وصفات تقليدية

لفة مع كريم الكراميل ومربى التوت

لفة مع كريم الكراميل ومربى التوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فصلت الصفار عن بياض البيض ، وضربت بياض البيض بقوة مع قليل من الملح وخلطت الصفار مع السكر ، حتى يذوب ، أضفت الدقيق في الصفار وفي النهاية بياض البيض المخفوق رغوة صلبة ، مع الحرص على الخلط من الأسفل إلى الأعلى بحركات بطيئة. لقد صففت صينية (38/26) بورق الخبز ، صببت التركيبة في الدرج وقمت بتسويتها ، ثم صنعت بعض اللفائف بصلصة الشوكولاتة. صينية في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة لمدة 25 دقيقة ، عندما يكون اختبار المسواك جاهزًا ، أخرجت الصينية من الفرن وقلبت الدحرجة على منديل مبلل ولفتها. تركتها تبرد.

كريم:

في وعاء أضع محتويات الظرف ، ثم الطحين والقشدة الحامضة وخلطوا جيدًا ، وفي النهاية أضفت مربى التوت. بعد أن تبرد اللفة ، أزلتها من المنديل ، ووزعت أكثر من نصف الكريمة ولففته وزينته بباقي صلصة الكريمة والشوكولاتة.




Rulada sah mat

طريقة التحضير. تحضير كونترتوب. في وعاء نضع البيض الكامل (بياض البيض غير المنفصل) ، يضاف السكر ويخلط حتى يصبح رغوي. يُضاف إلى التركيبة الزيت ، ويُحفظ الحليب في درجة حرارة الغرفة ، ويُنخل الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. تخلط جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح التركيبة متجانسة تمامًا ولا تبقى متكتلة. يقسم التكوين إلى وعاءين ويضاف الكاكاو في واحد ويخلط جيدًا. خط 2 صواني بورق الخبز ودهنها بالزبدة ، ثم صب التكوينات. تُخبز لمدة 25-30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم تُترك لتبرد وأخيراً عندما يتم تقطيعها على البارد إلى شرائح مستقيمة ، متساوية قدر الإمكان.

تحضير الكريم. نضع السكر في قدر غير قابل للالتصاق ويتكرمل مع التحريك باستمرار حتى تحصل على لون كراميل ذهبي. لا تتركه على النار طويلا حتى لا يكون طعمه مر. صب 700 مل من حليب الكراميل والفانيليا فوق الكراميل. تخلط في الوعاء لتذوب الكراميل جيداً. اخلطي النشا مع الحليب المتبقي وأضيفي هذا الخليط فوق تركيبة الحليب. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الكريمة ثم ارفعي القدر عن النار وبعد 10 دقائق أضيفي الزبدة وقلبي حتى تمتزج الإبر تمامًا مع الكريمة.

تجميع لفة. دهن رقائق الويفر بكريمة الكراميل الدافئة. في منتصف كل ورقة ، ضعي شريحتين من كونترتوب ، واحدة بيضاء والأخرى سوداء ، ملطخة بكريم الكراميل. ضع شرائط أخرى في الأعلى ، "في الشطرنج" ، أي فوق الشريط الأبيض ، ضع الشريط الأسود والعكس صحيح. يجب أن تكون الشرائط مدهونة بالكريمة لتلتصق ببعضها البعض. لف صفيحة الويفر بإحكام حول شرائط كونترتوب ولف اللفافة بإحكام في فيلم التشبث. تبقى باردة لمدة 3-4 ساعات ، ثم تتم إزالة الرقاقة ويمكن قطعها باستخدام سكين حاد.


ورقة الكيك مع كريم الكراميل

معرض الباندا

فعلت نفس الشيء مع الأوراق الثلاثة الأخرى.
مكونات الكريم تنتمي إلى: Divianas-world

***
السكر مكرمل
ثم يضاف 800 مل. من الحليب ويغلي حتى يذوب السكر ،

يذاب الدقيق بشكل منفصل مع 200 مل. يضاف الحليب ويضاف فوق التركيبة المذكورة أعلاه
دعها تغلي حتى تتكاثف.
ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد. تغلب على الزبدةعندما يبرد خليط الكراميل ، اخلطه مع الزبدةشربت أسطح العمل بشراب السكر المحترق ، وملأتها بكريمة الكراميل ، واحتفظت بـ 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.

تُدهن الكيكة بثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة ، وتُبشَّر الشوكولاتة

لفة مع كريم الكراميل ومربى التوت - الوصفات

Dragobete يحب الرومانية!
هذا حتى لا نحب عيد الحب الأمريكي بعد الآن: P.
في الحقيقة ، لسنا بحاجة إلى أي احتفال بالحب لنحب بعضنا البعض ، أليس كذلك؟ يمكننا أن نطبخ كل يوم بقلوب إذا كنا مغرمين بالحب ، وليس بالضرورة مرتين في السنة. أو مرة واحدة P.
لقد قلت منذ وقت طويل أنني سأقوم أيضًا بإعداد لفافة بالقلوب. رأيت صورة على الشبكة وجاهزة ، تلطخت ولم أستسلم حتى فعلت. لدي وصفة اللفة من صديقتي Loredana Bender الملقب. الخنفساء بوبو الذي يحتوي على الكثير من الوصفات الرائعة واللذيذة !! قم بزيارته وشاهده !!

مكونات:
6 بيضات
قليل من الملح،
130 جرام
قشر الليمون ،
150 جرام طحين
صبغة حمراء من دكتور اويتكر
رأس سكين كاكاو دكتور اويتكر.

كريم:
150 جرام فراولة
عبوتين من سكر الفانيليا دكتور اوتكر ،
50 جرام من العمر
80 مل كريمة مخفوقة طازجة ،
250 جرام مسكربون
100 جرام جبن بقري طازج
1 كيس كريمة خفق.

طريقة التحضير:
افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض مع الملح و نصف كمية السكر البودرة 65 جرام.
يخلط الصفار مع الكمية المتبقية من السكر ، 65 جم ، بحوالي 3-4 دقائق ، وبعد ذلك نضيف قشر الليمون المبشور الطازج.

ينخل الدقيق ويخلط.
اخلطي بياض البيض فوق كريمة الصفار واخلطيها برفق بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى. أستخدم دائمًا ملعقة الخلاط بدلاً من الملعقة.

من التكوين العلوي ، خذ ملعقتين كبيرتين ، ضعيهما في وعاء وأضيفي صبغة حمراء ، وبضع قطرات من الكاكاو هربت مني ، كان علي أن أضع أقل من ذلك بكثير. يبرز الكاكاو درجة اللون الأحمر ، ولم أكن أرغب في أن يتحول إلى اللون الوردي. لكنه تحول إلى اللون البني ، وهو ما لم يعجبني حقًا.
اخلط جيدا.

جهز صينية الموقد ، وصفيها بورق الخبز وشكل القلوب بقطعة صغيرة أو ملعقة ، تمامًا مثلي ، إذا كانت لديك مهارة -)

بين القلوب ، نشكل نقاطًا صغيرة. عندما يمتلئ الورق بالقلوب ، نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة. تأكد من أن القلوب قد جفت ، ثم اسكب العجين عليها واستويها.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
قم بإزالة الجزء العلوي من منشفة مطبخ مبللة ، مع رشها بملعقة كبيرة من السكر ، قم بإزالة صينية الخبز

و الركض. يجب أن يكون سطح العمل مع القلوب لأسفل على المنشفة / ورقة السيليكون. لقد استخدمت لوح السيليكون الذي قمت بترطيبه ودحرجته على سطح العمل بنجاح. تركته هكذا حتى يبرد.

قمت بغسل الفراولة ، وتنظيف ذيولها ومسحتها جيدًا ، ثم قطعتها إلى قطع صغيرة وتركها تجف.
أرغيت الكريمة المخفوقة ، وأضفت الماسكاربوني تدريجياً ، وخلطت ،

أضفت السكر ، وسكر الفانيليا ، ومقوي الكريمة المخفوقة ، وأخيراً الجبن القريش الطازج. كان لدي علم التغذية. كانت النتيجة كريمًا جيدًا جدًا.

أضفت أيضًا فراولة مفرومة ناعماً ،

قمت بخلط الكريم وتبريده.
كريم فوق سطح العمل المبرد

وهي تعمل.
الجو بارد.

اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

يا لها من لفة جميلة بقلوب !!

وهذا الصباح ، أكواب مرغوبة للغاية ورائعة من Adglass Design & lt3 & lt3 & lt3


عالم كريستينا

لا يعني ذلك أن الحلويات غير الغذائية تظهر أيضًا على المدونة. القليل من التدليل من وقت لآخر لا يؤذي أحدا
سأقوم بتسجيل هذه الكعكة في تحدي Mystery Box ، الذي استضافه هذا الشهر Merisor.
اقترحت المكونات التالية: البيض ، والحليب ، والقشدة الحامضة (إما للطهي أو للكريمة المخفوقة) ، والماسكاربوني أو أي جبن كريمي ، والكاكاو ، والجوز ، والفواكه الموسمية (الخوخ ، والعنب ، والكمثرى ، والتفاح) ، وربما بعض البسكويت ، و المكون النجمي الكراميل (سكر مكرمل). لقد استخدمت 5 مكونات من قائمتها وآمل ألا تمانع في أنني اعتبرت أيضًا جوز الهند صالحًا.

المكونات:
*** صخر:
- 5 بيضات
- 5 ملاعق سكر
- 5 ملاعق طحين
***كريم
- 200 جرام سكر
- 200 جرام زبدة 82٪ دهون
- 200 جرام جوز هند مبشور ومجفف
***سطح أملس:
- 180 جرام شوكولاتة مع 65٪ كاكاو
- 200 مل كريمة مخفوقة سائلة

بالنسبة للكونترتوب ، أخفقت بياض البيض مع قليل من الملح. مع الاستمرار في الخلط بأقصى سرعة ، قمت بدمج السكر والصفار في الرغوة. في النهاية قمت بدمج الدقيق بمساعدة سلك وبحركات خفيفة.
صببت التركيبة الناتجة في صينية مستطيلة (22 × 35 سم) بجدران عالية ، مبطنة مسبقًا بورق الخبز.

قمت بخبز الجزء العلوي على الرف العلوي للفرن ، على نار متوسطة إلى منخفضة ، لمدة 40 دقيقة.

بالنسبة للكريمة ، قمت بتكرمل السكر في قدر على نار خفيفة. عندما ذاب السكر أضفت الزبدة وخلطت جيدًا.

في النهاية أضفت جوز الهند وبعد دقيقتين أطفأت النار.

من أجل التزيين ، نقع الشوكولاتة في وعاء.

صببت عليها الكريمة السائلة وخلطتها جيدًا بالمضرب حتى تصبح الكريمة متجانسة.
لا تستخدم الخلاط!

قمت بتسوية كريمة الشوكولاتة في طبقة سميكة فوق الكريمة.

تركت الكعكة باردة لبضع ساعات قبل تقطيعها.
يتم تقطيعه بشكل جيد للغاية بسكين حاد.


لفائف الكاكاو مع مربى التوت

للوجه العلوي: 75 جرام دقيق ، 110 جرام سكر ، 50 جرام زبدة غير مملحة ، 30 جرام كاكاو ، 5 بيضات ، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 80 جرام سكر بودرة. جرة من مربى التوت أو مربى الفراولة مربيات صوفي. لتزيين الكريمة المخفوقة.

لكريم المسكربون: 250 جرام مسكربون ، 80 مل كريمة مخفوقة ، 35 جرام سكر بودرة ، خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة. في وعاء أعلى ، اخلطي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 12 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمهما ثلاث مرات. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. يُمزج نصف هذه التركيبة قليلاً بملعقة في تركيبة البيض حتى تمتزج جيدًا ، ثم تُسكب ويستمر النصف الآخر في المزج قليلاً. أخيرًا ، أضيفي الزبدة المذابة حتى تمتزج تمامًا. يُسكب المزيج في صينية كبيرة يوضع عليها ورق الخبز ويُستوى بملعقة. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الجزء العلوي من الفرن ولفه بورق الخبز حتى تكتسب الأسطوانة ذاكرة وتترك لتبرد.

تحضر كريمة المسكربون في وعاء عميق ، وتحضر أولاً الكريمة المخفوقة مع السكر وخلاصة الفانيليا ، ثم تضاف الماسكاربوني حتى تتكاثف الكريمة.

عندما تبرد ، افردي اللفافة ثم غطيها بكريمة الماسكاربوني واسكبي محتويات جرة المربى. تُلف مرة أخرى برفق وتُزين بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.


لفة مع كريمة الجوز والزبدة

تغلق اللفة مع كريمة الجوز والزبدة ، على الأقل في الوقت الحالي ، سلسلة وصفات العطلات المستوحاة من LURPAK. آمل بصدق أن أكون قد ألهمتك وأن يتم العثور على بعض الشبكات التي أعددتها لك على الأقل على طاولات عطلتك.

هذه القائمة رائعة وسأكون سعيدًا جدًا لسماع أنك جربتها. سترى أنه من السهل جدًا التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اللعب بها كما تملي شهوتك وقلبك. اختر حشوات خاصة ، صقها بالشوكولاتة أو الكراميل المملح ، كما تحب!

#CraciunulmeritaLurpak ، لذلك أذكركم بالوصفات التي أعدت في هذه الحملة الجميلة ، بالإضافة إلى اللفائف الجميلة:

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الأفكار الشهية ، فاتبع المنشورات باستخدام #CraciunulmeritaLurpak على Facebook و Instagram.

المكونات لف مع كريمة الجوز والزبدة

من أجل كونترتوب

  • 4 بيضات
  • 60 جرام دقيق
  • 20 جم كاكاو
  • بذور من نصف قرن الفانيليا
  • 80 جرام سكر

لملء

  • 150 غ من حبات الجوز المطحون
  • 60 جرام سكر
  • 120 مل حليب
  • 80 جرام زبدة غير مملحة لورباك (في درجة حرارة الغرفة)
  • بذور من نصف قرن الفانيليا

رول التحضير مع كريمة الجوز والزبدة

  • جهز صينية قياس 35 × 30 سم. لقد استخدمت صينية الفرن. إذا كنت تستخدم صينية أصغر سيخرج الجزء العلوي منها أكثر سمكًا.
  • يُقلب الفرن على 180 درجة مئوية ويوضع ورق الخبز في الصينية.
  • حضري منشفة نظيفة كبيرة بما يكفي للف العجين.

من أجل كونترتوب افصل الصفار عن البيض.

أضف نصف كمية السكر على الصفار واخلطهم حتى يزداد حجمهم ويذوب السكر.

اخلطي بياض البيض حتى تحصلي على رغوة متماسكة ، ثم أضيفي السكر المتبقي. استمر في الخلط حتى تصلب الرغوة جيدًا.

أضف الصفار فوق رغوة بياض البيض وقم بتجانس التكوين مع التحريك ببطء.

يُنخل الدقيق والكاكاو في وعاء ، ويُخلط ويُضاف المزيج بملعقة على بياض وصفار البيض.

اسكبي العجينة في الصينية ، وضعيها في الفرن بملعقة مسطحة لمدة 10 دقائق.

أخرج صينية الخبز من الفرن واقلبها رأسًا على عقب على المنشفة المعدة.

ضع ورق الخبز جانبًا (بعناية) ولف الجزء العلوي في المنشفة.

توضع جانبا حتى تبرد تماما.

لملء نضع الحليب والسكر والفانيليا في قدر.

نضع المقلاة على النار وعندما تبدأ في الغليان نضيف الجوز المطحون. يقلب ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. اسحب المقلاة جانبًا واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ضعي الزبدة في وعاء واخلطيها لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي كريمة الجوز على 3 شرائح واخلطيها حتى تحصلي على كريمة متجانسة جيدًا.

قم بفك المنشفة وافرد الكريم عليها ثم لفها ببطء.

ضعي اللفافة في الثلاجة لتقسي الكريمة قليلًا ، ثم اسحقيها بالسكر.


مربى مع التوت والفراولة راوند

يجب غسل الراوند ، وتقطيعه إلى حلقات صغيرة ، وتنظيف الفراولة ، وغسلها تحت الماء البارد الجاري لإزالة الرمل ، وتنظيف التوت أيضًا إذا لزم الأمر ، ثم تمريره تحت الماء البارد الجاري ، وتصريفه جيدًا ، ثم وضعه في وعاء بقاع مزدوج ، مع عصير الرمان وعصير الليمون وكوب من السكر.

اتركيه على نار هادئة مع التحريك برفق وبعد أن يذوب السكر أضيفي باقي السكر واتركيه يغلي مع تجميع الرغوة المتكونة.

بعد 30 دقيقة ، يتم الاختبار ، أضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق ، اتركها في الثلاجة لبضع دقائق ، ويمكن رؤية النتيجة إذا كانت بحاجة إلى الغليان أم لا.

ضعي المربى الساخن في برطمانات نظيفة ، واتركي البرطمانات مقلوبة على الغطاء لتشكيل مكنسة كهربائية لمدة 15-20 دقيقة ، ثم ضعي الملصق عليها وخزنيها في المخزن.


لفة مع كريم الكراميل ومربى التوت - الوصفات

دوم كيك مع رول وكريمة الزبادي

هل انت على العلاج؟ خطر!
يجب بذل جهد كبير
توقف عند شريحة
وليس بعد ربع كعكة.

مكونات الدرفلة

  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • مربى (كنت أستخدم مربى الكشمش)

مكونات الكريمة

  • 1000 غرام زبادي دسم (استخدمت إناء كبير من الزبادي اليوناني مع 10٪ دهن)
  • 150 جرام سكر
  • 400 مل كريمة مخفوقة
  • 10 بسكويت سافوياردي
  • 500 غرام فاكهة (كنت أستخدم الفراولة والعنب البري والتوت)
  • 20 غرام جيلاتين

خطة العمل كعكة القبة مع لفة وكريمة الزبادي

أولا نقوم بإعداد لفة. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويخلط حتى يتحول إلى رغوة لامعة مثل المرينغ. اخلطي الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت

أضيفي صفار البيض فوق رغوة بياض البيض واخلطيهم بملعقة. يرش الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً بالملعقة.

انشر المزيج في صينية (حجم الفرن) مبطنة بورق الخبز واتركه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 20 دقيقة عند 170 درجة.

انشر الكشمش الحلو على السطح بالكامل ، ثم قم بلفه بورق الخبز بينما لا تزال ورقة كونترتوب دافئة.

دع اللفة تبرد وابدأ في صنع الكريم. اخلطي الكريمة السائلة حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة. نضع الجيلاتين في الترطيب في 200 مل من الماء البارد ، ونتركه يرطب لمدة 10 دقائق. ثم نضعه على النار. قلّب حتى تذوب البلورات مع الحرص على عدم الغليان.

السماح لتبرد لبضع دقائق.
اخلطي السكر مع الزبادي في وعاء آخر. يذوب الجيلاتين ويوضع في درجة حرارة الغرفة ، ويضاف إليه الزبادي ، ثم يضاف الكريمة المخفوقة تدريجياً ويخلط بملعقة سيليكون.

نرش الثمار (قطعت الفراولة والتوت إلى قطع ، تركت العنب البري كاملًا).

قم بتغطية وعاء (قطره 28 سم) بغلاف بلاستيكي ، ثم ضع شرائح اللفافة كما هو موضح في الصورة.

ثم ضعي طبقة من البسكويت.

اتركيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى يضبط. يفضل البقاء بين عشية وضحاها.


فيديو: حصريبمشط الشعر هنلف ورق العنب بسرعة الصااروخهتلفي اكتر من كيلو في دقايق (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Adalwine

    أنا لا أتفق معك

  2. Agnimukha

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  3. Nardo

    موضوع جيد تماما

  4. Daizshura

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء وإنما هي فكرة ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.



اكتب رسالة