وصفات تقليدية

دجاج اللعبة المحمص مع الخضار الجذرية بالكراميل وصلصة الكشمش المجفف

دجاج اللعبة المحمص مع الخضار الجذرية بالكراميل وصلصة الكشمش المجفف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

الخضار الجذرية بالكراميل

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة (حوالي 2 12 كوب)
  • 2 روتاباجا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/3 بوصة (حوالي 3 أكواب)
  • 2 من اللفت متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى مكعبات 1/3 بوصة (حوالي 2 1/2 كوب)
  • 2 جزر كبير مقشر ومقطع إلى مكعبات 1/3 بوصة (حوالي 2 كوب)
  • 2 جزر أبيض كبير مقشر ومقطع إلى مكعبات 1/3 بوصة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 2 1/2 كوب كرفس مقطع (حوالي 4 سيقان)
  • 2 برطمان (7.25 أونصة) كستناء كاملة ومحمصة ومقطعة إلى نصفين
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم

دجاج

  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة من توت العرعر ، مطحون بمدافع الهاون
  • 3 (1 3/4 رطل) دجاج طائر كورنيش ، مذاب إذا كان مجمدًا ، مقطوعًا بالطول إلى نصفين ، يشطف ، يربى جافًا
  • 1 1/2 لتر كوب مرق دجاج قليل الملح

تحضير الوصفة

للخضروات الجذرية بالكراميل

  • تُذوّب الزبدة بالزيت في قدر كبير جدًا على نار متوسطة إلى عالية. يضاف البصل يقلى 5 دقائق. أضف الروتاباغاس والمكونات الأربعة التالية ؛ تُقلى الخضار حتى تتكرمل وتنضج ، مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة. يقلب الكستناء والثوم والزعتر. يقلى 5 دقائق. يتبل بسخاء بالملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. أعيدي التسخين على نار متوسطة مع التحريك المتكرر حتى يسخن قبل التقديم.

للدجاج

  • اخلطي 1/4 كوب زعتر ، كراث ، زيت ، قشر برتقال ، ثوم ، توت العرعر المسحوق في وعاء صغير للتتبيل. افركي التتبيلة على الدجاج. ضعي الدجاج في مقلاة كبيرة. يغطى ويبرد لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. صب 1 1/2 كوب مرق في صينية التحميص مع الدجاج. يرش الدجاج بالملح والفلفل. غطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم. تحمص حتى تنضج الدجاجات وتصبح العصائر صافية عند ثقب الفخذين بالشوكة ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. اخرجه من الفرن. سخن الفروج.

  • تُسكب عصائر المقلاة من الدجاج في قدر صغير ؛ يضاف الكشمش المجفف وملعقة كبيرة متبقية من الزعتر. يغلي حتى ينخفض ​​السائل إلى 1 كوب ، حوالي 5 دقائق (الصلصة ستكون رقيقة). صلصة الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، يشوي الدجاج حتى يصبح لونه بني فاتح ، ويراقب عن كثب لتجنب الاحتراق ، حوالي 4 دقائق.

  • ضع نصف دجاجة على كل طبق. قسّم الخضار المكرمل بين الصحون. تُسكب الصلصة فوق الدجاج وتُقدّم.

وصفة بقلم Carolynn Angle of The Standard Tap في فيلادلفيا ، بنسلفانيا ، الصور من قبل Pornchai Mittongtare

وادي كولومبيا

كان صباحًا صيفيًا باردًا عندما زرنا Syncline. يقع على جانب واشنطن من مضيق نهر كولومبيا حيث يبدأ الجزء الغربي الأخضر من الوادي بالتحول إلى منظر طبيعي أكثر جفافاً بني اللون. هنا ، على الرغم من ذلك ، لا تزال الأشجار تنمو بشكل خصب ودخلنا مكان الإقامة الهادئ وأقامنا في الحدائق حيث التقينا جيمس مانتون وصانع النبيذ.

جيمس شخص مدروس وهادئ ، رجل يستخدم الكلمات باعتدال. إنه سعيد بمشاركة المعلومات حول ممتلكاته وأنواع النبيذ الخاصة به ولكنه ليس صاخبًا بأي حال من الأحوال. عندما يتكلم ، تعلم أنه فكر في ما يقوله.

اصطحبنا إلى الكرم على التلال ليرى منظر Syrah. يمكنك رؤية النهر في الوادي من هناك. إنه جميل وربما متواضع بعض الشيء ، حيث يمكنك أن ترى من بعيد والميزان يضع صغرك في المنظور الصحيح.

Syncline 2017 Subduction Red - كولومبيا فالي

مزيج من 49٪ Syrah ، 26٪ Grenache ، 12٪ Carignan ، 7٪ Cinsault ، 6٪ Mourvedre ، هذه هي نسختهم من نبيذ Côtes du Rhône Villages.

مصدر Syncline هذه الفاكهة من مجموعة متنوعة من مزارع الكروم في العديد من مناطق AVAs: Columbia Gorge و Horse Heaven Hills و Red Mountain و Yakima Valley. مع كل مزارع الكروم التي يعملون معها ، لديهم عقود طويلة الأجل وعلاقات جيدة وشعور بالثقة مع المزارعين.

تم إنتاج 91 برميل. 13.7٪ abv SRP 25 دولارًا

تبدأ ملاحظاتي على هذا النبيذ بلونه المتوسط ​​من الأحمر الداكن مع الملاحظات الزرقاء. على الأنف ، توجد ملاحظات توت العليق في المقدمة ، مع فاكهة سوداء أعمق ونوتات حمراء غنية. تجلس في الخلف تجد ملاحظات من الكشمش المجفف ورائحة اليانسون. هناك أيضًا مسحة من العليق والأعشاب المجففة. مع تطورها أحصل على المزيد من التوابل.

متوسطة في الجسم ، وجافة وأنيقة مع متوسطة إلى منخفضة من العفص ، في فمي بها فواكه حمراء وسوداء عميقة وشيء مثل رائحة نيران الخشب مع الأعشاب.

في حين أن هذا النبيذ من العديد من مزارع الكروم ، إلا أنه متكامل بشكل لا يصدق.

لحم خنزير محشي ملفوف بلحم الخنزير المقدد مع صلصة التوت وخضر البنجر وغراتان الخضروات الجذرية

Syrah تحب لحم الخنزير المقدد ، وأوراق التوت مع هذا النبيذ تعني أنني أردت ربطها بطريقة ما. لقد وجدت وصفة لحقوة لحم الخنزير المحشو واعتقدت أن هذا سيكون مناسبًا. كنت قد اشتريت للتو بنجرًا طازجًا ، لذا لم يكن هناك تفكير في البنجر على الجانب.

لحم الخاصرة محشو بالجبن وصلصة التوت. تُلف الخاصرة في لحم الخنزير المقدد وتُتحم في الصلصة وتُحمص لبضع ساعات.

كان هذا رائعًا حقًا مع النبيذ ولحم الخنزير المقدد والتوت و Subduction Red مما يجعله ثلاثيًا مثاليًا.

لقد قمت بعمل جانب من خضار البنجر المقلية ، والتي تجلب نكهة ترابية وأضفت إلى ذلك مع غراتان خضروات جذور قوس قزح. يمكنك العثور على وصفة جراتان كجزء من هذا المنشور.

لدغات بيكون بري التوت

لقد تمسكنا بأوراق لحم الخنزير المقدد والتوت للحصول على لقمة حلوى حلوة / مالحة. هذه حقًا مقبلات ، لكنها كانت لقمة مثالية لإنهاء الوجبة. هذه سريعة وسهلة مع أكواب الفيلو المليئة بالجبن البري ولحم الخنزير المقدد ومحفوظة التوت.

كانت هذه لقمة صغيرة مثالية مع النبيذ.

Syncline مفتوح للجلوس المحدود في الهواء الطلق في عطلات نهاية الأسبوع للتذوق ويمكنك القيام ببيع الزجاجات. لديهم قسم الحجز على موقعهم.

تقع عبر النهر من Dalles. إذا كنت تستطيع & # 8217t الوصول إلى هناك للاستمتاع بحدائقهم الجميلة ، يمكنك طلب الشراء عبر الإنترنت والاستمتاع بهذا النبيذ اللذيذ في راحة منزلك.

الإنتاج هنا أقل من 6000 حالة سنويًا. هذه الخمور هي حقا شيء مميز.

المصادر والموارد

المزيد عن Syncline و Washington Wines

كما هو الحال دائمًا تأكد من متابعتنا على Facebook و Instagram و Twitter والاشتراك في النشرة الإخبارية الشهرية لمواكبة جميع منشوراتنا.

روبن رينكن كاتب نبيذ وأخصائي معتمد في النبيذ. تسافر هي وزوجها مايكل إلى مناطق النبيذ لإجراء مقابلات مع أصحاب مزارع الكروم وصانعي النبيذ وتعلم القصص وراء الزجاج.

عندما لا يسافرون ، ينغمسون في الطهي وإقران النبيذ بالطعام في المنزل في لاس فيجاس.

شارك هذا:

مثله:

لحم الخنزير المقدد المحشو بصلصة التوت ، مستوحى من 2017 Syncline Subduction Red

لحم تندرلوين محشو بالبيكون مع صلصة توت العليق

لا أصدق حتى أنني انتظرت كل هذا الوقت لأكتشف حقويه لحم الخنزير! فهي غير مكلفة نسبيًا وتعد وجبة بسيطة وفاخرة. لقد فعلنا لحم المتن لحم الخنزير المحشو مع chimichurri مرة أخرى وكان لذيذًا. عندما ذهبت لاستلامه من المتجر ، كان لديهم 2 مقابل واحد خاص ، لذلك ... ها نحن هنا مع قطعة لحم خنزير لذيذة أخرى.

هذه المرة نقوم بإقران طبقنا بمزيج أحمر جميل مستوحى من Rhône من Syncline في واشنطن. أردنا توت العليق ولحم الخنزير المقدد مع هذا النبيذ ، لذلك هذا ما صنعناه.


ليلة سعيدة وصفة عصير الشاطئ

الحصول على وصفة ليلية جيدة عصير الشاطئ هو أفضل وصفة للطعام. سيستغرق الطهي حوالي 5 دقائق. إذا كانت هذه هي الوصفة المفضلة لمطاعمك المفضلة ، فيمكنك أيضًا الحصول على وصفة عصير شاطئي ليلية جيدة في منزلك.

الحصول على وصفة عصير ليلة جيدة قد يأتي عصير الشاطئ في العلامات أو المناسبة التالية التي تبحث فيها عن وصفتك. نود أن نقترح عليك نسخ العلامات والمكونات أدناه للحصول على وصفة طهي عصير الشاطئ.

  • 15 دقيقة أو أقل
  • حان الوقت لعمل
  • مسار
  • تحضير
  • مقابل 1 أو 2
  • 5 مكونات أو أقل
  • المشروبات
  • سهل
  • كوكتيلات
  • ذو علاقة بالحمية
  • عدد الحصص

المكونات مفيدة لجعل وصفة عصير الشاطئ ذات وصفة ليلية جيدة وهي التيكيلا وعصير البرتقال وثلاثية ثانية وشنابس الخوخ.

الحصول على وصفة ليلية جيدة قد يكون لعصير الشاطئ صورة بديلة للوصفة بسبب عدم توفر الصورة الأصلية. إذا كان لديك محتوى / خطوات فريدة لعمل وصفة أو صورة لعصير الشاطئ ، يمكنك مشاركته معنا.

شارك بأشياءك / خطواتك إلغاء الرد

أهلا! أنا فيكتور. أمارس التدوين في المدونات منذ عام 2015. أجني الكثير من المال من خلال التدوين. إذا كنت ترغب في الحصول على تحديثات حول الوصفات والأفلام والمطاعم وغيرها الكثير ، يمكنك الانضمام إلينا على برقية. سأقدم لك أيضًا نصائح لكسب المال من شأنها أن تساعدك على بناء قيمتك أكثر. يمكنك مشاركة اسم الوصفة والفيديو معي هنا إذا كان ذلك يتوافق مع إرشاداتنا ، فسأقوم بالتحميل على قناتي.


شاهد الفيديو: الدجاج المقرمش بصلصة العسل والصويا - ديما حجاوي (قد 2022).