وصفات تقليدية

سلطة الكالي والكرز والجوز

سلطة الكالي والكرز والجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fee، fi، fo، fum ... سلطة اللفت هذه لذيذة للغاية.المزيد +أقل-

تم التحديث في 10 تشرين الثاني (نوفمبر) 2014

8

أكواب كالي طازج مغسول ومنزوع الساق ومقطع

1/2

بصل أحمر متوسط ​​مقطع شرائح

2

أوقية جبن الماعز مفتت

1/4

كوب عصير ليمون طازج

1

ملعقة خردل ديجون

إخفاء الصور

  • 1

    ضعي الكرنب المفروم في وعاء كبير. يُضاف إلى شرائح البصل الأحمر والجوز والكرز وجبن الماعز والملح والفلفل حسب الرغبة ؛ إرم بخفة.

  • 2

    في وعاء صغير أو برطمان ميسون ، يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون وخردل ديجون والعسل والملح والفلفل ؛ خفقت أو رج (غطي) حتى تمتزج جيدًا.

  • 3

    اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها قليلاً حتى تمتزج. دع السلطة تجلس قبل 10 دقائق من التقديم لامتصاص النكهات.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


سلطة اللفت مع البيكورينو والجوز

كشخص قال أشياء مثل & # 8220 ، سيكون العالم مكانًا أفضل إذا استطعنا جميعًا التوقف عن التظاهر بأن طعم اللفت جيد & # 8221 (في الصفحة 67 ، في الواقع) ومن المؤكد تمامًا أن آخر شيء يحتاجه الإنترنت هو سلطة كالي أخرى ، لست متأكدًا مما أفعله هنا. هل أنا في مدونة خاطئة؟ لكن يمكنني & # 8217t مساعدته. لقد تناولت سلطة كرنب لا تُنسى في نهاية الأسبوع الماضي ورأيت أن حياتي (وتماثيل قانونية مختلفة بلا شك) لا تسمح لي بالانتقال إلى باربوتو (صدقوني ، أنا & # 8217 م أعتبرها كما أكتب & # 8230 هل سيلاحظون؟ أردت المزيد من النوافذ & # 8230) ، كان علي أن أحاول التلاعب بها في المنزل. وإذا كنت سأفعل ذلك في المنزل ، حسنًا ، يبدو من الوقاحة إبعاده عنك. ليس لدينا أسرار الطبخ هنا.


قمنا بعمل جدول Chef & # 8217s لعيد ميلاد زوجي & # 8217s ليلة السبت وكان هذا النوع من المدونات التي غطت المطاعم ، هذه الفقرة ستكون كلها ، يا إلهي ، لقد كانت جيدة جدًا ، عصير ، خضروات! و كل طبق كان أفضل من السابق و كانوا كرماء جدا! وستدرك بسرعة لماذا لم أفعل. لحسن الحظ ، أنا مهتم فقط بالحديث عن أجزاء الوجبات الرائعة خارج مطبخي التي يمكنني العودة إليها ، وهذا يقودنا إلى اللفت.






نعم ، كالي. انظر ، لقد جئت على اللفت ، لقد فعلت! أدركت أنني لم & # 8217t أكره هو - هي بقدر ما كنت أشك في حماسة حولها ، كما لو لم يكن هناك أي خضروات صحية أخرى قبلها ، كما لو كانت نهضتها نتيجة لنوع من فريق العلاقات العامة ، فقط مرشح معين مضطرب لرئاسة البلدية يمكن أن يحلم به بشكل صحيح حاليا. ورقائق اللفت لعام 2010 لم تفعل الكثير لإقناعي [البط يرسل نفسه إلى المنزل من الإنترنت في حالة من العار]. لكن اتضح ، أنا أحب اللفت بالطريقة التي أحب بها الكرنب الخاص بي & # 8212 خام ، مشقوقة ناعماً ، لا تغمرها الملابس ومع اللكمات الإضافية المناسبة لتقريبها. هنا ، هم & # 8217re الزبيب الذهبي ممتلئ بلطف بخل النبيذ ، والجوز المحمص بعمق ، وفتات الخبز المقرمشة ، المحمص في زيت الزيتون ، وحجم لا هوادة فيه من بيكورينو رومانو المالح المعتق. سواء في المنزل أو في المطعم ، قمنا بتجميع سلطة اللفت أول شيش ، حتى المواطن البالغ من العمر 3 سنوات كان فضوليًا بما يكفي لأخذ قضمة (ولكن ، كما هو متوقع ، اعتبر الزبيب فقط مقبولًا). في منزلي ، كان ذلك & # 8217s بمثابة سباق منزلي.

سلطة كالي مع البيكورينو والجوز

كما فعلت في كعكة الآيس كريم الحديثة ، يرجى اعتبار هذه حكاية وصفتين ، إحداهما عظام & # 8217s (أضف الزبيب والجوز والفتات بدون الإعداد الإضافي) وواحدة إذا كنت & # 8217d ترغب في الحصول على المزيد عمق من كل. كلاهما يعمل ، لكن التحضير الأطول قليلاً (تحميص المكسرات ، والفتات في زيت الزيتون ، ونثر الزبيب ، وما إلى ذلك) يجعل السلطة تغني حقًا ولن تندم. يمكنك اختيار مغامرتك الخاصة ، أيضًا ، القيام بالمزيد لبعض المكونات وقليل بالنسبة للآخرين.

كان لدينا هذا مع تورتيلا دي باتاتاس (عجة البطاطس الإسبانية والبيض وزيت الزيتون) ، وهي أول وجبة لنا في الصيف ، وكان عشاءًا مثاليًا طوال الأسبوع. ذكرني أيضًا أن الوقت قد حان لتحديث وتبسيط / تبسيط الوصفة الخاصة بي من عام 2007 ، وهو ما فعلته. شاهده هنا.

1/2 كوب (55 جرام أو 2 أونصة) أنصاف أو قطع جوز
1/4 كوب (45 جرام أو 1 1/2 أونصة) من الزبيب الذهبي
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
1 ملعقة كبيرة ماء
1/4 كوب بانكو (15 جرامًا أو 1/2 أونصة) أو فتات الخبز محلية الصنع الخشنة قليلاً (من شريحة رقيقة من الخبز الدسم)
1 فص ثوم صغير ، مفروم أو مضغوط
ملح خشن أو ملح كوشير
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
حفنة واحدة (حوالي 14 أوقية أو 400 جرام) كرنب توسكان (يُعرف أيضًا باسم كرنب أسود أو لاسيناتو ، وهو نوع أوراق أرق وأكثر تسطحًا) ، مغسول ومربى جافًا
2 أوقية (55 جرامًا) من جبن البيكورينو ، مبشور أو مطحون في محضر الطعام ، مما يجعلها مبهجة في عملية الفرك (نصف كوب إجمالاً)
عصير نصف ليمونة
فلفل أسود مطحون طازجًا أو رقائق فلفل أحمر حسب الرغبة

تحضير الجوز: يُسخن الفرن إلى 350. نخب الجوز على صينية خبز لمدة 10 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة. دعها تبرد وتقطع بشكل خشن.

تحضير الزبيب: في قدر صغير على نار خفيفة ، يُطهى على نار خفيفة مع خل النبيذ الأبيض والماء والزبيب لمدة 5 دقائق ، حتى يذبل ويصبح طريًا. توضع جانبا في السائل.

تحضير الفتات: نخب فتات الخبز والثوم وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة مع رشة ملح حتى يصبح لونها ذهبياً. اجلس جانبا.

تحضير اللفت: تقليم الثقيلة ينبع من اللفت وإزالة الأضلاع. أجد دائمًا إزالة الضلوع مزعجًا بالسكين ، لأن الأوراق تريد أن تتدحرج على السكين وتجعل من الصعب الحصول على قطع نظيف. بدلاً من ذلك ، بدأت في تمزيق الضلوع بأصابعي ، وهو أمر أسهل بكثير بالنسبة لي. قم بتكديس أقسام من الأوراق ولفها في أنبوب ، ثم قم بتقطيعها إلى شرائط رفيعة جدًا بالعرض.

تجميع السلطة: ضعي اللفت في وعاء كبير. يُضاف البيكورينو والجوز والزبيب (يُترك أي بقايا من خليط الخل في الطبق) ، ويتبقى ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وعصير الليمون ويُقلب حتى تتغطى جميع شرائط الكرنب. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل وبعض خليط الخل المحفوظ من الزبيب ، إذا لزم الأمر. اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم ، إذا استطعت ، لأنه يساعد على تماسك المكونات. قبل التقديم مباشرة ، تخلط مع فتات الخبز ، وإذا لزم الأمر ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.


الفيديو ذات الصلة

صنعت هذا في ليلة من أيام الأسبوع كجانب من البطاطس المخبوزة. لقد أحببنا جميعًا هذا ولكننا اعتقدنا أنه يمكن أن يستخدم شيئًا أكثر. نحن حقًا نحبها كأعلى البطاطس! أعتقد أنني & # x27ll أحاول البصل والليمون كما اقترح المراجعون الآخرون. إذا قمت بذلك ، فلا تخجل من الثوم!

بسيط وسريع ولذيذ!

سريع وسهل للخضروات الليلية. جعله الجوز ممتلئًا بشكل مدهش.

سريع وسهل لخضروات ليلي. إضافة الجوز جعلها ممتلئة بشكل مدهش.

اعتقدنا جميعًا أن هذا كان لذيذًا. سيكون بسهولة & quotgo & quot إلى وصفة ليلية.

كانت هذه أول تجربة لي في اللفت وأنا اعتنقها. بعد عصر السائل من اللفت قمت بتقطيعه. لقد قمت بتشويح شريحتين من مكعبات لحم الخنزير المقدد (ل 1 رطل كالي) ثم أضفت الثوم واللفت والمكسرات. انتهى مع عصير الليمون. سأفعل هذا في كثير من الأحيان.

هذا طعم رائع وكان صحي. أنا وزوجي نظفنا الوعاء. لن أغير شيئًا.

يم! على الرغم من أنني أجريت العديد من التغييرات. جوز سوتيه مع المزيد من الثوم وفلفل سيرانو وقرع صيفي. ويضاف إليه الليمون المفروم المحفوظ وبشر من جبن البارميزان في النهاية.

فقط صنع هذا. استخدم 1/2 رطل من الكرنب وحوالي 1 / 3-1 / 2 كوب من الجوز ، و 2 فص ثوم (تقريبًا جميع الوصفات I & # x27 رأيت الثوم غير المستخدم) ، وزيت الزيتون. & # x27s بخير. لا شيء مميز ، كما ذكر شخص آخر. يمكن استخدام شيء صغير. جرب الليمون الذي اقترحه الآخرون. ليس سيئا. في المرة القادمة سأقلي البصل بالثوم بالتأكيد. أنا & # x27m عادةً كسول جدًا لتحضير اللفت وكان هذا سريعًا بدرجة كافية. أقول إنني لن & # x27t أجعلها مرة أخرى لأن هذه الوصفة بسيطة جدًا لدرجة أنه إذا قمت بتغيير أي شيء فلن تكون نفس الوصفة.

واحدة من بلدي الذهاب إلى الوصفات! لقد كرهت بالفعل الكرنب قبل تجربة ذلك ، لكنني بدأت الآن في الطهي به كثيرًا (هناك وصفة لسلطة الكرنب والبراعم هنا وهي أيضًا جيدة جدًا). لقد استخدمت الزبدة بدلاً من الزيت والجوز بدلاً من الجوز - يم.

هذه طريقة لذيذة وسهلة لأكل اللفت. لقد استخدمت الصنوبر بدلاً من الجوز لأن هذا هو ما كان لدي في الثلاجة. كان لذيذًا جدًا وأضاف نكهة لطيفة. لقد ضاعفت أيضًا كمية الثوم ، وأضفت القليل من عصير الليمون ورش القليل من جبن البارميزان في الأعلى. أخيرًا خدمته على سرير من الكينوا. كان جيدا جدا. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى!

يم. بسيط ولذيذ. حقا مجرد وسيلة لتحميص الجوز بالثوم!

هذه الوصفة جيدة. لا شيء مميز. صديقتي تحبها وهي سريعة التحمل وصحية. أنا أصنعها كثيرًا ولكن كما قلت] & # x27s لا شيء مميز.

وصفة سهلة ولذيذة. يذهب بشكل رائع مع الدجاج المشوي أو السمك!

هذا عظيم. أعددت على النحو المقترح. ومع ذلك ، أعتقد أن الوصفة ستستفيد بشكل كبير من القليل من عصير الليمون. هناك شيء ينقصه ، وأعتقد أن حموضة عصير الليمون ستجعل هذا الطبق بسيطًا حقًا بدلاً من شيء لذيذ ولكنه ليس رائعًا حقًا.

طيب المذاق. لا تزال زوجتي المورقة ذات الرهاب الأخضر بحاجة إلى إضافة القليل من الحلاوة إلى المزيج. عملت القليل من السكر البني.

كان هذا رائعًا! جعلت صديقي يأكل كلماته عن أن اللفت مقزز. ربما يكون التبييض في الماء المغلي المملح هو ما يجعله جيدًا جدًا ، لكنني حقًا أحببته وسأحضره مرة أخرى!

جيد جدا! حتى ابنتي المراهقة أحبته. & # x27s حارس

بصفتي نباتيًا ، أقدر أي وصفة توفر المزيد من البروتين. في هذه الحالة ، الجوز. وكان هذا لذيذًا وسهل التحضير. بالتأكيد أعده مرة أخرى ، تمامًا كما هو.

& # x27m نباتي وجعلت هذا جانبًا لـ soyrizo والبيض ليقضوا. كان لذيذًا - أحبها بعل أيضًا. أشعر بالفضول إذا كان اللفت يحتفظ بالفيتامينات مع الغليان والقلي ، على الرغم من أنني سأحاول التبخير في المرة القادمة. لا تزال الألياف جيدة دائمًا.

* لاكونيتا كالي ، هاهاها. Woops :)

لقد استخدمت lagunitas kale ، كما اقترح بعض المراجعين الآخرين ، وربما 4 فصوص من الثوم لهذا الغرض. يجب أن أقول ، لقد اعتبرت أن اللفت دائمًا طعام صعب. هذا لا يعني أنني لا أحب ذلك ، في الواقع كنت دائمًا المعجب الأول للنغمات الترابية والطعم المر. لكنني & # x27ve أيضًا اعتبرت أن اللفت هو لون أخضر مقرمش ، ترابي ، مرير. ومع ذلك ، فقد غيرت هذه الوصفة وجهة نظري حول اللفت. كان طريًا ، حلوًا تقريبًا ، وما زال جيدًا ، لكن الجوز المطبوخ كان يكمل اللون الأخضر تمامًا. إنها تبرز نكهة جوزية جميلة تعطي اللفت نكهة لذيذة تقريبًا. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى. إنه يجعل وجبة خفيفة رائعة وبسيطة وسهلة ولذيذة بشكل مدهش.

جيد جدا وسهل جدا. لقد قمت بطهي اللفت بالبخار لذلك لم يكن من الضروري عصره.

وصفة اللفت الممتازة. أحبها الجميع. لقد قمت بطهي اللفت بالبخار وظللت أتذوقه حتى تم الانتهاء منه. استغرق الأمر حوالي 25 دقيقة ، ولكن ثت & # x27 ثانية على ارتفاع 8600 قدم! لقد استخدمت نصف إيفو ونصف نباتي. نفط. تمت إضافة حفنة من التوت البري التي أضافت تباينًا رائعًا للحلاوة. لذيذة وصحية!


سلطة الكرنب والبنجر مع صلصة الطحينة والليمون

The Picture Pantry / Alanna Taylor Tobin / Getty Images

لذيذة ومطاطية ومزيجًا رائعًا من الحلويات والمالحة والقرمشة ، تعد وصفة سلطة الكرنب هذه وجبة غداء أو عشاء بسيطة خلال أسبوع حافل. يضيف البنجر الذهبي المحمص حلاوة جميلة إلى أوراق اللفت الترابية. السلطة منتهية بالجوز والزبيب والثوم والليمون في صلصة طحينة كريمية.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ربع كوب من شراب القيقب النقي
  • نصف كوب من خل التفاح
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب جوز مفروم
  • 2 كوب مرق دجاج أو مرق خضروات
  • 1 كوب فارو
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 كوب تفاح أخضر لاذع مقطع
  • كوب كرز مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

اخفقي الزيت وشراب القيقب والخل والسكر والملح معًا في وعاء حتى تصبح الصلصة ناعمة.

يُطهى الجوز ويقلب في مقلاة صغيرة على نار خفيفة حتى يتحمص ويفوح رائحته ، من 3 إلى 4 دقائق.

يُغلى مرق الدجاج والفارو والأوريجانو والريحان في قدر. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ارفعي القدر عن النار ، وغطيه بغطاء ، واتركيه حتى يمتص كل السائل ، حوالي 30 دقيقة. انقل الفارو إلى وعاء زجاجي واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، لحوالي 30 دقيقة أخرى.

اخلطي الجوز والتفاح الأخضر والكرز المجفف والبقدونس في فرو. رشي الصلصة فوق خليط الفارو وقلبيها حتى تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.


شاهد الفيديو: سلطة الكيل مع التمر والجوزKale salad with walnuts, dates, pomegranate molasses sauce and vinegar (قد 2022).