشاق شراب البيض المميزين تذوق 10 قطع مختلفة في محاولة للعثور على أفضل العلامات التجارية التي تم شراؤها من المتجر. لقد جربنا الإصدارات الكلاسيكية ، نسخة محلية فاخرة - كعنصر تحكم - وجميع أنواع المنتجات البديلة للحليب. جاء شراب البيض الأكثر شهرة ، الفائز في اختبار التذوق ، بمثابة صدمة لنا جميعًا.

فيما يلي النتائج. تم تصنيف كل نوغ على مقياس من 1-10 ، حيث أن 10 هي أعلى درجة. (كما هو الحال دائمًا مع اختبارات التذوق HuffPost ، لم نكن تحت رعاية أي من العلامات التجارية أدناه بأي حال من الأحوال).



تعليقات:

  1. Dassais

    برافو ، فكرة رائعة والإطار الزمني

  2. Kajiktilar

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Gardarn

    برأيي أنك أخطأت. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  4. Kazragor

    تمت إزالته (قسم مرتبك)

  5. Vulabar

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لا يوجد وقت فراغ. سأعود - سأعرب بالتأكيد عن رأيي.

  6. Uranus

    شيء أنت ذكي للغاية. يبدو لي.



اكتب رسالة