وصفات تقليدية

ضلوع خلفية آسيوية لزجة مشوية

ضلوع خلفية آسيوية لزجة مشوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضلوع خلفية مشوية آسيوية لزجة

احتفظي بالكثير من المناديل في متناول اليد - على الرغم من أنك قد تفضلين عدم استخدامها. (لاحظ أن الضلوع يجب أن تبدأ قبل التقديم بحوالي يوم واحد).

مكونات

  • عدد 2 من ضلوع لحم الخنزير الصغيرة (3-4 أرطال)
  • 1 كوب نبيذ آجي ميرين الحلو
  • 1 كوب صلصة الصويا
  • نصف كوب خل أرز
  • نصف كوب زيت سمسم
  • 4 ملاعق صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية
  • 6 فصوص ثوم مهروسة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة مذابة في 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 3 قطع بصل أخضر ، بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص

الاتجاهات

سخني الفرن على حرارة 250 درجة.

في هذه الأثناء ، من الخلف ، الجانب العظمي من الأضلاع ، حرك أداة رفيعة غير حادة ، مثل مفك براغي مسطح الرأس ، فوق العظم ولكن تحت الغشاء الرقيق الذي يغطي الجزء الخلفي من الرف. حرك الأداة أسفل العظم ، متمايلًا من جانب إلى آخر ، حتى توجد فجوة كبيرة بما يكفي للإمساك بالغشاء وتقشيره. ضع الضلوع في مقلاة تحميص كبيرة (يمكنك تقطيع الرفوف إلى قطع إذا لزم الأمر). اجلس جانبا.

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي آجي ميرين وصلصة الصويا والخل وزيت السمسم ومسحوق البهارات الخمس الصيني والثوم واتركيه حتى يغلي. يُسكب المزيج الساخن فوق الضلوع ، ويُغطى بغطاء محكم ، ويُخبز حتى ينضج اللحم ويكاد يتساقط من العظام ، حوالي ساعتين. نخرجها من الفرن ونترك الضلوع تبرد في الصلصة. برد لمدة 12-24 ساعة.

قم بإزالة الضلوع من سائل الخبز (احتفظ بالسائل) ، وقم بكشط الدهون من الضلوع. قطّع كل رف إلى 3 قطع ضلوع واتركه جانبًا. قم بإزالة الدهون من الجزء العلوي من السائل. صفي 1 كوب من السائل واتركيه جانبًا (تخلصي من السائل المتبقي).

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي سائل الخبز المصفى مع السكر البني ومزيج نشا الذرة مع الخفق حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يتماسك ، 1-2 دقيقة. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

جهزي الشواية على حرارة متوسطة وزيت الشبكة بقليل من الزيت. تُشوى الضلوع حتى تسخن بالكامل ، 2-3 دقائق لكل جانب. ادهن كلا الجانبين ببعض من صلصة السكر البني واطهيه لمدة 1-2 دقيقة إضافية لكل جانب.

انقلي الضلوع إلى طبق أو أطباق ورشيها بالبصل الأخضر وبذور السمسم. قدميها ساخنة مع ما تبقى من صلصة السكر البني على الجانب.


ضلوع ظهر الطفل الآسيوية

وصفة ضلوع لزجة وطرية على الطريقة الصينية يمكنك تحضيرها على الشواية أو في الفرن.

لقد ابتكرت هذه الوصفة كهدية لعيد أبي لزوجي غاري ، الذي يحب الأضلاع أكثر من أي شخص آخر أعرفه ، باستثناء والدي. أطفالي ليسوا مسترخين في قسم الضلوع أيضًا. نحن عائلة من لحم الخنزير ، وأضلاع ظهر الطفل هي حب حقيقي.

يوجد أدناه صورة لجاك عندما كان يبلغ من العمر حوالي 1/2 ، يأكل ضلعه الأول. يبدو فيه مندهشًا وحيرًا ونشوة في آنٍ واحد ، وربما في حالة سكر قليلاً. كان التعليق على هذه الصورة دائمًا في ذهني ، "من أجل حب الله ، أين كنتم تخبئون لحم الخنزير؟"

وصفة Katie Workman & # 8217s للأضلاع على الطريقة الصينية سهلة للغاية لدرجة أنني قمت بعملها مرات لا حصر لها.

جوليا موسكين نيويورك تايمز

إذا كان لديك محضر طعام ، صغيرًا أو كبيرًا ، فإن هذا التتبيلة ، حقًا صلصة شواء آسيوية ، تأتي معًا في ومضة. إذا كنت من الطباخين من نوع لوح التقطيع والسكين ، فسيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكنه لا يزال صلصة بسيطة للغاية ولذيذة.

أشعر تقريبًا أنه يجب إدراج المناديل الورقية في قائمة المكونات الفعلية ، لأنها مهمة جدًا للاستمتاع بهذا الطبق. هذه تؤكل بشكل رائع في الخارج ، مع عدم وجود ملابس بيضاء أو أغطية مائدة أو وسائد في الأفق. هذه رائعة مع سلطة بطاطس بسيطة خالية من المايونيز وسلطة مع صلصة المطعم اليابانية ، أو خضار الربيع المقلية. وبالنسبة للكبار ، بيرة باردة.


أفضل الأضلاع الآسيوية اللزجة

منذ أن كنت صغيراً ، كانت حفلات الشواء تعني شيئين حول منزلي: الكثير من الأسرة والكثير من الطعام الجيد. لقد نشأت وأنا أعيش على بعد خمس دقائق فقط من كل من أوباشان وأوجيشان (أجدادي اليابانيين) وحفنة من أبناء عمومتي ، لذلك كانت اللقاءات العائلية حدثًا أسبوعيًا. على الرغم من ذلك ، كانت أمي أو أوباشان تصنع أفضل هذه الضلوع الآسيوية اللزجة على الإطلاق فقط في أيام العطلات الخاصة. هل ذكرت أن لدينا هذه الوصفة في الأسرة من أجل أكثر من 30 سنة؟ نادراً ما أقوم بإعداد وصفة أكثر من مرة أو مرتين منذ أن أحب استكشاف تركيبات نكهات جديدة ، ولكن هذه دائما تجعلني أعود للمزيد. إذا لم تكن قد التقطت الانجراف بعد ، فهذه الأضلاع هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدي على الإطلاق & lt3. التوليفات الحلوة والمالحة تجعل عالمي يدور ، وأفضل مزيج في رأيي هو السكر وصلصة الصويا. انطلق وننسى alllll حول الكمأ المملح أو الشوكولاتة الداكنة والملح البحري ، لأن هذا ، يا أصدقائي ، هو المكان الذي يوجد فيه.

الآن دعونا نفهم شيئًا واحدًا. هذه الضلوع ليست طعامًا أو طعامًا لحفلة شاي أو طعامًا تريد تناوله في موعدك الأول مع Ryan Gosling. إنها لزجة وفوضوية بشكل لذيذ وينتهي بك الأمر مع نصف وجهك مغطى بالصلصة والعفو # 8230 كيف دخلت قطعة اللحم هذه في شعري؟ إنه جميل حقًا. هذه وصفة من المفترض أن تشاركها مع العائلة والأشخاص الذين تشعر بالراحة في القتال من أجل القطعة الأخيرة لأن ثق بي ، سيحدث. لذا استمر واحصل على ضلع (أو عشرة) ، وبعض الأسرة ، ومناديل بقيمة عام و 8217 واستعد لتذوقك للذهاب مباشرة إلى البوابات الذهبية!


وصفة الضلوع اللزجة الآسيوية

مكونات

  • 1 رف من الضلوع الاحتياطية على طراز سانت لويس ، مقطعة إلى ضلوع فردية
  • صلصة الترياكي المفضلة لديك

تعليمات

ضع الضلوع المقطعة بشكل فردي في كيس بسحاب علوي أو دلو برينر. صب زجاجة واحدة من Smoke on Wheels Pork Marinade مع الضلوع. برد لمدة ساعتين.

سخن جهاز Yoder Smokers YS640 Pellet Grill إلى 250 درجة فهرنهايت.

انزع الضلوع من التتبيلة. ضعها في صينية فويل. تتبل مع توابل هابانيرو تشيلي دوج. استخدم الضوء لأضلاع أقل حارة ، وأثقل إذا كنت تحب الحرق! ثم قم بتتبيل جميع أسطح اللحوم باستخدام Dizzy Pig Pineapple Head Rub. اتركي الفرك منقوعًا لمدة 5-10 دقائق.

ضع الضلوع مباشرة على الرف الثاني للطباخ. دخن حتى تنضج الضلوع ويمكن أن يتحرك اللحم بحرية بعيدًا عن العظم ، حوالي 2-2.5 ساعة. تُرفع جميع الضلوع وتوضع في صينية من رقائق الفويل. اخلطي مقدارين من صلصة الترياكي مع جزء واحد من عسل الزهرة البرية واسكب ما يكفي فوق الضلوع لتغطيتها. قلبي الضلوع في الصلصة حتى تتغطى جميع الجوانب بالصلصة. ضع المقلاة والضلوع في المدخن واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

Smoke on Wheels Pork Marinade مثالي لهذه الوصفة بفضل عصير الأناناس وصلصة الصويا.

تأكد من الحصول على كل سطح محنك. تريد حقًا الاستفادة من مساحة السطح الإضافية.

نقع في الدخان. انتقلت هذه الضلوع من النيئة إلى القضم خلال ساعتين ونصف الساعة!

حان وقت الصلصة! إن وضع الصلصة والعسل وإعادة الضلوع إلى الطباخ لفترة قصيرة هو ما يمنح هؤلاء الرجال مظهرهم اللزج.


شاهد الفيديو: ريش خروف. طريقتين لعمل اضلاع الخروف بالبيت مع الشيف عبير منسي (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mujind

    لقد زارت الفكر المثير للإعجاب

  2. Kirklyn

    أعتقد أنك لست على حق. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  3. Marquis

    بيننا نتحدث ، أود أن أتوجه بطلب المساعدة إلى وسيط.



اكتب رسالة