وصفات تقليدية

وصفة سالتيمبوككا لحم الخنزير

وصفة سالتيمبوككا لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • لحم خاصرة الخنزير

اسكالوب لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد والمريمية في صلصة مارسالا خفيفة. تضاعف بسهولة أو تضاعف ثلاث مرات لمزيد من الضيوف.


كينت ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

20 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • عدد 2 (150 جرام) اسكالوب لحم خنزير
  • 2 شرائح بروسيوتو
  • 2 ورق حكيم طازج
  • ملح وفلفل
  • طحين عادي للغبار
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 مقبض زبدة
  • 1 نبيذ مارسالا من كأس النبيذ

طريقةالتحضير: ٧ دقائق ›الطبخ: ٥ دقائق› الاستعداد: ١٢ دقيقة

  1. ضع الإسكالوب على لوح تقطيع مع طبقة تغليف فوقها. باستخدام الشوبك ، قم بضرب الأسكالوب حتى تصبح رقيقة ، حوالي 5 مم.
  2. على كل اسكالوب وضع قطعة من بروسسيوتو لتغطية لحم الخنزير. أضف ورقة نبات المريمية ولفها وثبتها باستخدام عود أسنان. في هذه المرحلة ، يمكنك تغطيتها وتبريدها في الثلاجة للطهي لاحقًا إذا لم تستخدمها على الفور.
  3. اخفقي الملح والفلفل في الدقيق العادي ، ورشي الإسكالوب برفق في الدقيق المتبل. تخلص من الفائض. سخني مقلاة كبيرة بالزيت ومقبض زبدة على نار متوسطة. يُضاف السكالوب ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. أضيفي المارسالا واكشطي أي بقايا بملعقة خشبية ، فقاعي لمدة دقيقة ثم أضيفي مقبض الزبدة المتبقي. أعد لحم الخنزير إلى المقلاة مع الصلصة لمدة دقيقة أخرى حتى تسخن. قدميها مع الصلصة الملعقة فوقها.

المضي قدما

قم بإعداد الإسكالوب في الصباح السابق لسهولة.

تقديم الاقتراحات

انظر إلى الوصفة الخاصة بي لبطاطس روزماري لتقديمها مع هذا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

اعتقدت أن هذا كان جيدًا جدًا. مثل مراجع آخر على الرغم من أنني اعتقدت أن مارسالا كان قويًا جدًا. أضفت إليها القليل من مرق الدجاج وخففت الطعم قليلاً. شكرا لنشر الوصفة - 30 ديسمبر 2012

لم أتمكن من العثور على إسكالوب ، لذلك استخدمت شرائح لحم الخنزير بدلاً من ذلك التي لا تزال ضعيفة بسهولة ، ولكن يلزم طهيها لفترة أطول قليلاً. كانت الوجبة رائعة بشكل عام ، شيء واحد أود قوله هو أن نبيذ مارسالا قوي جدًا !! لقد تناولت هذه الوجبة لـ 4 أشخاص وأثناء مضاعفة المكونات الأخرى ، لم أقم بمضاعفة هذا النبيذ الذي أعتقد أنه كان فكرة جيدة ، لقد كان لذيذًا للغاية على الرغم من أن الجميع استمتع به - 08 فبراير 2012

أصبحت هذه الوصفة واحدة من المفضلة لدينا. على عكس بعض المراجعين الآخرين ، نحب استخدام marsala. إنها وجبة بسيطة للغاية ، لكنها مثيرة للإعجاب بشكل مخادع وقد استخدمتها عدة مرات أثناء الترفيه وقد أعجب الناس كثيرًا ، كما أنني وجدت أنه يمكنك تجميد اسكالوب لحم الخنزير الملفوفة بالبروسكيوتو والمريمية ثم اطبخي وأضيفي الصلصة عندما ترغبين في استخدامها. لذلك أميل إلى صنع مجموعة من هذه الأشياء لإخراجها في وقت قصير عندما ذهبت لإثارة إعجابي. وصفة فعالة للغاية. - 17 يناير 2016


سالتيمبوككا لحم الخنزير

الكلمة سالتيمبوككا تعني "يقفز في الفم" باللغة الإيطالية ويشير إلى طبق مصنوع من أوراق المريمية والبروسكيوتو ملفوفًا حول قطعة من اللحم. يُصنع عادةً من قطع لحم العجل الرقيقة ويشتهر في المطاعم الإيطالية.

يطبخ سالتيمبوككا بسرعة في مقلاة وينتهي بصلصة مصنوعة من زيت الزيتون والزبدة والثوم والنبيذ الأبيض. بعد قلي لحم الخنزير ، يساعد الطحين المتبقي في المقلاة على تكثيف الصلصة.

وبقدر ما يبدو الطبق رائعًا ومظهره عند تقديمه في مطعم ، فهو في الواقع وصفة سريعة وسهلة ولا يوجد سبب لعدم إعداده في المنزل. يمكن استبدال لحم العجل بصدور دجاج مقشرة. أو ، كما فعلنا هنا ، قطع رقيقة من لحم الخنزير المتن غير المكلفة تتوافق جيدًا مع هذه النكهات وتكون طرية ويسهل العثور عليها.

إذا كنت تفضل عدم إنهاء صلصة المقلاة بالنبيذ الأبيض ، فاستمر في استخدام مرق الدجاج وأضف القليل من عصير الليمون الطازج لتفتيح الصلصة وإضفاء نكهة مشرقة.


لحم الخنزير & quotSaltimbocca & quot مع البصل المحمص والبطاطا

يسخن الفرن إلى 450 درجة. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. اثقبي شرائح لحم الخنزير برأس سكين التقشير. ضعه في طبق كبير بما يكفي لوضع لحم الخنزير في طبقة واحدة. يُسكب النبيذ ويُترك في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المكونات الأخرى.

الخطوة 2

ضعي البصل في وعاء متوسط ​​الحجم ، ورشي عليه ملعقة كبيرة. الزيت ويتبل بالملح والفلفل. قلبيها برفق لتغطي دون تفتيت الشرائح. يُنقل البصل إلى صينية خبز مُعدّة ، ويُوزّع في طبقة متساوية. امزج 2 ملعقة كبيرة متبقية. الزيت والبطاطس والمريمية في نفس الوعاء يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى. ضعي البطاطس على ورقة ، وادخليها بين البصل.

الخطوه 3

اشوي مزيج البصل والبطاطس حتى تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أزل لحم الخنزير من النبيذ واتركه حتى يجف. يتبل بالملح والفلفل وتغطى كل شريحة من لحم الخنزير بشريحتين من بروسيوتو. ضعي لحم الخنزير على صينية خبز فوق البطاطس والبصل. تحمص حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة بشكل أفقي في وسط سجلات لحم الخنزير 135 درجة ، أي حوالي 10 دقائق. اتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق.


المراجعات

كومبو لذيذ !! لقد قمت أيضًا بطهي وصفة فرم لحم الخنزير المحشو Giada & # x27s هذا الأسبوع ولكن هذا كان أفضل وأسهل. سأفعل مرة أخرى. بدلاً من السبانخ المقلية ، أضفت الكريمة وصنعت السبانخ بالكريمة. منذ أن اشتريت المريمية ، قمت أيضًا بقلي بعض الجزر والفاصوليا الخضراء في مرق البانسيتا والكراث والمريمية والدجاج.

لم أكن أهتم بهذا الخليط ، بروسسيوتو مع لحم الخنزير. لن تفعل مرة أخرى.

أحب هذا الطبق كما هو. بسيط ، سهل التحضير ، عشاء ليلي. سيجعل مرة أخرى.

إنه طبق جيد ولكن لا بد أنني فاتني شيء. كنت متشككًا في أوقات الطهي ، لذا تركتها في المقلاة لبضع دقائق قبل تقليبها ثم اتركها تقلى لبضع دقائق قبل وضعها في الفرن ثم تركتها في الفرن بضع دقائق أطول من الوصفة قال وبعد كل ذلك لم يقتربوا من الانتهاء. لقد قمت بخبزهم لمدة 10 دقائق وحيدة بعد ذلك وكانوا لا يزالون ورديون قليلاً ، بحلول ذلك الوقت كانت الصلصة تالفة وذابت الجبن. لها نكهة جيدة وسهلة لذا أحاول مرة أخرى ولكن ربما أعددتها مسبقًا أولاً.

كان جيد جدا. اضطررت إلى إجراء بعض الاستبدالات الرئيسية وإضافة شيئين ، لذلك ربما ليس من العدل تقييمه. لا Fontina أو prosciutto لذلك استخدمت جودة ولحم الخنزير المقدد. قررت صنع عجينة من المريمية وخردل ديجون والبصل المفروم والثوم. ربما أكون ثقيلًا جدًا في التعامل مع المريمية ، أو ربما لم أستمتع بمذاقها في هذا الطبق. بقي كل شيء داخل القطع بدقة. أضفت شرائح البصل إلى الثوم من أجل السبانخ ، وقليل من رقائق الفلفل الحار ، ورشة من خل النبيذ الأحمر.

لقد قمت بنقع لحم الخنزير في كوبين من الحليب و 2 ملعقة صغيرة من الملح للحفاظ على رطوبة لحم الخنزير. لم & # x27t أضف ملحًا إضافيًا. لم أفعل & # x27t السبانخ. أحب زوجي ذلك. كان الأمر سهلاً وكانت النتائج رائعة!

كان هذا جيدًا - لكنني لست متأكدًا من أنني سأجعله عنصرًا أساسيًا في منزلي. أعتقد أنه لم يكن & # x27t بالنسبة لي.

بالتأكيد حارس. لقد نجحت بشكل جيد مع شرائح لحم الخنزير الرقيقة وأنا أتطلع إلى تجربتها مع سميكة. تقدم مع بطاطس محمرة و زوجتي تطلق عليّ لقب طاهي لحم الخنزير من الآن فصاعدًا.

يمممي وسهل. لم يكن لدي حكيم & # x27t لكني أضفت الأوريجانو ، الذي اعتقدت أنه رائع. كما أنني استبدلت جبن البارميزان بالفونتينا ورش القليل منه في الأعلى أيضًا. ديليش. يتمتع!

لذيذ جدا وسهل التحضير يستخدم المريمية المجففة بدلا من الطازجة

إنه GO-TO. جعلت هذا عدة مرات لنداء الاستعراضات. أقوم دائمًا بتحليل قطع كوستكو الخالية من العظم: 8 ج ماء 1/4 ج. ملح كوشير ، بعض الثوم المهروس ، الفلفل - لمدة تتراوح بين 1/2 ساعة و 2 ساعة. يجعلها فائقة العطاء هذه المرة كان Trader Joe & # x27s خارج Fontina ، لقد استبدلت w / Raclette وحصلت على الهذيان. تقدم مع جرجير سوتيه من الفناء + بطاطس مهروسة بالثوم وزيت الزيتون.

أفضل وصفة لفرم لحم الخنزير !! لقد استخدمت لحم الخنزير المقدد الكندي لبروسكيوتو لأنه كان في متناول اليد. حتى السبانخ كانت رائعة. لن أغير شيئًا آخر. & # x27ll جعلها مرة أخرى مع prosciutto.

وصفة سهلة جدا ولذيذة جدا. أخذت اقتراح مراجع آخر & # x27s واستخدمت لحم الخنزير الخاصرة المقطعة والمضغوطة رقيقة ، مما سمح لي بقطع الجيوب العميقة. من الرائع أن نلتقي معًا في ليلة من أيام الأسبوع. قدمت مع الكسكس مع رش عصير الليمون.

سهل ولذيذ. كانت قطع الخاصرة لحم الخنزير رفيعة بعض الشيء ، لذا كانت الجيوب & # x27t عميقة كما كنت أرغب. لذلك قمت بلف بروسسيوتو بعد التحمير في المقلاة وقبل وضعها في الفرن ، لمنع الجبن وما إلى ذلك من التدفق. راضٍ تمامًا عن النتيجة (على الرغم من الإضافة إلى الملوحة) وربما كان بإمكاني زيادة الجبن لمزيد من النكهة. اقترح عدم تمليح لحم الخنزير بشكل منفصل مع هذا الإعداد.

وصفة أخرى رائعة من Epicurious وهي الحافظة. أنا لست كبيرة على شرائح لحم الخنزير ولكن أحب لحم الخنزير المتن. لقد قطعت قطعتين من لحم المتن إلى 3 أقسام ثم قصفتها بسمك بوصة واحدة. ثم شرعت في الوصفة كما لو كنت أستخدم الفرم. لقد خدمت مع البطاطس المحمصة بالسبانخ والثوم. لقد كانت لذيذة. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

لذيذ جدا وسهل جدا! تقدم مع فيتوسيني مغموس بالزبدة والبارميزان. هذي

قطعة لحم الخنزير الفائز! كان لدي شرائح رقيقة ، لذلك وضعت Fontina و prosciutto على القطع بعد خروجهم من الفرن. الصلصة تصنع هذا الطبق. الليمون حقا ينفع لحم الخنزير. لقد استخدمت Smart Balance بدلاً من الزبدة.

وصفة رائعة - سهلة التحضير ولكن يبدو أنها استغرقت الكثير من الجهد عندما تكون على الطبق!

هذه وصفة رائعة وموصى بها للغاية. بعض التعليقات ، سأشتري شرائح لحم الخنزير في Whole Foods (أعتقد أنها تحتوي على أفضل اللحوم). الاقتران: الكسكس. أود أيضًا أن أتناول صلصة الزبدة / الليمون في النهاية. ضاعفت الجبن والجبن وذهبت بسهولة على المريمية. انتهى بي الأمر بخبز لحم الخنزير لمدة 10 دقائق بعد قليه لمدة 5 دقائق على كل جانب.

جميل للغاية! لقد رششت القطع بقليل من نكهة الليمون وكانت لذيذة! مع السبانخ ، قدمت البطاطا الحلوة المخبوزة وحصلت على تقييمات رائعة! بالتأكيد واحدة من أفضل الطرق لأكل شرائح لحم الخنزير.

رائعة!! الصلصة كانت جيدة جدا ، السبانخ مثالية .. تقدم البطاطا المحمصة الجديدة

هذه هي أفضل طريقة لإعداد شريحة لحم الخنزير وتقديمها. السبانخ هو الجانب المثالي!

واحدة من أفضل الوصفات على Epicurious! إنه سهل بقدر ما هو لذيذ. كما اقترح مراجع آخر ، استخدمنا شرائح لحم خنزير مخلية من العظم. استخدمنا أيضًا Black Forest Ham الذي عمل جيدًا. جبن فونتينا ، أغلى من الأصناف الأخرى ، وأوراق المريمية رفعت هذه الوصفة من جيدة جدًا إلى رائعة.

سريع وسهل. ورائع. مفضل جديد.

سهل التحضير ونتائج لذيذة. أحب الزوج هذا. لقد استخدمت شرائح مركز فكري 1 بوصة ، وكنت بحاجة إلى مزيد من وقت الطهي. في المرة القادمة سوف أحمر كلا الجانبين ، ربما أضيف دقيقة أو دقيقتين في الفرن أيضًا.


سالتيمبوككا لحم الخنزير

في هذا المقلي الروماني الكلاسيكي ، تغلف المريمية والبروسكيوتو شرحات رقيقة من لحم الخنزير لطبق سالتيمبوككا لحم الخنزير الذي يتميز بالسرعة والأناقة طوال أيام الأسبوع. يساعد نثر الدقيق على تماسك العناصر المتباينة معًا ويحافظ أيضًا على رطوبة الشرائح أثناء القلي.

مكونات

الاتجاهات

ضع شرحات لحم الخنزير على لوح تقطيع كبير واضرب برفق لتسويتها. يرش مع ½ ملعقة صغيرة. ملح و ½ ملعقة صغيرة. فلفل. ضع شريحة من prosciutto على لوح التقطيع. أعلى مع ورقة نبات المريمية ثم واحدة من شرحات لحم الخنزير ، ورقة أخرى حكيم ، وقطعة من بروسسيوتو. اضغط لتسطيح الطبقات واستخدم 2 مسواك بزاوية لتأمين الطبقات. كرر العملية مع باقي لحم الخنزير ، وبروسكيوتو ، والمريمية. يرش الدقيق على جانبي لحم الخنزير ويهز لإزالة أي فائض.

ضع مقلاة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة عالية. أضف 2 ملعقة كبيرة. من الزيت ، وبمجرد أن يصبح ساخنًا ، أضف 4 شرحات متباعدة بشكل متساوٍ. اطبخ دون إزعاج حتى يبدأ لحم الخنزير في التحول إلى اللون البني حول الحواف ويتحرر بسهولة عند رفع الحافة ، حوالي دقيقتين. اقلب الجوانب الأخرى واطهيها حتى تصبح بنية ومتوسطة الملمس ، من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. انقلي المزيج إلى طبق كبير ، أضيفي المقدار المتبقي من 1 تيرابايت. الزيت ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، وطهي الشرائح المتبقية بنفس الطريقة ، وانقليها إلى الطبق عند الانتهاء من الطهي.

تخلصي من أي دهون من المقلاة ، أضيفي النبيذ الأبيض ، وضعيه على نار متوسطة إلى عالية ، واطهيه مع التقليب والكشط بملعقة خشبية لدمج أي قطع بنية متراكمة في قاع المقلاة ، حتى ينضج السائل تمامًا تقريبًا. ، حوالي دقيقتين. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج. قلل من النار حتى ينضج ، حرك شرائح لحم الخنزير مرة أخرى في المقلاة ، واطبخها ، وتقليبها برفق ، حتى يصبح لحم الخنزير متماسكًا عند اللمس وتكثف الصلصة قليلاً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. ضعي الزبدة ولفيها حول المقلاة حتى تذوب.

انزع أعواد الأسنان وقدِّم شرحات لحم الخنزير مع الصوص الملعقة فوقها.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك أن تجد فيه كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأدوات الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


المكونات في لحم الخنزير سالتيمبوككا

لحم خنزير. أعتقد أن لحم الخنزير غالبًا ما يتم نسيانه عندما يتعلق الأمر باختيار بروتين لتناول العشاء. ننسى أنه عند طهيه بشكل صحيح ، يمكن أن يكون طريًا ، عصاريًا ولذيذًا تمامًا. يعتبر لحم الخنزير طريقة رائعة للمساعدة في نظام غذائي متوازن لأن العديد من قطع لحم الخنزير قليلة الدهون بشكل طبيعي ومنخفضة السعرات الحرارية.

بالنسبة لهذا الإصدار من سالتيمبوككا لحم الخنزير ، اخترنا قطعة لحم خنزير مشذبة لخصائصها السريعة في الطهي وتقديمها الجميل عند الانتهاء. أيضًا ، يحتوي الجزء المكون من ثلاثة أونصات على 165 سعرًا حراريًا و 6.8 جرامًا من الدهون ، و 24 جرامًا من البروتين ، مما يجعلها القطعة المثالية للالتزام بعقلية أكثر صحة.

إذا كنت مهتمًا بمزيد من الصحة والعافية مع لحم الخنزير ، فيجب عليك مراجعة موقع National Pork Board على الويب. الكثير من الوجبات اللذيذة المتوازنة!

المريمية. المريمية هي عشب كلاسيكي يستخدم في سالتيمبوككا. إنه خشبي قليلاً وله أزواج رائعة مع لحم الخنزير.

Prosciutto. عندما تفكر في الأمر ، فليس من المنطقي حقًا أن يتم إقران سالتيمبوككا بالدجاج نظرًا لأن أحد المكونات الأساسية ، يُصنع أيضًا من لحم الخنزير. عندما يتعلق الأمر بشراء prosciutto لألواح الجبن ، فأنا أحب أن أحصل على شريحة أطباق لذيذة طازجة بالنسبة لي حتى يمكن حلقها تقريبًا من حيث الملمس ، ولكن بالنسبة إلى سالتيمبوككا لحم الخنزير ، فإن أي شيء يمكنك العثور عليه في العبوة سيعمل بشكل رائع.

سمنة. قد لا تكون الزبدة مرادفًا لكلمة "صحي" ، لكننا نستخدم ملعقة كبيرة واحدة فقط لأربعة أجزاء ، لذا فهي في الحقيقة لا تخرجنا عن المسار الصحي. أنا أحب استخدامه بنسب ضئيلة لأنه يحتوي على نكهة أكثر بكثير من زيت الزيتون ، خاصة عندما يتحول إلى اللون البني.

زيت الزيتون. لضمان تقليب لحم الخنزير بشكل صحيح ، نضيف القليل من زيت الزيتون وملعقتين صغيرتين لإضافتهما إلى الدهن. أي زيت زيتون سيعمل.

نبيذ مارسالا. تستخدم العديد من أنواع سالتيمبوككا نبيذًا أبيض جافًا أو خميرًا لإضافة نكهة ، لكن طريقتنا المفضلة لصنع سالتيمبوككا هي استخدام نبيذ مارسالا الجاف. بالنسبة لي ، له نكهة أغنى قليلاً من الخيارات الأخرى ، ويجعل نسختنا مختلفة قليلاً.

عصير ليمون. كل صلصة تحتاج إلى القليل من الحمض لجعلها تظهر ، وها نحن نفعل ذلك مع عصير الليمون. عن ½ الليمون هو كل ما تحتاجه.

مخزون دجاج. أحد أكثر الأجزاء روعة في سالتيمبوككا لحم الخنزير لدينا هو صلصة البان اللذيذة ، وإضافة مرق الدجاج إلى المرق ، ويضمن المارسالا وعصير الليمون حصول الجميع على صلصة وافرة ولا تندلع شجار حول من يحصل على آخر قطرة.


وصفة سالتيمبوككا لحم الخنزير

اعتدت العمل في هذا المطعم حيث صنعنا لحم العجل سالتيمبوككا ، لذا شعرت بالحنين قليلاً وقليلًا من الحب مع الخنزير هذه الأيام ، لقد قمت بجلد وصفة لحم الخنزير سالتيمبوككا!

كل شيء يبدأ بلحم الخنزير بالطبع ، لذا احصل على & # 8217em قطع سميكة!

بمجرد أن تصبح جميعًا محنكًا ، اخرج مقلاة من الحديد الزهر الكبيرة ol & # 8217 ، ورشها باستخدام بخاخ PAM Original No-Stick وحرق & # 8217em حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا مثاليًا.

المكان التالي على عدد قليل من أوراق المريمية الطازجة متبوعة ببعض شرائح لحم الخنزير المقدد وشرائح بوفالو الموزاريلا الطازجة. من هناك ، يدخلون الفرن على حرارة 400 درجة لمدة تزيد قليلاً عن 20 دقيقة.

أثناء وجود لحم الخنزير في الفرن ، صنعت طلاءًا بسيطًا من لحم الخنزير المقدد المصقول ، والذي تعلمته بالفعل عندما كنت في مدرسة الطهي منذ حوالي 17 عامًا .. Dang I & # 8217m أصبح عمره: - /


المضغ: مكونات وصفة مايكل سيمون لحم الخنزير سالتيمبوككا

احصل على السبق من خلال جعل ميداليات الجزار رقيقة. ستعمل التخفيضات الأكثر صرامة بشكل جيد بسبب النحافة ووقت الطهي السريع. إذا أصبحت المقلاة ساخنة جدًا ، أضف القليل من الزيت لخفض درجة الحرارة.

لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت أو المال لجعل فكرة دخول Michael Symon & # 8217s لذيذة ورقيقة ومنحلة لـ Pork Saltimbocca ، كما هو موضح في The Chew.

بالنسبة للأشخاص الخاليين من الغلوتين ، جرب استخدام دقيق الأرز ، أو شاهد ما سيحدث إذا تخطيت الدقيق تمامًا. إذا جربت هذه الوصفة ، فاترك تعليقًا لتخبرني بما ينجح أو لا ينجح.

  • 6 2 أوقية. قطع لحم الخنزير المتن
  • 6 أوراق مريمية
  • 4 أكواب جرجير
  • 2 أوقية شرائح Prosciutto
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب طحين
  • 1/2 كوب ماء
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

قطع لحم الخنزير سالتيمبوككا

يتم تقديم سالتيمبوككا الإيطالية السريعة والسهلة على سرير من السبانخ الذابلة وعصيدة من دقيق الذرة الكريمية على مائدة العشاء في حوالي 30 دقيقة. سهل بما يكفي لتناول وجبة طوال الأسبوع ولكنه أنيق بما يكفي لضيوف العشاء.

سالتيمبوككا هو طبق متوسطي نشأ في إيطاليا ويمكن إرجاعه إلى العصر الروماني. في حين أن لحم العجل هو اللحم المستخدم تقليديًا في صنع هذا الطبق ، يمكن استخدام أي لحم.

ثم يتم لف Prosciutto حول اللحم مع ورقة حكيم مطوية تحتها. بالنسبة لطبقنا ، استخدمنا شرائح لحم خنزير مقطعة بشكل سميك ومغطاة بجبنة فونتينا ثم نجهزها في الفرن. كانت النتيجة النهائية لذيذة.

لا عجب أن سالتيمبوككا تعني & ldquoto القفز في الفم & rdquo باللغة الإيطالية. هذا الإصدار من سالتيمبوككا مع السبانخ الذابلة وبولينتا على الطاولة في ما يزيد قليلاً عن 30 دقيقة والنكهات مرضية تمامًا.


شاهد الفيديو: الخنزير!! تعرف شكل لحم الخنزير اي واحد هو لحم الخنزير #لحمالخنزير (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Columbo

    بشكل رائع ، هذا رأي قيم للغاية

  2. Jessee

    ومع ذلك ، كتب صاحب الموقع بحزن!

  3. Dikree

    وكذلك كل شيء ، والمتغيرات؟

  4. Hide

    انت مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.

  5. Tojami

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. سنناقش. اكتب في رئيس الوزراء.



اكتب رسالة