وصفات تقليدية

رقائق الفلفل الأحمر تقدم في مطعم لومباردي منذ البداية

رقائق الفلفل الأحمر تقدم في مطعم لومباردي منذ البداية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيف اصطدم الفلفل الأحمر المطحون بالبيتزا على أي حال؟

تحدث عن أصول البيتزا وتحول المحادثة حتماً إلى جينارو لومباردي ، الذي منحته مدينة نيويورك أول ترخيص لخبز البيتزا. بدأ كل شيء في عام 1905 في لومباردي، وهو متجر بقالة أصبح مطعم بيتزا أصبح مطعمًا إيطاليًا راقيًا أُجبر على الإغلاق في عام 1984 عندما لم يستطع تحمل الانكماش الاقتصادي في الثمانينيات.

لكن تقاليد النسخة الأصلية تعيش في التناسخ الذي افتتح في مكان قريب من قبل جيري حفيد جينارو لومباردي وصديق طفولته جون بريسيو. لذلك عند البحث عن أصول تقليد مرتبط بالبيتزا ، في هذه الحالة ، استخدام رقائق الفلفل الأحمر ، من الصعب التفكير في العديد من الأماكن الأخرى التي يعرف لاعبوها المزيد.

في هذه المقالة ، جزء من سلسلة تحاول حل لغز البيتزا ورقائق الفلفل ، يتحدث المالك الحالي لشركة Lombardi's ، John Brescio ، عن مدى ارتباط البيتزا ورقائق الفلفل الأحمر في مطعم البيتزا الشهير ، سواء كان ذلك تقليد بدأه الإيطاليون أو الإيطاليون الأمريكيون ، وتجربة البيتزا الحقيقية هي: مع أو بدون رقائق.

هل تعرف ما إذا كان قد تم تقديم رقائق الفلفل في Lombardi's عند افتتاحه لأول مرة ، أو عندما بدأ تقديمها هناك؟
لقد كانوا موجودين منذ البداية. لقد استخدمناهم دائما. في البداية كانت مفتتة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. ثم كان هناك تحول في الخمسينيات من القرن الماضي إلى رقائق الفلفل في الهزازات.

بمن بدأت هذه الممارسة؟ هل كان شيئًا ما بدأه الأمريكيون الإيطاليون من الجيل الأول ، أم فعلوه أناس من البلد القديم ، أم شيئًا بدأ بأمركة الأمريكيين الإيطاليين؟
بدأت في إيطاليا. ستستخدمه المطاعم الإيطالية والعائلات الإيطالية ، فقط في شكل مختلف عن اليوم. تم شراؤها وهي جافة وسيتم تفتيتها يدويًا في وعاء صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ تم تصميمه بالفعل من أجله. جاء الوعاء بملعقة صغيرة جدًا ، أصغر من ملعقة صغيرة. إلى جانب الجبن ، كان عنصرًا أساسيًا في المائدة الإيطالية. كان الفلفل حارًا جدًا ، وأكثر سخونة من الفلفل المعتاد اليوم ، ويستخدم بكميات صغيرة. أضافت ركلة للطعام. في ذلك الوقت ، كانت البهارات هي كل شيء ، صفقة أكبر بكثير مما هي عليه اليوم ؛ تم استخدامها لتعزيز النكهة وإضفاء النكهة والطبيب على المنتجات الغذائية الرديئة.

هل تستخدم شخصًا رقائق الفلفل الأحمر في البيتزا الخاصة بك؟
لا ، لا أفعل. أنا محب بيتزا. فهي تستبعد نكهة البيتزا وتجعل من الصعب ، إن لم يكن من المستحيل ، تذوق الجبن والصلصة. لقد أصبح في الواقع كبيرًا في الخمسينيات من القرن الماضي عندما أصبحت الرقائق في شاكر خيارًا ممزوجًا وأقل تكلفة وأكثر اعتدالًا للنسخة المكسرة يدويًا ، خلال السنوات الأولى من ثورة البيتزا في الولايات المتحدة. لقد أعطى ركلة لشريحة بيتزا الجبن العادية الباهتة وكان معيارًا على منضدة جميع متاجر البيتزا.

كيف يضيفون إلى تجربة تناول البيتزا؟
يعطون فطيرة عادية ركلة.

وهو أكثر صحة إيطالي تجربة ، مع أو بدون؟
استخدمهم.

وهي تجربة أمريكية أكثر صدقًا ، مع أو بدون؟
لا تستخدمها كثيرا.

ما هو شعورك تجاه الأشخاص الذين لا تفعل استخدام رقائق؟
الأمر كله يتعلق بالذوق الفردي. إذا كانوا سعداء ، فأنا سعيد في كلتا الحالتين.

اقرأ المزيد من هذه السلسلة من المقابلات مع pizzaiolos البارزين والخبراء حول مسألة أصول استخدام رقائق الفلفل الأحمر في البيتزا: متى التقى البيتزا برقائق الفلفل الأحمر؟


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


الفلفل الأحمر المسحوق

الفلفل الأحمر المسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر عبارة عن بهار أو توابل [1] تتكون من فلفل أحمر مجفف ومطحون (على عكس المطحون). غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من فلفل حريف ، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، عادةً في نطاق وحدة سكوفيل 30.000-50.000. [2] غالبًا ما توجد نسبة عالية من البذور ، والتي يُعتقد عمومًا أنها تحتوي على معظم التوابل. يستخدم الفلفل الأحمر المطحون من قبل مصنعي المواد الغذائية في خلطات التخليل ، ومسحوق الطعام ، وصلصة السباغيتي ، وصلصة البيتزا ، والشوربات ، والسجق.

يُعرف الفلفل الأحمر المطحون في تركيا ، والذي يُقدم كتوابل شائعة مع عدد قليل جدًا من البذور ، باسم بول بيبر باللغة الإنجليزية. واحد متنوع معد خصيصا منه هو urfa pul biber (isot).


شاهد الفيديو: كول وصلح ببلاش.. و سندويشة الفلافل مجانا للفقراء - سوريا (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Uthman

    نعم لا يمكن أن يكون!

  2. St?ane

    بدون خيارات ....

  3. Kagajin

    يجب أن تخبره.

  4. Voodookazahn

    يا له من موضوع جيد



اكتب رسالة