وصفات تقليدية

وصفة النوكي المخبوزة مع صلصة البولونيز

وصفة النوكي المخبوزة مع صلصة البولونيز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

لعشاء حقيقي على الطريقة الإيطالية ، جرب هذا الطبق المخبوز من جنوكتشي ، المصنوع من بولونيز راجو محلي الصنع والكثير من الجبن! تأكد من الحصول على صلصة سائلة إلى حد ما لأن جنوكتشي سوف تمتصها بالكامل!

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 50 جرام زبدة
  • 1 جزرة مفرومة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 100 جرام بروسيوتو مقطع
  • 400 جرام لحم بقري مفروم
  • 240 مل نبيذ أبيض
  • 1 لتر باساتا أو 800 جم طماطم برقوق مهروسة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 800 جرام بطاطس نوكي محلي الصنع أو مشتراة
  • 20 جرام زبدة
  • 150 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة ١٠ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة. تضاف الخضار المفرومة والبروسكيوتو ويطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
  2. ارفعي النار وأضيفي اللحم المفروم. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
  3. يُسكب النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر الكحول. يُضاف الباساتا ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. خففي الحرارة واتركيها لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
  4. يسخن الفرن 200 درجة مئوية / غاز 6.
  5. اطهِ نوكي البطاطس في الكثير من الماء المملح. عندما تبدأ بالطفو على السطح ، يتم طهيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. صفيها وضعيها في وعاء. أضيفي 20 جرام زبدة ، صلصة بولونيز و 3/4 جبن بارميزان المبشور.
  6. تُنقل إلى صينية خبز كبيرة وتُغطى بالجبن المتبقي.
  7. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة ، وتُشوى لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق لتحمير السطح إذا لزم الأمر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


موزاريلا مخبوز جنوشي بولونيز

الطماطم المفرومة العضوية بوم & إيجريف (Pom & igrave Polpa di Pomodoro Biologica) هي صلصة يتم إنتاجها فقط من الطماطم العضوية الإيطالية ، وهي صحية وطازجة وناضجة تمامًا ، ويتم معالجتها فور حصادها. ممتاز للبيتزا مارجريتا أو المعكرونة ولتعزيز نكهة كل طبق يعتمد على الأسماك. يُحفظ لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة بعد الفتح.

المكونات لـ 6 أشخاص
مكونات
طماطم عضوية مقطعة 26.6 أونصة 27 مرة
الخل البلسمي2 ملاعق صغيرة
ريحان ، ممزق ، مقطع أو مقطع1/4 كوب
قرنفل ثوم مفروم4
فطر بورسيني مجفف1 اونصة
أكلة النوكى1 باوند
لحم مفروم1 باوند
بهارات ايطالية1 ملعقة طعام
جبنة موزاريلا مبشورة2 كوب
بصل مقطع مكعبات1
بانسيتا (أو لحم الخنزير المقدد) ، مكعبات1/4 جنيه
بارميجيانو ريجيانو (جبن بارميزان) مبشور1/4 كوب
رقائق الفلفل الأحمرليتذوق
ملح وفلفلليتذوق
صلصة رسيستيرشاير2 ملاعق صغيرة
تحضير

كانت والدتي & rsquos spaghetti bolognese واحدة من وجباتي المفضلة أثناء نشأتي وغالبًا ما أجد نفسي أتذكرها. لديّ نسختي الخاصة من صلصة البولونيز الآن وأقوم بإعدادها كثيرًا ، على الرغم من أنني أحيانًا أقوم بتغيير المعكرونة للحفاظ على الأشياء طازجة ، ويعد جنوكتشي بديلاً رائعًا! جنوكتشي عبارة عن فطائر عجين إيطالية ناعمة تصنع غالبًا من البطاطس كمكون أساسي. يمكنك جعلها طازجة أو يمكنك شرائها من المتجر إما مجففة أو مختومة بالتفريغ الكهربائي ويمكنك تحضيرها بغليها مثل المعكرونة. يمكنك تقديمها مع أي نوع من الصلصة وأنا أحب أن أختار صلصة البولونيز الكلاسيكية. فطائر البطاطس الناعمة والرائعة سحرية في بولونيز لذيذ والأشياء تتحسن عندما تغطي كل شيء بالكثير من جبن الموزاريلا وتخبزها في الفرن حتى تذوب الجبن. جنوكتشي بولونيز الموزاريلا المخبوزة هي وجبة لذيذة ومرضية يسهل تحضيرها ، كما أن طعم بقايا الطعام أفضل في اليوم التالي ، لذا لا تتردد في عمل دفعة مضاعفة!

1. غطي الفطر بكوب واحد من الماء المغلي واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل تصفيته وحفظ السائل وتقطيعه.
2. في غضون ذلك ، ابدأ في إحضار قدر كبير من الماء ليغلي لطهي النوكي واتركه يغلي حتى يصبح جاهزًا.
3. في هذه الأثناء ، يُطهى البانسيتا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى ينضج ويصبح مقرمشًا قليلاً ، حوالي 7-10 دقائق ، قبل تركه جانبًا.
4. يضاف اللحم المفروم والبصل ويطهى حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بني فاتح ومتبلور ، حوالي 7-10 دقائق قبل إضافة الثوم ورقائق الفلفل والفطر المفروم ويطهى لمدة دقيقة.
5. أضيفي ماء الفطر وحركي المقلاة عن طريق كشط أي قطع بنية من قاع المقلاة بملعقة خشبية أثناء الغليان.
6. أضف لحم الخنزير المقدد ، طماطم مقطعة عضوي بوم & إيجريف، التوابل الإيطالية ، صلصة ورسيستيرشاير ، والخل البلسمي ، يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. في هذه الأثناء ، أضيفي النوكي إلى الماء المغلي واطهيه ، وجففيه عندما يصبح جاهزًا.
8. في هذه الأثناء ، اخلطي البارميزان مع الصلصة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطي الريحان والنيوكي عندما تصبحين جاهزة.
9. نرش الجبنة وننقلها إلى الفرن ونشويها حتى تذوب الجبن.


النحيف على مقلاة Gnocchi Bolognese المخبوزة

& # 8220 لقد استمتعت بهذه الوصفة كثيرًا & # 8211 نقلت البعض إلى العائلة ووافقوا أيضًا.

نحن نحب تجربة الوصفات ونستمتع دائمًا بمشاركة الآخرين والحصول على آراء # 8217.

كل واحد منا لديه قوائم طويلة من & # 8216 الخدوش & # 8217 أو & # 8216do مرة أخرى & # 8217 هذا واحد جعل القائمة الأخيرة! & # 8221

وفقًا لحساباتي ، تحتوي كل وجبة على 244 سعرة حرارية و:

9 * SmartPoints (الخطة الخضراء)
9 * SmartPoints (الخطة الزرقاء)
9 * SmartPoints (الخطة الأرجواني)
7 * PointsPlus (الخطة القديمة)

هل تشعر بالفضول حيال خطط Weight Watchers الجديدة الخاصة بي من MyWW باللون الأخضر والأزرق والأرجواني؟ شاهد هذا الفيديو القصير لمعرفة المزيد:

يمكنك بالتأكيد زيادة حجم هذا مع المزيد من السبانخ وأعتقد أن الفطر المفروم و / أو الكوسة سيكونان جيدًا أيضًا.

إذا قمت & # 8217 بعمل هذا جنوكتشي بولونيز مخبوزة، من فضلك أعط الوصفة تصنيفًا بالنجوم أدناه واترك تعليقًا يتيح لي معرفة كيف أعجبك ذلك. وابق على اتصال على Pinterest و Facebook و Instagram و Twitter للحصول على آخر التحديثات.


احصل على ال أحدث الوصفات في بريدك الوارد مباشرة:

ترك التعليق

ترك التعليق إلغاء الرد

20 تعليقات

كان هذا رائعًا وسهلاً ، ولم يكن الأسرع مع الخبز الإضافي ، لكنني سأضيف هذا إلى الدوران إذا أحب ذلك طفلي الصغير. دعني أوضح ، لقد أحب الصلصة ولكن ليس النوكي. لذا ربما & # 8217 سأفعل هذا مرة أخرى مع تورتيليني؟ لقد استخدمت عبوتين من جنوكتشي التي اشتريتها من المتجر ، ولم أستغرق وقتًا في صنعها منزليًا وأشك في أنني سأفعل ذلك بينما لا يزال الأطفال صعب الإرضاء ووقتي محدود. لقد استخدمت Rao & # 8217s ، والذي كان في متناول يدي بالفعل لكن البرطمان كان 32 أونصة - والذي انتهى به الأمر إلى الكمال. لقد أضفت أيضًا السبانخ المجمدة إلى هذا لأن رجلي الصغير هو من أكلة الخضار دون المتوسط ​​، لذا أحاول دائمًا إضافة السبانخ المفروم عندما تتطلب الوصفة اللحم المفروم. لم يكن لديّ & # 8217t بقدونس طازجًا لذا استخدمت المجفف واضطررت إلى تخطي الريحان. (على الحجر الصحي الإلزامي قبل الميلاد من a & # 8220 جهة اتصال قريبة & # 8221 لذلك لم & # 8217t أريد التعامل مع شخص توصيل البقالة يختار أعشابًا طازجة من أجلي) لكن زوجي أحب الموزاريلا الطازجة. إنه هندي وغالبًا ما يجد أطباق المعكرونة الإيطالية لطيفة أو مملة - لقد استمتع بهذا كثيرًا ويريدني أن أصنعها مرة أخرى. أعتقد أن تبديل gnocchi مع التورتيليني سيكون سهلاً. & # 8217 لقد كنت في شبق طبخ مؤخرًا. أتيت دائمًا إلى هنا لأتعرف على الوصفات وأجد دائمًا شيئًا لذيذًا. لقد ألمحت لزوجي عدة مرات أنني أريد كتاب الطبخ Damn Delicious كهدية. في يوم من الأيام ، انتهى بي الأمر بشرائه لنفسي ، لول. أضف هذا إلى العمود & # 8220win & # 8221!

لقد صنعت هذا من أجل توأمي البالغ من العمر 21 شهرًا وقد أحبوه - لقد فوجئت تمامًا لأنهم لا يحبون الأشياء الجديدة في كثير من الأحيان

جعلت هذا الليلة الماضية كان رائعًا ، لقد استخدمت جنوكتشي الذي اشتريته من المتجر وأضفت بعض chorizo ​​بالتأكيد سيتكرر.

لذيذ!! لقد استخدمت (2) عبوة سعة 16 أونصة من جنوكتشي المشتراة من المتجر والتي تعادل 6 أكواب من النوكي المطبوخ. لعنة لذيذ لا يفشل أبدا!

أعدت هذه الليلة مع وصفة جنوكتشي محلية الصنع .. ديك رومي مطحون للحوم البقر. يا رجل يا رجل! جيد جدا! بالتأكيد إضافته إلى الدوران.

طبق رائع! أنا أحبه ، يبدو لذيذًا جدًا!

هذا يبدو مذهلا ولكن كثيرا كنت سأضعها في حوضين بحجم 8 بوصات مربعة. عالم تجمد واحد منهم مخبوز او غير مطبوخ؟

كان هذا جيد جدا !! كان لدي جرة من Raos جالسة في خزانة المؤن الخاصة بي في انتظار استخدامها ، وقمت بتبديل الديك الرومي باللحم البقري. كما أنني استخدمت عبوة من متجر جنوكتشي اشتريته وسلقه قبل إضافته إلى الصلصة. بشكل عام ، استغرق الأمر أقل من ساعة بقليل من البداية إلى النهاية ، لذلك كانت عملية طويلة جدًا ولكنها بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت في العمل. بالتأكيد سأحفظ هذا وأعده مرة أخرى!

عندما تقول جنوكتشي مطبوخ هل تقصد مسلوق ام مقلي؟

هذا يبدو لذيذ! أتساءل عن المتجر الذي اشترى ماركة gnocchi التي توصي بها. أنا أعيش في شيكاغو أيضًا ، لذا آمل أن تكون هناك علامة تجارية تعجبك في متجر هنا.

لقد صنعت الكثير من وصفاتك وهي دائمًا رائعة! شكرا لك!

وصفة جيدة جدًا نستخدم أحيانًا مقاطع فيديو مثل مقاطع الفيديو الخاصة بك لتعليم طلابنا في معهد إدارة الفنادق التابع لمعهد CIMS في كولكاتا. شكرا على الوصفة.

مفهوم رائع حقًا باستخدام جنوكتشي. لا بد لي من الاعتراف ، لقد استخدمت الجنوكتشي الذي اشتريته من المتجر ، بدلاً من صنعه في المنزل. أيضًا ، أعتقد أن الصلصة جيدة مثل ماركة المارينارا المستخدمة. هل لديك ، بالصدفة ، نسخة خدش من المارينارا؟ أوه ، وبما أن المتجر كان خارج الموزاريلا الناعمة ، فقد استخدمت عرائس الريكوتا بدلاً من ذلك وكان لذيذًا. سيكون الخبز المقرمش مرافقاً لذيذاً لهذا الطبق ، وربما يستخدم بعض النبيذ الأحمر للشرب ، أليس كذلك؟

كان هذا رائعا! لقد استخدمت المرق بدلاً من النبيذ ، وقمت بتقطيع كل شيء إلى النصف باستثناء اللحم المفروم ، وخبزت في طبق أصغر وأعدت 4 حصص كبيرة الحجم. لذيذ!

بسيط جدا ولذيذ! لم يكن لدي أي جبن بارميزان ، لكن لا يبدو أنه فاتني. في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك ، آمل أن أحصل على بارميزان في متناول اليد. لقد قمت بشواء بعض الهليون مع الوجبة. سيجعل مرة أخرى!

سريع وسهل ولذيذ للغاية.

يم! صنع هذا غدا! هل يمكنني استبدال مرق الخضار أو اللحم البقري للنبيذ؟ أبلغ من العمر 34 عامًا ولا أعرف كيف أتناول النبيذ. هاها

هل أسفرت وصفة واحدة من جنوكتشي محلي الصنع عن إنتاج كافٍ لهذا؟ تبدو رائعة!

هل تستخدم النوكي المطبوخ أو النوكي غير المطبوخ والمجمد من الوصفة التي نشرتها؟

تعال وانضم إلي في مغامرات الطهي حيث سنستخدم مكونات بسيطة وطازجة وتحويلها إلى وجبات راقية وأنيقة ل طبخ منزلي كل يوم.


هذه الوصفة ضرورية

لتحضير مكونات هذه المقلاة ، تحتاج إلى سكين ولوح تقطيع و # 8217s. لا تقلق رغم ذلك! لا يوجد الكثير من التقطيع.

عند بدء الطهي ، كل ما تحتاجه هو مقلاة فرن آمنة غير لاصقة أو مقلاة من الحديد الزهر. أنت & # 8217 ستطبخ على الموقد وفي الفرن.

أخيرًا ، تأكد من أن لديك ملعقة خشبية لتقليب الأشياء وتقسيم اللحم إلى قطع أصغر أثناء طهيه.

وصفات أخرى من المعكرونة اللذيذة: جنوكتشي الزبدة البنية مع الهليون والبازلاء | روبيان الليمون والخرشوف ملاك الشعر | جنوكتشي الجبن الثلاثة المخبوزة | مقلاة باستا الدجاج بالبارميزان


انا مدونة طعام

إنه & # 8217s ذلك الوقت من العام عندما بدأت أشعر أنني بحاجة حقًا إلى بعض الشمس. أفتقد القدرة على المشي بالخارج بدون معطف وأنا متأكد من أني أفتقد الشمس. ومع ذلك ، فإن الجزء الوحيد من الشتاء الذي أحبه هو الطعام الدافئ. أنا & # 8217 سوف أتخذ أي عذر لتناول المزيد من الكربوهيدرات والتدفئة هو بالتأكيد عذر جيد.

هذا الجبن الجبن المخبوز بالجبن مثالي للاسترخاء. ستظل Bolognese دائمًا وإلى الأبد واحدة من الصلصات المفضلة لدي ، وإذا كان لدي بقايا في الثلاجة ، فأنا فتاة سعيدة. لقد قمت بتضمين وصفة بولونيز سريعة هنا ، ولكن إذا كان لديك صلصة متبقية معلقة ، فإن خبز البولونيز هذا يأتي معًا بشكل أسهل.

أنا متأكد من أن بولونيز وجنوكتشي أرين & # 8217t إقران إيطالي كلاسيكي - عادة ما يتناسب البولونيز مع تالياتيلي ، وإن لم يكن تاجلياتيل ، فمن المؤكد أن أشكال المعكرونة الطويلة المسطحة. ومع ذلك ، هناك شيء ما عن زلابية البطاطس الصغيرة الرقيقة والراجو اللحمي المخبوز إلى الكمال الجبن البذيء. لقد قمت بقلي جنوكتشي في القليل من الزبدة حتى يكون لديهم قشرة لطيفة تتناقض مع الدواخل اللينة وأيضًا حتى يصمدوا في الصلصة. خطوة إضافية قليلاً ، لكنها تستحق العناء.

آمل أنتم يا رفاق تقاتلون البلوز الشتوي بالكربوهيدرات بالجبن :)
xoxo ستيف


كلاسيك راجو بولونيز

هذه الوصفة الكلاسيكية Ragu Bolognese هي أنجح وصفة لدينا حتى الآن وقد أُعطيت لميشيلا أثناء تصوير فيلم & # 8216Simply Italian & # 8217 في إيطاليا. من السهل جدًا متابعة السر الحقيقي لهذا الطبق هو الغلي لمدة 3 ساعات. يغير المذاق لأن اللحم طري وطري ولا حاجة إلى طماطم معلبة! لن تطبخ راجو بأي طريقة أخرى.

يمكنك استخدام المعكرونة المجففة مع هذه الصلصة إذا لم يكن لديك الوقت لصنع المعكرونة الطازجة. ما عليك سوى استخدام حوالي 1 كجم من المعكرونة لـ8-10 أشخاص. هذه الوصفة تعمل ببراعة مع تاجلياتيل. تجنب استخدام السباغيتي لأن المعكرونة الأوسع تحافظ على الصلصة بشكل أفضل

هذه الوصفة رائعة لتحضيرها على دفعات كبيرة ثم تجميدها في أجزاء فردية - يستغرق الأمر وقتًا لإعداد راجو لذيذ حقًا ، لذا فإن الأمر يستحق صنع الكثير حتى تتمكن من الاستمتاع به بعد يوم شاق من العمل! سخني الصلصة من المجمدة.


بطاطا

جنوكتشي جورجيو لوكاتيلي.

بالطبع ، بمجرد أن أبدأ في البحث عن الوصفات ، أدرك أن هذا سيكون أصعب قليلاً من إتقان البطاطس المهروسة أو سترة - لأنه ، فيما يتعلق بالطعام ، يبدو أن جميع الإيطاليين يتفقون على أنه مهم جدًا جدًا. أكد لي لوكاتيلي صنع في إيطاليا وقصص أخرى أنني بحاجة إلى "بطاطس نشوية جدًا" ، بينما يعتقد جوليانو هازان أن "سر صنع جنوكتشي جيد هو استخدام البطاطس المناسبة ، والتي يجب ألا تكون شمعية جدًا ولا نشوية جدًا".

يستورد Locatelli البياسينتا الإيطالي لمطعمه ، لكنه يقول "من بين الأصناف البريطانية ، فإن Désirée هو الأفضل". تتفق معه آنا ديل كونتي ، ولكن في وصفتها ، تصف ديزيريه بأنها شمعية ، ثم اكتشفت أنها مصنفة كخمسة على مقياس الاتساق في مجلس البطاطس ، مما يعني أنها بطاطس متوسطة الحجم إن وجدت. لحسن الحظ ، يبدو أن المصطلحات محيرة بعض الشيء فقط ، لأنني أجد Désirée أسهل في التعامل معها من King Edwards الذي أستخدمه في وصفة Angela Hartnett - احصل عليها إذا استطعت.


يُعد الطهي المجمّع طريقة رائعة للتحضير للأسبوع المقبل ، والآن أنا أطبخ لـ 4 أشخاص بالغين يوميًا ، ووجدت أيضًا أنها أسرع طريقة "لتحضير" غداء اليوم التالي. هذه الوصفة هي علاج حقيقي سريع وسهل وقد تطلبت مذاقها الكثير من الجهد لتحضيرها!

أستخدم وصفة بولونيز العادية الخاصة بي لهذا الغرض والتي يمكن العثور عليها هنا (لقد كررتها أدناه حتى لا تضطر إلى التنقل بينها). في حين أن الصلصة مع السباغيتي وحدها تصنع 4 حصص فقط ، عند تقديمها في هذا الطبق ، تمتد الصلصة وتحضر 8 حصص (ومن ثم أربع وجبات مسائية وأربع وجبات غداء).

هذا يعني ، لإعداد طبق يخدم أربعة ، ما عليك سوى نصف صلصة البولونيز التي تحضرها. يمكن تجميد الباقي ليوم ممطر آخر. بدلاً من ذلك ، إذا كنت ترغب في عمل 8 حصص ، فقط ضاعف جميع المكونات الأخرى (التي ليست صلصة البولونيز) واجعل الدفعة الثانية ممتلئة (لوجبات الغداء).

خبز بولونيز جنوكتشي

يكفي 4 = 10 ملاعق لكل شخص (فليكس)

مكونات

نصف قدر من صلصة البولونيز (انظر أدناه)

1 × 150 جم كرة من جبن الموزاريلا الخفيفة ، ممزقة تقريبًا إلى قطع صغيرة (أو 70 جم جبن شيدر خفيف مبشور)

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعماً

حفنة من الريحان المفروم خشناً

500 جرام مفروم قليل الدهن (5٪ دهون)

1 مكعب مرق خضار أو لحم بقري

2 فص ثوم مفروم ناعماً

2 x فلفل مقشر ومفروم

2 x جزر مقشر ومفروم

2 x عيدان كرفس مغسولة ومقطعة

رشة من الفلفل المسحوق (اختياري)

1 علبة فطر مقطع

نصف ملعقة كبيرة خل بلسمي

1 x 400 جرام علبة طماطم مفرومة

نصف ملعقة كبيرة من الزعتر

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف ومردقوش

2 ملاعق صغيرة ممتلئة من حبيبات مرق اللحم البقري

1 ملعقة كبيرة من هريس الطماطم

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. املأ الغلاية واغليها.

ابدأ بجعل البولونيز. افرم اللحم المفروم في مقلاة كبيرة وابدأ في التحول إلى اللون البني. حضري المرق (لقد استخدمت مكعبًا واحدًا من مرق اللحم البقري و 1 علبة طماطم من الماء) وضعي القليل من اللحم المفروم لمنعه من الالتصاق بالمقلاة. عندما ينضج البصل ، أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم وبمجرد أن يصبحوا طريين وطريين أضيفي الفلفل والفطر ورقائق الفلفل الحار. ثم أضف الطماطم المفرومة ومعظم مرقك حتى تغطي اللحم المفروم. أضف باقي مكوناتك وقلب جيدًا. يتبل بالملح والفلفل ويترك لينضج على نار هادئة حتى يثخن أثناء تحضير النوكي.

املأ قدرًا كبيرًا آخر بالماء المغلي ، وبمجرد أن يغلي على نار خفيفة ، أضف قليلًا من الملح والنيوكي. قم بالطهي وفقًا لتعليمات العبوة (يجب أن يستغرق الطهي من 2 إلى 3 دقائق وسيكون جاهزًا عندما يبدأ النوكي بالطفو على سطح الماء). صفي النوكي وأضيفيها مرة أخرى إلى قدر الصلصة الفارغ الآن. أضف نصف قدر صلصة بولغنيز إلى جنوكتشي. قلب حتى يصبح النوكي مغطى جيدًا.

نأخذ صينية خبز كبيرة ، نرش عليها 1 كيلو ثم نوكي مغطاة بالبولونيز. انتشر حتى يغطي الطبق بالتساوي ثم أضف جبنة الموزاريلا الممزقة (أو الجبن المبشور) ثم البارميزان. ضعي الفرن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة (حتى يصبح السطح متوهجًا وذهبيًا).

أثناء وجود الجنوكتشي في الفرن ، يمكنك تحضير سلطة جانبية إذا كنت ترغب في ذلك. لقد جمعت للتو أوراقًا مختلطة ، وكوسة مقشرة ، وبضع قطع من جبن البارميزان ورذاذ من الخل البلسمي.

بمجرد خبزها ، أخرجها من الفرن وانثرها على الكفالة. اتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق حتى يتم ضبط كل شيء بشكل جيد.


جنوكتشي مع بيف راجو

توضع البطاطس في قدر به ماء بارد ، وتُغلى المزيج وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج.

صفي البطاطس وقشرها وهي لا تزال ساخنة.

باستخدام عصارة البطاطس أو المولي ، اهرسي البطاطس على منضدة.

يضاف الدقيق والملح وبيضة واحدة.

اخلطيهم بلطف حتى يتجانسوا حتى يصبحوا متماسكين قليلاً.

قسّم العجين إلى 6 ولفه إلى أشكال سيجار طويلة.

في قدر كبير من الماء المغلي المملح أضيفي النوكي وحركي برفق.

سوف ينضج النوكي عندما يطفو إلى الأعلى.

أخرج النوكي من القدر واخلطه في وعاء كبير من الصلصة المفضلة لديك.

أضف بعض الجبن وقدمها مع كأس من النبيذ الأحمر.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ضعي مكعبات اللحم في وعاء كبير مع البهارات والملح والفلفل وقلبيها جيدًا حتى تصبح مغطاة بالكامل. سخني نصف الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، حمّر اللحم على دفعات حتى تبقى الحرارة مرتفعة. انقل اللحم البقري المحمر إلى طبق. قطعي الفلفل إلى نصفين طوليًا وافركيهم بالقليل من زيت الزيتون. يُشوى جانب الجلد حتى يصبح لونه أسود ومتفحم. انقلي المزيج إلى وعاء وغطيه بغلاف بلاستيكي. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قشر القشر واقطع البذور واللب. افرميها بقسوة وضعيها في محضر الطعام. Blitz على علو لتشكيل هريس الخام. نضيف باقي الزيت إلى الطاجن ونخفف النار. يُضاف البصل والثوم والفلفل ويُقلى ويُطهى بلطف لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الطماطم الباساتا والفلفل المهروس والمرق والنبيذ واتركيهم حتى الغليان. انقلي الكسرولة إلى الفرن واتركيها مغطاه لمدة ساعتين.


شاهد الفيديو: طريقة عمل صلصة البولونيز الأصلية مع الشيف أفنان - مطبخ فتافيت (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Berlyn

    بفرح شديد

  2. Sumerton

    أنا أفهم هذا السؤال. أدعو للمناقشة.

  3. Jennalyn

    أنا ، كشخص ليس شابًا ، نادرًا ما استخدمت المدونات ، مع الأخذ في الاعتبار عديمة الفائدة ، لكنني الآن غيرت رأيي تمامًا من خلال زيارة هذه المدونة الرائعة. أولاً ، أحببت الواجهة التي يمكن الوصول إليها والملاحة المريحة ، وثانياً ، قدر كبير من المعلومات المفيدة التي ستكون مفيدة بالنسبة لي في مهنتي بالتأكيد. الآن سأزور المدونات في كثير من الأحيان ، وسأضيف هذا إلى الإشارات المرجعية للراحة. كان هناك أيضًا عدد كاف من المراجعات ، والتي تشهد على الإدارة الممتازة. شكرا جزيلا لك على فتح عيني. سأكون زائرك العادي الراض.

  4. Baladi

    أعتقد أن هذا موضوع مثير للاهتمام للغاية. عرض الجميع المشاركة بنشاط في المناقشة.

  5. Coilleach

    بشكل واضح، وذلك بفضل لهذا التفسير.

  6. Wanrrick

    توافق ، قطعة مفيدة جدا

  7. Zologul

    كل نفس ، وهلم جرا إلى أجل غير مسمى

  8. Jafar

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - أنا مشغول جدًا. لكنني سأعود - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه حول هذه المسألة.

  9. Barnabe

    لدي موقف مشابه. يمكننا مناقشة.



اكتب رسالة