وصفات تقليدية

باوند كيك الليمون

باوند كيك الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كعكة الليمون هذه هي كل ما يرغب به عاشق الليمون - تورتة ، نكهة الليمون مع حلاوة كافية لتخفيف الضربة!

ائتمان التصوير: أليسون بيكل

عشاق الليمون ، هذا من أجلك! مبتهجة ، مجففة ، وعطاء ، كعكة الليمون هذه هي ما تبدو عليه أشعة الشمس الذهبية والسعادة إذا كان بإمكانك تقطيعها ووضعها على طبق.

فيديو! كيفية صنع كعكة الليمون باوند

كعكة الليمون المفضلة لدي

كعكة الليمون هذه هي في الأساس وصفة كعكة باوند عادية مع بعض الإضافات لزيادة النكهة وتنعيم الفتات. في هذه الوصفة ، أضفت صفار بيض وقشدة حامضة إضافية ، واستبدلت الدقيق متعدد الأغراض بدقيق الخبز لإعطاء بنية أكبر للرغيف والحصول على ارتفاع أفضل.

  • يحتوي دقيق الخبز على بروتين أكثر من الدقيق متعدد الأغراض. يخلق البروتين الموجود في البيض والدقيق بنية الرغيف ويقاومان وزن السكر والزبدة.
  • تضيف الكريمة الحامضة وعصير الليمون الرطوبة والنكهة والحمض لتنشيط صودا الخبز.

يتم الجمع بين كل هذا لإنشاء كعكة الليمون التي لا تزال كثيفة ، ولكنها أيضًا ناعمة ورقيقة. الخارج بني ذهبي غامق ، بينما الداخل أصفر ليموني.

كيفية قياس الدقيق

عادة ما أذهب حسب الوزن عندما يتعلق الأمر بالدقيق. جميع أنواع الدقيق مختلفة قليلاً ، لذا فإن الوزن هو أفضل طريقة للتأكد من أن نسختك ستظهر مثل نسختك.

إذا لم يكن لديك ميزان مطبخ وتفضل قياس الدقيق من حيث الحجم ، فهذا رائع. أوصي فقط بملعقة الدقيق في كوب القياس وتسويته. إذا كنت تتدرب على طريقة المغرفة والمسح ، فهناك فرصة جيدة لأن تضع القليل من الدقيق في هذا الكوب ، وقد يؤثر ذلك على النتائج.

العادات القديمة لا تموت بسهولة. فهمتها!

بغض النظر عن كيفية قياس الدقيق ، فإن القاعدة العامة هي ملء صينية الرغيف بثلثي. سيؤدي ذلك إلى منعه من الفيضان بسبب الاختلافات في أحجام صينية الرغيف أو تقنيات قياس الدقيق.

نكهة الليمون الثلاثية

تجعد الناس! تشكل كعكة الليمون هذه تهديدًا ثلاثيًا للليمون وكل قوامه الرائع. أولاً ، أستخدم قشر الليمون والعصير في الخليط. ثانيًا ، أنقع الكعكة في شراب الليمون ، وللحصول على النهاية الكبرى ، تكون الكعكة مغطاة بصقيع الليمون.

احتضن التشققات في الكعكة!

كعكات الباوند كثيفة ، مما يعني أن الجزء الخارجي يطبخ أسرع بكثير من الداخل. عند الخبز ، يمكن أن يتشقق سطح الكعكة في المنتصف. لا تقلق ، إنه طبيعي تمامًا.

تعمل التشققات الضحلة على سطح الكعكة لصالحنا من خلال السماح لشراب الليمون بالتغلغل بعمق أكبر في الكعكة ، مما يمنح كعكة الليمون هذه نكهة ليمون أكثر وضوحًا.

بعد ذلك ، يغطي طلاء الليمون السميك الشقوق ، ولن يكون أحد أكثر حكمة.

نصيحة سريعة لشراء الليمون

عندما تمسك ليمونة في يدك ، يجب أن تشعر بثقلها. إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن يكون لديك شخص مثير ؛ إذا شعرت بالضوء ، فتخطه واستمر في رفع الليمون. لا تقلق بشأن مظهرك. كل الاطفال الرائعين يفعلونه.

كيفية تقديم كعكة الليمون

شريحة من كعكة الليمون هذه طريقة رائعة لبدء صباحك ، أو الاستمتاع بتناولها بعد الظهر مع الشاي الساخن ، أو ارتدائها قليلاً لتناول العشاء عن طريق إقرانها مع آيس كريم الفراولة محلي الصنع. الليمون والفراولة مثل العشاق الذين هم أفضل معًا.

كيفية التخزين والتجميد

ستبقى كعكة الليمون على المنضدة لمدة خمسة أيام. اتركها مغطاة بالسيلوفان.

إذا كنت تريد أن تجعلها في وقت مبكر وتجميدها للخدمة في وقت لاحقتحضير الكعكة من النقطة التي تنقع فيها في شراب الليمون. بمجرد أن يبرد تمامًا ، لفه بإحكام في السيلوفان ، ثم في طبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم.

ستبقى في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. تذوب على المنضدة ، وتجمد قبل التقديم.

المزيد من الكعك باوند والخبز السريع!

  • كعكة الفانيليا باوند
  • كعكة اللوز باوند مع البرتقال الصقيل
  • كعكة الليمون والتوت والريكوتا باوند
  • خبز الكوسة بالليمون مع الروزماري
  • خبز التوت البري والبرتقال والجوز

وصفة كعكة الليمون باوند

ستحتاج إلى 3 حبات ليمون لهذه الوصفة ، مبشورة ومعصورة

كريمة الليمون حادة جدا. إذا كنت تفضل كريمة أكثر حلاوة ، ما عليك سوى استبدال ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون بملعقة كبيرة من الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

مكونات

للكيك:

  • 2 1/2 كوب (350 جم) دقيق خبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب (2 سيقان) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • نكهة من 3 حبات ليمون
  • 1/3 كوب كريمة حامضة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 صفار بيضة
  • 1/4 كوب عصير ليمون من حوالي 1 ليمونة

لتحضير شراب الليمون:

  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 كوب عصير ليمون ، حوالي 1 ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

للتزيين:

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 1/4 كوب سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

معدات خاصة

  • صينية خبز 9 × 5 بوصة
  • زيستر ، مثل طائرة صغيرة
  • ورق زبدة

طريقة

1 سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

2 تحضير المقلاة: زبدة قاع صينية رغيف. قصي قطعة من ورق الزبدة بحيث تغطي قاع المقلاة وترتفع إلى أعلى الجوانب الطويلة للصينية مثل حبال. لا ينبغي تغطية الجوانب القصيرة. اترك كمية كافية من الرق معلقة على كل جانب حتى تتمكن من رفع الرغيف بسهولة من المقلاة.

3 خفقت المكونات الجافة: اخفق الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. اجلس جانبا.

4 ابدأ في عمل الخليط: في وعاء الخلاط المزود بملحق مضرب ، اخفق السكر والزبدة وقشر الليمون معًا على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية لمدة 8 دقائق. توقف من حين لآخر لتتخلص من الوعاء.

أضيفي الكريما الحامضة واخفقيها لمدة دقيقة أخرى ، كشط جوانب الوعاء في منتصف الطريق. أضيفي البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر مع كشط الوعاء بين الإضافات.

نضيف عصير الليمون ونخفق لمدة دقيقة أخرى ونكشط جوانب الوعاء في منتصف الوعاء ، ومرة ​​أخرى قبل إضافة الدقيق.

5 أضف الدقيق إلى الخليط: اضبطي الخلاط على التحريك (أو على أقل درجة) وأضيفي خليط الدقيق. قلبي المزيج لمدة دقيقة أو حتى يتجانس الطحين. أغلق الخلاط وأزل الوعاء.

استخدم ملعقة لكشط جوانب وقاع الوعاء ، والانتهاء من طي المكونات معًا. سيكون الخليط سميكًا ومخمليًا.

6 اخبز كعكة الباوند: اكشط الخليط في صينية الرغيف المعدة. أملس الجزء العلوي بملعقة.

اخبزيها لمدة ساعة و 35 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيف من وسط الكيك.

7 أثناء خبز كعكة الليمون ، اصنع شراب الليمون المنقوع: في قدر صغير يوضع على نار متوسطة ، يُمزج السكر وعصير الليمون والماء. يقلب من حين لآخر ويترك حتى يغلي.

يكون الشراب جاهزًا عندما يبدو شفافًا ولم يعد غائمًا. يجب أن يستغرق هذا حوالي 5 دقائق. دع الشراب يبرد.

8 انقع الكيكة بالشراب: بمجرد انتهاء خبز الكيك ، أخرجه من الفرن. سيكون لها صدع طفيف أسفل المركز. هذا حسن. اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق.

مع استمرار وضع الكعكة في المقلاة ، اسكب نصف شراب الليمون فوق الكعكة بأكملها. اتركيه ينقع. ثم اسكب الكمية المتبقية من القطر فوق الكعكة. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة أخرى.

مرري سكينًا على الأطراف للمساعدة في تحرير الكعكة. استخدمي حبال الخبز لرفع الكيك من المقلاة وضعيه على رف الخبز حتى يبرد تمامًا.

9 بينما تبرد الكعكة ، اصنع الكريمة: في وعاء متوسط ​​آمن للاستخدام في الميكروويف ، ذوبي الزبدة في الميكروويف لمدة 10 إلى 20 ثانية. تأكد من تغطيته حتى لا ينتهي بك الأمر بتناثر الزبدة في كل مكان.

أضف السكر البودرة. اخفقي مع إضافة عصير الليمون ملعقة كبيرة في كل مرة.

10 صقيع الكيك: بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، اسكبي كريمة التزيين فوق كعكة الليمون. وزعي كريمة التزيين برفق بحيث تغطي السطح بالكامل. يجب أن تكون بيضاء وسميكة. يقطع ويقدم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: One Bowl Lemon Brownies - Super Easy Recipe (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Reginhard

    في رأيي. رأيك خاطئ.

  2. Hayyim

    لا أستطيع المشاركة الآن في المناقشة - لا يوجد وقت فراغ. سأعود - سأعبر بالضرورة عن الرأي في هذا السؤال.

  3. Kajigrel

    في رأيي. كنت مخطئا.



اكتب رسالة