وصفات تقليدية

دجاج مقلي واحد مع زبدة الأورزو

دجاج مقلي واحد مع زبدة الأورزو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لماذا تستخدم حفنة من القدور والمقالي عندما يمكن طهي الشمر والأرز والدجاج في واحد؟

مكونات

  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 6 أفخاذ دجاج مغطى بالجلد (حوالي 2 رطل إجمالاً) ، مربى جافة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 1 بصلة شمر ، مفرومة + سعف ، مفرومة
  • 1 حبة كراث بيضاء وخضراء شاحبة ، مفرومة
  • 2½ كوب مرق دجاج قليل الصوديوم ، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. تمطر بالملح ثم بعض الفلفل في جميع أنحاء الدجاج. تسخين 2 ملعقة كبيرة. زبدة في مقلاة متوسطة من الحديد الزهر فوق متوسطة عالية. دجاج نستله ، جلده لأسفل ، في مقلاة في طبقة واحدة بدون فجوات (إذا لم تتمكن من وضعهم جميعًا ، انتظر حتى ينكمش الدجاج قليلاً ، ثم أحجية القطع المتبقية). يُطهى حتى يصبح اللحم معتمًا حول الحواف ويصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ، 6-8 دقائق. اقلب جلد الدجاج إلى الأعلى وانقل المقلاة إلى الفرن. اخبزي دون تغطية حتى ينضج الدجاج لمدة 10-15 دقيقة. انقل الدجاج إلى طبق.

  • ضع نفس المقلاة على وسط ؛ يُمزج بصلة الشمر والكراث في مقلاة ويُرش بعض الملح والفلفل. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح الكراث ذهبيًا حول الحواف ، حوالي 5 دقائق. أضيفي لسان العصفور واطهيه حتى تصبح المعكرونة داكنة (ستتخذ لونًا بنيًا) إلى البني البندق اللطيف في البقع ورائحة دافئة ، حوالي 3 دقائق. يُسكب في النبيذ ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر السائل ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُضاف نصف كوب مرق في كل مرة ، مع التحريك باستمرار والسماح للمرق بالامتصاص قبل إضافة المزيد ، حتى ينضج لسان العصفور ويتم امتصاص المرق في الغالب ولكن المقلاة غير جافة ، لمدة 10-15 دقيقة.

  • تُرفع المقلاة عن النار وتذوقها ويُضاف المزيد من الملح والفلفل حسب رغبتك ؛ يخلط في عصير الليمون ويتبقى 1 ملعقة كبيرة. الزبدة ، ثم سعف الشمر المفروم. ضعي الدجاج في الأعلى وانتهي بقشر الليمون.

المحتوى الغذائي

سعرات حرارية (سعرات حرارية) 810 دهون (جم) 39 دهون مشبعة (جم) 14 كوليسترول (مجم) 290 كربوهيدرات (جم) 51 ألياف غذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 57 صوديوم (مجم) 290 تعليقات قسم أعطي الوصفة أربع نجوم ولكني أعطي الطبق الذي صنعته 5. لقد أجريت بعض التغييرات: - قمح كامل من أورزو - فقط 2 ملعقة كبيرة زبدة في البداية ، لم أضف أيًا في النهاية - أضفت الكراث والثوم إلى الكراث والشمر مقلي - أفخاذ الدجاج المتبلة لول . بالبهارات الإيطالية ، الفلفل الأسود بالثوم والملح ، وصفة أخري رائعة! لم يكن لدي شمر لذا استخدم الكرفس. كما أنني استخدمت كمية أقل من الزبدة. لقد انتهيت من استخدام كمية المرق المذكورة في الوصفة (تم ذكر المراجعات الأخرى لتقليل الكمية) لكن الأورزو بقي صعبًا جدًا ، لذلك واصلت إضافة المزيد. طريقة جعل جلد الدجاج مقرمشًا أمرًا استثنائيًا! 20 يجب أن تقرأ المزيد من التعليقات وتقليل الزبدة. هل ترغب في تجربة نسخة "أخف" من هذا في المستقبل. أخذ زوجي جزء "ملح المطر" حرفيًا وشعرت أنه بين التوابل الأولية ومرق الدجاج ، كان كثيرًا جدًا. أيضًا ، كنت قد قمت بزيادة عصير الليمون وخفض المخزون كملف نكهة. هذا يحمل إمكانية إخراج المزيد من نكهات الشمر والكراث وتقليل الدسم المالح؟ أنا أيضا أحب فكرة زيت الزيتون بنصف الزبدة. أما بالنسبة للدجاج ، فنحن محظوظون لأن لدينا درج تدفئة واستخدمناه لإبقائه دافئًا أثناء الطهي الجزء الثاني: الكراث والشمر والأرزو. وهذا أيضًا هو المكان الذي يكمن فيه أكبر انتقادي: بالنسبة لوعاء واحد - تطلب الأمر كثيرًا من الوقوف فوق القدر. لذلك هذا ليس بالضرورة شيئًا أخدمه في الشركة ، ولم يسمح لي بالاستمتاع بسلطتي. يجب أن يكون هذا حقًا وجبتك الوحيدة في الليل. هذا ، الملح ، والشعور بالدهون من كل الزبدة والمخزون هي الأسباب التي تجعلها تحصل على 4 نجوم فقط وليس 5. لكن الوعد بالشمر والكراث سيشجعني بالتأكيد على المحاولة مرة أخرى. MLS NJFort Lee، NJ06 / 10 / 20 كان هذا لذيذًا جدًا! لقد اتبعت بعض النصائح من المراجعين الآخرين وأضفت القليل من الثوم ، وسبيد بوك تشوي للشمر ، وربما استخدمت نصف كوب أقل من المرق. إذا كنت سأفعلها مرة أخرى ، فسأجعل الجلد ينضج أكثر مما تقول الوصفة. كانت هذه المرة الأولى لي في طهي الأورزو ، وكانت لذيذة! AnonymousCharleston ، SC05 / 17/20 جيد جدًا! عائلتي لا تحب طعم الشمر ، لذلك قمت بتناول ملف بوك تشوي وكان مثاليًا! أعتقد أن بعض الأوقات كانت منخفضة قليلاً منذ أن استغرق كل من دجاجتي وأورزو وقتًا أطول مما قيل ، لكن الأمر كان يستحق ذلك. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى !! Louis ، MO04 / 20/20 طبخ أورزو كما لو كان طبق الريزوتو هو حلم ... فقط الأورزو مع كل ما تريده في الأعلى هو الفائز المطلق! :) (لن أقوم بتقييمه لأنني تابعت جزء orzo للتو ، لكنني سأعطيه 10/10) مرحبًا BA & Brad Leone ، هذه وجبة رائعة ، لقد أجريت بعض التعديلات بدافع الضرورة ، وأنا بالتأكيد سأطبخ هذا مرة أخرى. Tweaks ؛ - استبدل Orzo بالعدس المطبوخ والفريكة والفاصوليا (مزيج الحساء) - بعض البروكلي المحمر قليلاً مع الدجاج فقط للحصول على بعض الخضر! نعم الخضر الفائقة! - استخدم السمن بدلاً من الزبدة في المرحلة الأولى لقد أحببت أنا وزوجتي هذا العشاء. إرسال هتافات من الجاودار ، فيكتوريا ، أستراليا. 01/16/20 هذه الوصفة فائزة! سهل جدًا ، ولذيذ جدًا ، وبالكاد يكون التنظيف ضروريًا. لدي شعور بأنني سأفعل هذا مرارًا وتكرارًا. AnonymousPhoenix ، AZ12 / 10/19 مذهل! مفضلة للعائلة وسهلة للغاية! سهل! جيد جدا لمطابخ شقتي الصغيرةadradchefdadDenver10 / 13/19 هذا واحد بالضربة القاضية! وجبة واحدة كبيرة. إن طهي الأورزو في المرق ببطء يعطي هذا الطبق دسمًا مذهلاً. إحدى المشكلات التي وجدناها أنه قد يكون من الصعب الاحتفاظ بالدجاج مقرمشًا ، خاصة إذا كان عليك تركه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة. خلاف ذلك ، 10/10 - لقد نجحت بالفعل مرة أخرى! . يطلق عليها الكراث والكرفس (أقل من التصنيف ، في رأيي) ، ألقوا بعض الأوريجانو على القمة ، وكان هذا رائعًا. كان من المفترض أن يلتقط الثوم لكل مراجع ، لكنه نسي ذلك ، ولم يفوته. معبأة بينما أنا أتحرك ، وقد تم طهيها جيدًا في المقلاة المتبقية من الفولاذ المقاوم للصدأ .. وبصراحة ، أنا آكل كل هذا بنفسي وأحب الحياة الآن. هذه وصفة أساسية رائعة مع أي بصل وخضر متوفر لديك مجهول El Paso عبر Brooklyn06 / 02/19 الفخذان كانت ممتازة مع بشرة مقرمشة للغاية. ومع ذلك ، فإن الأورزو لزج ونشوي بشكل لا يصدق. نكهات رائعة ، ولكن ليس كثيرًا على الملمس. في النهاية. 4 نجوم كما هي ، على الأرجح 5 نجوم مع مراجعة Orzo. AnonymousTucson ، AZ05 / 22/19 أحببت هذه الوصفة !! اتبعت التعليقات - باستخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة لطهي جلد الدجاج في المقلاة (و باستخدام الزبدة للشمر / الكراث) ، وتقليل مرق الدجاج إلى كوب واحد ، وإضافة الثوم والبصل. كما أضفت إكليل الجبل الطازج أيضًا ، وكان هذا الطبق مذهلاً. استخدم تشارلز شو sauv (ليس الأكثر جفافاً) ولكن هذا الطبق كان رائع. خفيف للغاية على مزيج النكهات ولكن لذيذ في نفس الوقت. صحة جيدة ذ وجبة الراحة. <3 شكرًا لك BA ، فقط المخاوف ... أتمنى لو كان هناك قياس للشمر والكراث لأنني أعتقد أن الخضار الذي حصلت عليه كان ضخمًا. لم أستخدم نصف الكراث أو الشمر وكان لدي طن في المقلاة. أيضًا ، احتاج دجاجي إلى طهي أكثر بقليل من الوقت المخصص ولكن هذا كان خطأي .ivy_klaussonLas Vegas، NV05 / 21/19 أحببت هذه الوصفة! لقد أضفت الثوم كما اقترحه الآخرون ويبدو أنه يجعل النكهات تنبض بالحياة. لقد خرج الطبق بشكل عام من الزيت الثقيل قليلاً مما أرغب فيه ، لذا قد أتراجع عن بعض الزبدة و / أو دهن الدجاج من المقلاة. يمكنك أيضًا تجربة صدور الدجاج في المرة القادمة. لكن بشكل عام ، كانت ناجحة وستجعلها بالتأكيد مرة أخرى! الفرن ، ثم استخدم الزبدة لمزيج الشمر / الكراث (مع إضافة 2 فص ثوم مفروم) بمجرد إخراج الدجاج. لقد استخدمت أيضًا كوبين فقط من مرق الدجاج ، وتحولت الأورزو إلى فاب وجاف بما فيه الكفاية. تمت إضافة بعض اللفت المفروم في النهاية أيضًا لأنني اضطررت إلى استخدامه ، وكان لذيذًا. سأحضر مرة أخرى لوجبة مريحة صحية لطيفة. صباح الخير. خرج الفخذان والأورزو بشكل مثالي ، لكن الكراث والشمر لم يضيفا أي شيء إلى الطبق سوى ملمس وجمال سعف الشمر ، بلا نكهة. سأفعل هذا مرة أخرى لأنني أحب الإجراء ، لكنني سأحاول إضافة البصل والثوم كما اقترحه المراجعون الآخرون. فعل. رائع بسيط ولذيذ! كانت هذه مقدمة لأورزو وقد استخدمتها في العديد من الأطباق منذ ذلك الحين. بينما هنا في جنوب فرنسا ، لا يمكنني العثور على أورزو. هل يمكن لأي شخص أن يوصي بدائل المعكرونة التي يمكن تحضيرها بنفس الطريقة؟ lgaronUSA و France 03/02/19 أحب هذه الوصفة. لقد صنعته عدة مرات وهو لذيذ. لقد استخدمت كمية أقل من المرق - وإلا ، فقد استغرق الأمر ما يقرب من 20 دقيقة لطهي كل السائل في orzo.Austin ، TX02 / 16/19 لقد أحببنا الدجاج ، لكنني لست من محبي الأورزو. في المرة القادمة ، أود أن أتناول الأرز. يبدو التوقيت مناسبًا ، لكني في حيرة من أمري بشأن كمية السوائل التي يجب إضافتها. لا أريد تحويل هذا إلى تمرين ريزوتو ، لكن يبدو أن هذا هو المكان الذي تتجه إليه الوصفة. أي نصيحة عادة أحب الأورزو وكنت أتطلع إلى الحصول على هذه الوصفة ، النكهة لم تكن جيدة على الإطلاق. طريقة نكهة الليمون القوية للغاية مع مزيج الشمر / التسرب هنا لم يكن ناجحًا جدًا. لن أجعل هذا مرة أخرى AnonymousPortland ، OR01 / 27/19 يجب أن تكون هذه واحدة من وصفاتي المفضلة على الإطلاق! لقد قمت بذلك مرات عديدة بحيث يمكنني تقديم النصائح التالية. - لطالما كنت خائفًا من الملح. لا تخف من استخدام الملح وتتبيل الدجاج حقًا. أضفت أيضًا توابل Trader Joe's Everyday حيث تتطلب الوصفة الفلفل. - نسيت إضافة الزبدة عند تحمير الدجاج. آخر مرة صنعتها. لكن في الواقع كان أفضل عندما استخدمت القليل من زيت الزيتون لتحمير الدجاج ثم استخدمت ملعقتين كبيرتين من الزبدة لقلي الخضار. - افرم الخضار خشنة / كبيرة ولا تطبخ أكثر من اللازم في البداية - لأنها تنضج عندما تقوم بطهي orzo. - فقط أضف سعف الشمر في النهاية مباشرة لإضافة اللون ، إنه أحد أفضل الوصفات على الإطلاق - ومن السهل طهيه للضيوف ، أو مجرد عشاء ليلة سريع. شكرا لك! كان هذا ممتازا! يعمل التوقيت والمكونات بشكل مثالي تقريبًا. المشكلة الوحيدة التي واجهتني هي أنني لم أتمكن من تحميص الأورزو بقدر ما تشير الوصفة. كانت ملتصقة بالمقلاة على الرغم من أن المقلاة كانت متبلة جيدًا. بخلاف ذلك ، كان دقيقًا جدًا ولذيذًا! أنا حقا لن أغير شيئا. أوه ، باستثناء حقيقة أنني لم يكن لدي سوى فخذين منزوعين من العظم. لا يزال يعمل بشكل جيد. لقد أخرجت المقلاة من الفرن بعد 10 دقائق.

دجاج مقلي واحد مع تشيزي أورزو و بيبي كالي

مثل أرز أورزو إي مع شرحات الدجاج الموضوعة في المزيج.

غالبًا ما تكون الوجبة المكونة من مقلاة واحدة أفضل مزيج ممكن من الطعام المريح والمريح ، وهذا الطبق بالدجاج والأورزو ليس استثناءً. يتم طهي الأورزو مع صلصة كريمية ، مثل الريزوتو ، فقط مع المعكرونة بدلاً من الأرز.

(أورزو على شكل أرز هي معكرونة رائعة لاستخدامها كمعكرونة داعمة في الطبق. كما أنها رائعة في الحساء ، مما يمنحها الجسم والقليل من المضغ.)

وما الذي يجعل هذا الأورزو الجبني ناعمًا جدًا…. خليط من أجبان جودة وبتركاس. جودة جبنة هولندية ناعمة وخفيفة وحلوة قليلاً ، لكن نسخة روث مصنوعة هنا في الولايات المتحدة الأمريكية في ويسكونسن. من الواضح أنه في هذا اليوم والأعمار ، يجب أن لا تتردد في الاستغناء عن أي نوع من أنواع الجبن المتاحة لك.

يذوب IGouda مثل الحلم ، كما يفعل الباتركاس ، وهو جبنة خفيفة للغاية وزبدة (كما يوحي اسمها) ، مما يضفي نعومة كبيرة على المعكرونة البذيئة.

هذا هو نوع الطبق الذي يتم تقديمه في ليلة باردة ، وهو سهل بما يكفي لتحضيره في أحد ليالي الأسبوع. يمكنك إما شراء شرحات الدجاج الرقيقة المقطعة من السوبر ماركت أو من الجزار ، أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة بنفسك بسكين طاهٍ حاد.

يمكنك فقط إقران هذا بالسلطة ، على الرغم من أن الطبق يحتوي أيضًا على مجموعة رائعة من الخضروات المليئة بالفيتامينات بفضل اللفت المفروم. إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على كرنب صغير ، ما عليك سوى استخدام اللفت العادي ، ولكن تأكد من قطع السيقان الصعبة قبل تقطيعه. أو استخدم السلق أو السبانخ أو حتى زهور البروكلي الصغيرة أو الهليون للحصول على نسخة مختلفة.

استخدم البصل بدلاً من الكراث إذا أردت ، حوالي نصف كوب مفروم. 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف يمكن أن تضاف إليه طازجًا ، أو إذا كان لديك عشب طازج آخر ، فاستخدمه بدلاً من ذلك. أو تخطي الأعشاب واستمتع بطبق مقلاة بالدجاج والمعكرونة.

ستقترن أنواع كثيرة من البيرة والنبيذ الأبيض بشكل جميل مع هذا الطبق. بالنسبة للبيرة ، جرب bock ale ، وبالنسبة للنبيذ ، سيكون Reisling رائعًا. ربما كأس من عصير التفاح للأطفال.

يسعدني جدًا أن أعمل مع روث تشيز ، وهي عائلة جبن مستوحاة من سويسرا تم إنشاؤها في ويسكونسن ، في هذه السلسلة من المنشورات.


مقادير دجاج أورزو

  • زيت نباتي
  • ليمون
  • زبدة الثوم
  • صدور الدجاج. أنا أحب صدور الدجاج ، ولكن حتى أفخاذ الدجاج ستعمل بشكل جيد مع هذه الوصفة.
  • بودرة البصل
  • مسحوق الثوم
  • بهارات ايطالية. ألا يوجد في مطبخك؟ استبدل بـ 1/4 ملعقة صغيرة. من الريحان والزعتر وإكليل الجبل والزعتر.
  • باستا أورزو
  • فصوص الثوم
  • مرقة دجاج
  • زيتون أسود
  • بيكورينو رومانو / جبن بارميزان
  • البقدونس الطازج
  • عصير 1 ليمونة

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


مقلاة دجاج واحدة مع زبدة (أو بدون زبدة) Orzo

لمرة واحدة ، كان كروجر يحتوي على جميع المكونات في نفس الوقت. لقد حالفنا الحظ.

حسنًا ، هذه الوصفة جعلتني أضحك. لا تنظر إليه كثيرًا. لكن عندما قال د إنه جاهز ، قال ، "لم أضع أي زبدة فيه." قلت: "ألم يكن العنوان يحتوي على زبدة؟" قال ، "نعم ، لكنني اعتقدت أنه سيكون أكثر من اللازم.

قال إنه مع الجلد على الدجاج ، فقد وفر ما يكفي من تقطير لطهي كل شيء آخر. هذا ما فعله.

أعجبني كثيرا. كان يعتقد أن الشمر كان قوياً قليلاً. لا أتذكر ما إذا كان قال أنه كان سهلاً أم لا ، لذلك آمل أن نحصل عليه مرة أخرى. تناولنا الفاصوليا الخضراء.

مقلاة دجاج واحدة مع زبدة (أو بدون زبدة) Orzo

الصورة بواسطة ALB

4 حصص (حصلنا على 6 حصص ، لأننا لسنا متأكدين من كيفية تقسيم 6 قطع من الدجاج إلى 4 حصص)
مقتبس من Bon Appetit

مكونات
الملح كوشير
الفلفل الطازج المطحون
6 أفخاذ دجاج مغطى بالجلد (حوالي 2 رطل إجمالاً) ، مربى جافة
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
1 بصلة شمر ، مفرومة + سعف ، مفرومة
1 حبة كراث بيضاء وخضراء شاحبة ، مفرومة
8 أونصات أورزو
& # 8531 كوب نبيذ أبيض جاف
2 & # 189 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم ، مقسمة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

تحضير
يسخن الفرن إلى 400 & # 176. تمطر بالملح ثم بعض الفلفل في جميع أنحاء الدجاج. تسخين 2 ملعقة كبيرة. زبدة في مقلاة متوسطة من الحديد الزهر فوق متوسطة عالية. دجاج نستله ، جلده لأسفل ، في مقلاة في طبقة واحدة بدون فجوات (إذا كان بإمكانك & # 8217t أن تناسبهم جميعًا ، انتظر حتى ينكمش الدجاج قليلاً ، ثم قم بتلبيس القطع المتبقية). يُطهى حتى يصبح اللحم معتمًا حول الحواف ويصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ، 6 & # 82118 دقيقة. اقلب جلد الدجاج إلى الأعلى وانقل المقلاة إلى الفرن ، مكشوفًا ، حتى ينضج الدجاج تمامًا ، 10 & # 821115 دقيقة. انقل الدجاج إلى طبق.

توضع نفس المقلاة على نار متوسطة وتجمع بين بصيلة الشمر والكراث في مقلاة وترش القليل من الملح والفلفل. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح الكراث ذهبيًا حول الحواف ، حوالي 5 دقائق. أضيفي لسان العصفور واطهيه حتى تصبح المعكرونة داكنة (ستتخذ لونًا بنيًا) إلى البني البندق اللطيف في البقع ورائحة دافئة ، حوالي 3 دقائق. يُسكب في النبيذ ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر السائل ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُضاف المرق & # 189 كوبًا في كل مرة ، مع التحريك باستمرار والسماح للمرق بالامتصاص قبل إضافة المزيد ، حتى ينضج لسان العصفور ويتم امتصاص المرق في الغالب ولكن المقلاة ليست جافة ، 10 & # 821115 دقيقة.

ارفعي المقلاة عن النار وتذوقيها وأضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة في المزيج في عصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة متبقية. زبدةثم سعف الشمر المفروم. ضعي الدجاج في الأعلى وانتهي بقشر الليمون.

المحتوى الغذائي (في 4 حصص)
السعرات الحرارية (السعرات الحرارية): 810 الدهون (جم): 39 الدهون المشبعة (جم): 14 كوليسترول (مجم): 290 الكربوهيدرات (جم): 51 الألياف الغذائية (جم): 4 إجمالي السكريات (جم): 6 بروتين (جم): 57 صوديوم (ملغ): 290


مقلاة دجاج بالليمون و زبدة الدجاج و Orzo

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُحمر على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3-5 دقائق لكل جانب. يُرفع الدجاج من المقلاة ويوضع جانباً.

تُضاف شرائح الزبدة والليمون إلى المقلاة وتُحرق شرائح الليمون حتى تصبح ذهبية اللون من كل جانب ، لمدة دقيقة تقريبًا. توضع شرائح الليمون على طبق مع الدجاج.

يُضاف الثوم والأرز إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يتحمص. أضف النبيذ إلى المقلاة وكشط قاع المقلاة لإزالة التزجيج. يُطهى حتى يتبخر السائل ، حوالي دقيقة واحدة.

يُضاف مرق الدجاج واللفت وعصير الليمون. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي المزيج ليغلي. نستلة شرائح الدجاج والليمون في أورزو ، مع التأكد من تضمين أي عصائر متبقية في الطبق.

تُنقل المقلاة إلى الفرن وتُطهى حتى ينضج الدجاج ، حوالي 15 دقيقة.

يُزين الطبق بالشبت الطازج وقشر الليمون قبل التقديم. يتمتع!

لكل حصة: السعرات الحرارية 590 ، إجمالي الدهون 37 جرام (مشبعة 10 جرام ، متحولة 0 جرام) ، الكوليسترول 195 ملليجرام ، الصوديوم 190 ملليجرام ، إجمالي الكربوهيدرات 26 جرام (الألياف الغذائية 1 جرام ، إجمالي السكريات 1 جرام ، تشمل 0 جرام من السكريات المضافة) ، البروتين 37 جرام ، فيتامين د 0٪ ، الكالسيوم 2٪ حديد 10٪ بوتاسيوم 10٪

* القيم الغذائية تقريبية. قد تختلف القيم الغذائية الفعلية بسبب تقنيات التحضير ، والاختلافات المتعلقة بالموردين ، والاختلافات الإقليمية والموسمية ، أو التقريب.

حقوق النشر 2021 Nexstar Media Inc. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.


دجاج مقرمش من وان سكيليت مع مشروم الزبدة والليمون أورزو

وكان هذا حقا، حقا جيدة. طعم الأورزو يشبه إلى حد كبير الريزوتو ولكنه لذيذ للغاية من وجود الدجاج المخبوز فوقه.

وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 45 دقيقة إجمالي الوقت: ساعة و 15 دقيقة

4 أرجل وأفخاذ دجاج متصلة (أو 8 قطع منفصلة) ، الجلد على ، العظام (حوالي 2 رطل / 1 ك)

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبدة غير مملحة مقسمة

3/4 رطل (340 جم) فطر بري مختلط (أو زر أبيض) ، مقطع إلى شرائح

حبتان متوسطتان (3/4 رطل ، 340 جم) ، أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة (أو بصلة صفراء كبيرة)

3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة

3 ملاعق صغيرة (3 جم) أوراق زعتر طازجة (أو نصف ملعقة صغيرة مجففة)

2 كوب (حوالي 10 أونصات / 285 جم) من الأورزو

1/2 كوب (120 مل) شيري جاف (أو بديل نبيذ أبيض)

3½ كوب (830 مل) مرق دجاج قليل الصوديوم ، مقسم

2 ملاعق كبيرة (30 مل) عصير ليمون طازج

2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً (من 1 ليمونة كبيرة)

1 ليمون مقطع إلى شرائح للتزيين

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُجفف الدجاج جيدًا ويتبل بسخاء بالملح والفلفل على كلا الجانبين. سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة أخرى مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ، مع التقليل من الجلد ، في طبقة واحدة. للحصول على تحميص متساوي ، ضع مقلاة ثقيلة أخرى فوق الدجاج ، واضغط عليها لأسفل. يُطهى حتى يصبح الجلد هشًا وبنيًا ذهبيًا ، 10-12 دقيقة. يُرفع الدجاج إلى طبق ويوضع جانباً. لن يتم طهيه بالكامل في هذه المرحلة.

يُضاف الفطر والكراث ويُطهى مع كشط أي قطع بنية من المقلاة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يذبل الكراث ويصبح الفطر بنيًا فاتحًا ، لمدة 7 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم والزعتر ويتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يقلب في orzo ويطهى حتى تشم رائحة دافئة ، حوالي 3 دقائق. يُسكب في شيري ويُحرَّك ، حتى يتبخر السائل ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف 3 أكواب من المرق ويُترك على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. نستلة الدجاج مرة أخرى في المقلاة ، والجلد إلى الأعلى ونقل المقلاة إلى الفرن ، غير مغطى ، حتى ينضج الدجاج (يجب أن تسجل 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة) ويصبح أورزو طريًا ، حوالي 15 دقيقة.

نخرجه من الفرن وننقل الدجاج إلى طبق. حركي لسان العصفور ، وإذا جفت ، أضيفي نصف كوب مرق الأخير. أضيفي عصير الليمون وقشر وملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية. أضيفي السبانخ الصغيرة ، حفنة تلو الأخرى ، حتى تذبل. تذوق أورزو للتتبيل. تقدم مع شرائح الليمون.


[أكلت] دجاج بزبدة الأورزو

شكرا!! حقا يستحق جهد نوع الريزوتو على الأورزو.

هاها ، كنت أتوقع دجاج بالزبدة الهندي مع لمسة باستا ، لكن هذا يبدو جيدًا. الآن أنا بحاجة إلى ابتكار دجاج بزبدة الأورزو الهندي.

أشعر أنه ، ربما تكون طريقة الطهي مشابهة جدًا ، أضف توابل ماسالا وأضف الطماطم / الكريمة. يستحق المحاولة!

أراهن أن فيتوتشيني الدجاج بالزبدة سيكون جيدًا أيضًا!

أقول هذا وأنا في كل وقت. إحدى وصفات Bon Appetit المفضلة لدي!

شكرا! كنت سعيدًا حقًا لإيجاده. ربح أطفالي & # x27t يأكلون الدواجن (نحن نحتفظ بالدجاج كحيوانات أليفة) لذلك & # x27s كلها من أجل وزارة التربية والتعليم

شكرا لك. مستقبل الاستهلاك

جرب هذا الاسبوع القادم شكرا لك

انها تبدو مذهلة. فخذي الجلد المقرمش من الحديد الزهر هو إلى حد كبير ديني الجديد. رابط للوصفة؟

لقد استخدمت البصل الأخضر فقط ، وتخطيت الكراث

إيتا جيد جدًا. ومثل 5 دولارات للوجبة الكاملة = نعم الجحيم

يجب أن تعيش في مكان ما مع متجر بقالة جيد أو سوق للمزارعين لأن المتجر الوحيد من حولي الذي يبيع الشمر يفعل ذلك بسعر 4 دولارات لكل بصيلة.


دجاج مقلي واحد مع زبدة الأورزو

بالعافية

لماذا تستخدم الكثير من القدور والمقالي بينما يمكنك استخدام وعاء أو وعاء واحد فقط؟

لماذا تستخدم مجموعة من القدور والمقالي بينما يمكن طهيها كلها في واحدة؟

SonwaaMelbourne، Australia3 / 27/2021 لقد صنعت هذا الطبق ثلاث مرات الآن وهو حارس !! بقايا الطعام مدهشة وهي واحدة من أفضل الأجزاء في صنع الطبق. بعض الملاحظات من تجربتي: - لقد استخدمت فخذين منزوعين من الجلد وهما يعملان بشكل جيد - لقد صنعت الطبق كما هو مقترح ، وأطبخ الدجاج في الفرن ثم استخدم المقلاة لعمل الأورزو والطريقة المقترحة لنقل الدجاج إلى الطبق الثاني لينتهي في الفرن أثناء عمل الأورزو. كلاهما كان لذيذًا ، لكن استخدام نفس المقلاة أدى بالتأكيد إلى نتائج ألذ. احتفظت بالدجاج في فرن التحميص الخاص بي في مكان دافئ وتمسكه جيدًا - يأخذني orzo دائمًا ضعف المدة التي تنص عليها الوصفة. تحلى بالصبر وتأكد من وجود مرق إضافي في متناول اليد.

جيس بيتمان ويلمنجتون DE3 / 23/2021 وصفة رائعة !! أضفت فصين من الثوم لكن بخلاف ذلك لن أغير شيئًا !! سهل ولذيذ جدا. نكهة الليمون في النهاية ترفع النكهات. لقد صنعتها للتو الأسبوع الماضي لأول مرة وزوجي يريدها مرة أخرى الليلة! لا يوجد سوى 2 منا ولكن بقايا الطعام كانت متعة!

جاكي لي نيوبورت ، OR3 / 22/2021 في بعض الأحيان تريد الدجاج أن يتذوق مثل الدجاج. خاصة عند إقرانها مع هذا الزبداني المصنوع بشكل لا يصدق من أورزو نجم الطبق. هذه وصفة رائعة بتقنية جيدة وتوازن النكهة (لا تترك عصير الليمون وقشره). برافو ، كلير! headtopics.com

JTMadison ، WI2 / 23/2021 لقد أجريت هذه الوصفة مرتين الآن. لقد أصبحت واحدة من المفضلة. لدي دائمًا أفخاذ دجاج في الفريزر وأورزو في المخزن. ويسعدني أن أحصل على الخضار في نزهة في الصباح. هذا هو حارس في كتابي! ليزا إل

توكسون 11/7/2020 ، إرضاء الجماهير اللذيذ - صنعت هذا للمرة الثانية الليلة ، وعلى الرغم من أنني ما زلت ملجأ & # 39t اتبعت الوصفة تمامًا (لا يبدو أن هناك شمرًا أو كراثًا في متناول اليد) ، فإن هذه الوصفة تستحق كل الثناء على الريزوتو- نمط orzo الإعدادية. مثل المعلقين الآخرين ، أوصي ببعض التوابل الإضافية على الدجاج / طوال الوقت ويمكنني أن أرى كيف يحصل هذا بسهولة على & # 39too زبداني & # 39. في المرة الأولى التي صنعتها فيه ، قمت باستبدال نصف الزبدة بزيت الزيتون وكان رائعًا ، هذه المرة ذهبت بالزبد الكامل وكان الأورزو هو الفينوم.

مجهول نيويورك 11/1/2020 لذيذ جدا! يضاف الثوم ويتبل الدجاج بالتوابل الايطالية ايضا. استبدال النبيذ بخل التفاح لأنني & # 39m لم تبلغ 21 عامًا حتى الآن ، لذا لم أتمكن من إجراء عملية الشراء هذه ، لكنها كانت لا تزال رائعة! استخدم أيضًا مرق الدجاج العادي بدلاً من الصوديوم المنخفض وقلل من الملح الإجمالي الذي يُضاف حسب الذوق لأنني وجدت للتو مرق الدجاج منخفض الصوديوم لا يحتوي على الكثير من النكهة. بشكل عام رائع ، أحببت العائلة ذلك وستجعله بالتأكيد مرة أخرى!

مجهول فلوريدا 10/23/2020 لقد أحببتها! لكن أريد أن أعرف: هل المعلومات الغذائية هي 800 سعرة حرارية لجميع الحصص الأربعة؟ يبدو كثيرًا بالنسبة لخدمة واحدة ، لكنني لا أعرف كيف يعمل على مكتبة الإسكندرية. ليست كل الوصفات تحتوي على معلومات غذائية! واسمحوا لي أن أعرف (: headtopics.com

LMartisMontreal10 / 7/2020 ربما يكون هذا هو أفضل وصفة من وعاء واحد صنعتها على الإطلاق. طهي الأورزو بشكل مثالي وكانت النكهات متوازنة. إنه بالتأكيد غني جدًا للاستخدام اليومي ، لكنني بالتأكيد سأحضره مرة أخرى. ديترويت ، MI9 / 29/2020 ، أعطي الوصفة أربع نجوم ولكني أعطي الطبق الذي صنعته 5. لقد أجريت بعض التغييرات: - القمح الكامل أورزو - 2 ملعقة كبيرة فقط الزبدة في البداية لم تضف أي في النهاية - أضفت الكراث والثوم إلى الكراث وشمر مقلي - تتبيلة أفخاذ الدجاج لول. مع التوابل الإيطالية والفلفل الأسود والثوم والملح انتهى به الأمر إلى الكمال.

وصفة جديدة مذهلة! لم يكن لدي الشمر لذا استخدم الكرفس. كما أنني استخدمت كمية أقل من الزبدة. لقد انتهيت من استخدام كمية المرق المذكورة في الوصفة (تم ذكر المراجعات الأخرى لتقليل الكمية) لكن الأورزو ظل صعبًا للغاية ، لذلك ظللت أضيف المزيد. طريقة جعل جلد الدجاج مقرمشًا هي طريقة رائعة!

AnonymousSingapore6 / 18/2020 يجب أن تقرأ المزيد من التعليقات وتقليص الزبدة. أرغب في تجربة إصدار & # 39lighter & # 39 من هذا في المستقبل. أخذ زوجي جزء الملح & # 39rain & # 39 حرفيًا وشعرت أنه بين التوابل الأولية ومرق الدجاج ، كان كثيرًا جدًا. أيضًا ، قمت بزيادة عصير الليمون وخفض المخزون كملف نكهة. هذا يحمل إمكانية إخراج المزيد من نكهات الشمر والكراث وتقليل الدسم المالح؟ أنا أيضا أحب فكرة زيت الزيتون بنصف الزبدة. أما بالنسبة للدجاج ، فنحن محظوظون لأن لدينا درج تدفئة واستخدمناه لإبقائه دافئًا أثناء الطهي الجزء الثاني: الكراث والشمر والأرز. وهذا أيضًا هو المكان الذي يكمن فيه أكبر انتقادي: بالنسبة لوعاء واحد - تطلب الأمر كثيرًا من الوقوف فوق القدر. لذلك هذا ليس بالضرورة شيئًا أخدمه في الشركة ، كما أنه لم يسمح لي بالاستمتاع بسلطتي. يجب أن يكون هذا حقًا وجبتك الوحيدة في الليل. هذا ، الملح ، والشعور بالدهون من كل الزبدة والمرق هي الأسباب التي تجعلها تحصل على 4 نجوم فقط وليس 5. لكن الوعد بالشمر والكراث سيشجعني بالتأكيد على المحاولة مرة أخرى.

MLS NJFort Lee ، NJ6 / 10/2020 كان هذا لذيذًا جدًا! لقد اتبعت بعض النصائح من المراجعين الآخرين وأضفت القليل من الثوم ، وسبيد بوك تشوي للشمر ، وربما استخدمت نصف كوب أقل من المرق. إذا كنت سأفعلها مرة أخرى ، فسأجعل الجلد ينضج أكثر مما تقول الوصفة. كانت هذه المرة الأولى لي في طهي الأورزو ، وكانت لذيذة! headtopics.com

مجهول تشارلستون ، SC5 / 17/2020 جيد جدا! عائلتي لا تحب طعم الشمر ، لذلك قمت بتناول بوك تشوي وكان مثاليًا! أعتقد أن بعض الأوقات كانت منخفضة قليلاً منذ أن استغرق كل من دجاجتي وأورزو وقتًا أطول مما قيل ، لكن الأمر كان يستحق ذلك. أنا بالتأكيد أفعل هذا مرة أخرى !!

مجهول لويس ، MO4 / 20/2020 طبخ أورزو كما لو كان ريزوتو هو حلم. مجرد Orzo مع ما تريده في الأعلى هو الفائز المطلق! )

فك رموز أسلوب الملكة الملون

بصفتها العاهل البريطاني الأطول حكماً ، فإن الملكة جزء من الحياة العامة عزيزة ومتسقة - صورتها مرادفة للاستقرار والتقاليد للشعب البريطاني.

من نواحٍ عديدة ، كان الطبخ الهندي يدور في الغالب حول الطهي في مقلاة واحدة (كاداي) أو مقلاة. الطريقة التي تستخدم بها المقالي أو المقالي المتعددة في الطبخ الغربي تحيرني في بعض الأحيان.


ماذا تحتاج: (يخدم حوالي 4)

(1) 16 أونصة. عبوة سبانخ

1 رطل من اللحم المفروم - لا تتردد بالتأكيد في استبدال الديك الرومي المطحون لإبقائه أخف وزناً! :)

(1) علبة 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة - ملاحظة: لقد صنعت مؤخرًا هذه 2x منذ نشر هذه الوصفة. لقد جذبتني صفقة 2/1 دولار على Safeway Diced Tomatoes. لا تفعل ذلك !! لقد غيرت مذاق هذه الوجبة تمامًا. إذا كنت تستطيع، استعمال الوصفة الإيطالية S & ampW الطماطم المقطعة أو المطبوخة أو المطبوخة.

كوب جبن بارميزان مبشور / مبشور


من السهل سحب عقدة الببروني والثوم

أصبحت ليلة الألعاب العائلية أفضل حالًا مع مجموعة كبيرة من عقدة الثوم البيبروني التي تشبه البيتزا. يضمن استخدام مقلاة من الحديد الزهر بقاء كل الببروني والثوم في المقلاة وعلى اللفائف. يمكنك استخدام عجينة البيتزا المصنوعة منزليًا أو التي تشتريها من المتجر وصلصة البيتزا ، اعتمادًا على مقدار الوقت المتاح لديك.

27 / 31


شاهد الفيديو: Fried Chicken with Sauce u0026 Cheese - دجاج مقلي مع الصلصة والجبنة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Raul

    هناك شيء في هذا.

  2. Tuktilar

    هم على دراية جيدة في هذا. يمكن أن تساعد في حل المشكلة. معا يمكننا التوصل إلى إجابة صحيحة.

  3. Kazragor

    أُووبس'

  4. Toll

    في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، شكرًا على التفسير.

  5. Boyce

    خيار مثير للاهتمام

  6. Mogul

    إنها متوافقة ، إنها القطعة المثيرة للإعجاب

  7. Talkree

    بيننا ، في رأيي ، هذا واضح. أنصحك بتجربة google.com



اكتب رسالة